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(定稿)食品厂品控部管理手册 (定稿)食品厂品控部管理手册

格式:word 上传:2022-06-25 10:09:22

《(定稿)食品厂品控部管理手册》修改意见稿

1、“.....培 训记录必须存档保管。 化验员员必须进行专业技术培训,经有关部门严格考核并取得合格证后,才能允许其独立操作。 品质部每月至少要组织次专业技术和专业知识培训,不断提高检验员的职业素质职业技能,为 公司产品质量提供长期有效的保证。 拟定年度培训计划,报请董事会批准后不断增加教育培训投入......”

2、“.....确保部门员工人均培训时数不少于小时年。 四实验室规章制度 化验室的工作宗旨以科学,严谨,准确的态度,为公司作业及车间生产现场管理做指导。 按公司质品质部管审工作 负责对供方的产品质量进行化验分析并反馈负责来料品质不良的处理......”

3、“..... 原辅材料样品质量档案工作的建立与保管等工作 经理交办的其他临时性工作。 化验员岗位职责 负责成品半成品及原辅料包材的理化感观微生物指标的测量分析及产品质量的判定,日常产品 质量数据的整理分析和输出,根据产品检验要求及时抽样检验,并把检验报告交经理审核 负责与生产有关的原辅材料的感观理化检验微生物检验及质量评审与判定原辅料品质稽核及 汇报......”

4、“.....参与化验仪器设备的申购及对检测 仪器设备购置的选型论证验收安装调试等工作 负责化验室的日常管理工作......”

5、“..... 协助生产车间解决生产过程中出现的质量问题 熟悉公司产品质量标准及各项指标的检验方法,确保检验的及时性和结果的准确性,对所出检验报 告的准确性负责 监督指导仓库做好各种生产辅料和包装材料的堆码挂牌标识等工作,重点控制有毒有害物品的 购置存放标识领用 按公司溯源管理控制程序做好溯源相关记录......”

6、“.....确保 产品出现重大质量问题时能有效及时的进行追溯及召回。 品控员岗位职责 监督既定产品严格按照生产要求及质量标准进行作业,调整分析作业过程中的质量技术问题,做好 信息反馈并积极采取措施解决问题,做好相关质量记录并及时向部门主管报告产品质量信息 按照公司质量体系管理要求,负责做好监控抽查记录......”

7、“.....定期收集,交品控主管整理归档 监督指导生产过失火失窃环境污染人身伤害等安全事故。 技术资料检验单据原始记录丢失等。 造成公司信誉影响和经济损失的其他事故。 事故分析报告的内容应包括事故始终的真实情况和其直接影响和损失,事故发生和主要原因及其责任归 属,今后应采取的防范措施和对事故处理的具体意见等......”

8、“..... 品质部管理手册 发布日期年月日 实施日期年月日 文件编号 受控非受控 成都市新都区星好食品厂 审核批准 品质部管理手册 文件编码 目录 第节品质部组织结构 第二节品质部岗位职责 第三节品质部内部管理制度 第四节质量控制流程 第五节进货验证规程 第六节生产过程质量控制 第七节质量......”

9、“.....整个品质部初步拟定设置具体如下 第二节品质部岗位职责 品质部工作职责 规范产品品质标准,督导标准化执行,协助种植及生产过程品质改善,预防重大质量事件的发生......”

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