1、“.....研究范围包括 项目建设的背景和必要性 产品市场分析 项目建设小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业约在家以上。近几年，大规模的 骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以 上的企业，年全国仅有家，到年增加到了家......”。

2、“.....如上海的清美张小宝，杭州 的鸿光浪花祖名，北京的白玉香香，安徽的金菜地等，这 些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了示 范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品无法完全设 备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占据大半壁江 山的格局。在我国豆制品行业中......”。

3、“.....这是由于我国经济发展的不平衡状况所决定的。因 此，培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品产业来说是很重要的。 豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水 平仍有较大差距，还须加大研发力度 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出 了批专业生产豆制品机械设备的企业......”。

4、“..... 百叶浇注机豆干压机等经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生 产线无菌豆浆生产线微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保 质期各种复合凝固剂天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐等制品 的口感所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变皮的产量也在迅速增长，有 的还走出国门，出口到日本东南亚和欧美......”。

5、“.....并出现了系列的调味豆浆强化营养 豆浆等新品种，消费量增长迅速。在些地区，豆花豆腐脑也以新的 包装形态，走上了超市货架和食品柜台。休闲豆制品由于包装改进，货 架期延长，成为全国销售的新秀品种。此外，适应农村需要的膨化豆 制品也在些地方形成了集中的生产和销售。我国地域广阔，许多地方 都有生产豆制品的传统......”。

6、“.....豆制品的生产和市场出现了 第章总论 项目名称豆制品深加工技术改造项目 建设单位县制品有限公司 建设地点县镇乡现场址内 企业法人庞会荣 概述 企业概况 县制品有限公司成立于年，位于县镇 村，占地，注册资金万元，截至年月公司总资产 万元，固定资产万元。拥有员工人，其中专业技术人员人。 现有豆制品加工生产线条......”。

7、“.....主要产品有水豆 腐豆腐皮豆腐干素鸡等产品。产品主要销往市市 市和阿拉善左旗等地。产品注册商标为品牌，已于年月 通过国家食品市场准入制度的认证。 公司成立以来，特别注重产品市场的开发，经过年多的不懈努力， 目前产品市场销路已经打开，市场份额迅速扩大，品牌效益逐步显现。 变化。但 是，与豆制品生产发展较快的日本相比......”。

8、“.....不但在生产的工艺技术装备的自动化水平和整体布局设 计上都有定差距。 项目建设的必要性 基于上述背景，本公司为了提高企业竞争力，占领及其周边省 区豆制品市场，拟在目前日加工吨黄豆的基础上，通过引进先进加工 工艺和自动化生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种，扩大市场份 额和占有率......”。

9、“.....品种由现在的 种，新增加余种。 本项目的实施，有利于市对豆制品市场的治理和整顿。目前 市些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将些黑作坊小作坊 的产品在市场上销售。本项目建成后，将建成规模化现代化的豆制品 加工厂，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为市民提供放心 食品，可以有效抑制不合格食品流入市场......”。