1、“.....可使贮藏延长，韧性增加，耐煮性提高，断率明显 减少，不浑汤，口感滑爽，绵软，表面光洁度改善，在粉丝制作过程 中添加适量魔芋精粉，可取得与面条添加相似的效果。在焙烤制品中 添加适量的魔芋精粉，由于受魔芋葡甘聚糖的阻碍而减慢了糊化淀粉分子间的重新有序排列，延缓淀粉的回生，并防止水分的快速散失， 从而延迟了焙烤制品的老化。 在肉制品中的应用传统的肉制品属于高脂肪高胆固醇类食 品，随着人们生活质量的提高和饮食观念的改变，近年来，低脂肉制 品日益得到广大消费者的青睐。在香肠火腿肠午餐肉鱼丸等肉 术品种改良及魔芋葡甘聚糖魔芋基因工程等作了较系统而深入的 研究，并发现和命名了白魔芋最优新种，为中国魔芋科学技术奠定了 基础......”。

2、“.....并加强它们排出体外。张茂玉等 研究指出，还影响肠道菌相变化，厌氧菌增加，厌氧菌中的双歧杆菌， 有抗肿瘤作用，加速可疑致癌物胆汁酸的代谢产物的排泄。 从以上膳食纤维五个方面的保健和医疗作用看，魔芋主成分葡甘 聚糖属可溶性半纤维素，在发挥上述五个方面的作用上其效果远远超 过般蔬菜所含不溶性纤维。 二魔芋在食品饮料中的应用 魔芋是优良的可溶性膳食纤维，有辅助医疗和保健作用，作为食 品或添加于食品饮料中可增进健康，改善品质，自古受到中国和日 本人的喜受。年中国卫生部已将魔芋列入普通食品管理的食品新 资源名单，美国和欧盟也相继将魔芋列入添加剂及食品范围。 魔芋作主料的食品 热不可逆凝胶食品魔芋葡甘聚糖在碱性加热条件下作成的食 品，不可能逆转成溶胶......”。

3、“.....可改形成粉丝丝结 和魔芋卷等，还可改形加味加色作成仿生的魔芋腰花鱿鱼虾仁肚片蹄筋海参贡丸牛肉干等等。若在配料时加入淀粉所 作的魔芋豆腐经冷冻后脱水烘干成多孔的雪魔芋，其吸味性更强，这 类凝胶食品的基本工艺要点如下 热可逆凝胶食品利用魔芋葡甘聚糖与其它食品胶如卡拉胶 黄原胶等的协同胶凝或与琼脂海藻酸盐等进行复配，可制成魔芋果 冻软糖等食品。 魔芋作添加剂在食品中的应用 由于魔芋葡甘聚糖具有增稠乳化胶凝粘结保水等性能， 在食品工业中被用作增稠甲胺樟脑等。鲜魔芋中含水量较大， 不同品种干物质含量有很大差异，白魔芋为，花魔芋为， 东川魔芋为，最低的南蛇棒仅含有。魔芋干物质中最重 要的有效成分是葡甘聚糖，这也是魔芋质量的重要指标。 魔芋中含有人体必需的种氨基酸......”。

4、“.....含有无机盐微量元素 多种，其中人体必需的种微量元素都有不同的含量。湖北恩施地区 魔芋中因硒含量高于其他地区而闻名全国。魔芋葡甘聚糖有其特殊的 分子结构，由分子比或的葡萄糖和甘露糖残基通过， 概况 项目名称镇魔芋种植与绿色食品深加工 二建设性质新建 三项目建设单位县思齐农业开发有限公司 法人代表 公司注册号 企业简介县思齐农业开发有限公司个集魔芋中药材种 植，初加工，收购，销售于体现代化农业开发公司。现新建基地 多亩，带动农户多户。形成了公司专业合作社农户的运作 模式。 四建设期限三年 五规划目标与内容 魔芋种植与绿色食品深加工项目主要利用当前农业产业结构调整 和规模化经营的机遇......”。

5、“.....开发亩魔芋基地建设，抓好魔芋产品精深加工，延长魔芋 产业链，提高魔芋产业的经济效益。具体建设内容如下 建成魔芋种植基地亩，引进魔芋优良品种，提高魔芋品 质和魔芋产量。 稠剂悬乳剂乳化剂稳定剂品质改良剂 等食品添加剂，广泛应用于粮食制品肉制品饮料调味品豆制 品中。 在粮食食品中的应用魔芋葡甘聚糖具有良好的粘接性吸水 性保水性，在面条挂面方便面粉皮粉条面皮馒头包 子饺子面包蛋糕蛋奶酥曲奇饼及其它糕点等粮食食品中均 有重要用途。加魔芋精粉作成的面包馒头等，其气孔率和膨大 率均增加，体积加大，质构细腻均匀，更富弹性，口感柔软酥松宜人。 在蛋糕基料中加入适量的魔芋精粉，可使制品具有良好的保温性，吃 时不掉渣，不粘牙，口感松软细腻，货架期延长倍......”。

6、“.....造成林木资源浪费的现象直十分明显。本项目高效利用人工林业资源， 并能从采伐加工过程中的剩余物料提取珍贵的杉木抽提物，变废为宝，经济绿 色，提高了林业资源的经济效益与附加值，并解决了环境与资源的矛盾，对两型 社会的构建具有积极意义。 医用杉木抽提物其主要成分有杉木醇桉叶醇杉木烯等，对人体具有重要 的生理活性作用，具有杀菌，收敛，催情，利尿，祛痰，镇定，循环系统的滋补 剂等功能。可以用于皮肤保养排毒养颜治疗关节炎风湿痛生殖泌尿系统 炎症作用于神经系统，缓解精神紧张等功能。目前，在全世界范围内，由于疾 病 本项目是首次国内首次采用纳米膜分离技术实现医用杉木抽提物的高效分 离。本项目首次根据纳米膜的分子筛效应，采用和分子量的纳米膜处 理厚朴总酚......”。

7、“.....为医用杉 木抽提物的制备纯度大于突破了技术瓶颈。 大孔吸附树脂分离技术 大孔吸附树脂是种具有多孔立体结构人工合成的聚合物吸附剂，是在离子 交换剂和其它吸附剂应用基础上发展起来的类新型树脂，是依靠它和被吸附的 分子叶醇杉木烯 的高纯品杉木抽提物，满足国内外天然药物膳食补充剂保健食品功能食品 天然日用品开发的需求，将廉价的杉木资源实现高倍增值，促使传统农业依托高 新技术向现代大健康产业延伸。其主要技术原理如下 超临界萃取技术 超临界萃取技术，是近二三十年发 展起来的种新型分离技术，它综合了溶剂萃取和蒸馏两种功能的特点。其过程 是在超临界状态下使超临界流体与待分离的物质在萃取副罐中接触，通过改变体 系的压力和温度使其选择性地萃取其中组分，经过段时间以后......”。

8、“.....通过温度或压力的变化，降低超临界流 体的密度，使所萃的物质与超临界流体进行分离，而超临界流体又可循环使用。 与般液体相比，的萃取速率和范围更为扩大，具有以下特点通过调节 温度和压力可提取纯度较高的有效成分或脱出有害成分选择适宜的溶剂如 可在较低温度或无氧环境下操作，分离精制热敏性物质和易氧化物质 具有良好的渗透性和溶解性，能从固体或粘稠的原料中快速提取有效成分 ④通过降低超临界流体的密度，容易使溶剂从产品中分离，无溶剂污染，且回收 溶剂无相变过程，能耗低兼有萃取和蒸馏的双重功效，可用于有相物的分离 精制同类物质如有机同系物，按沸点升高顺序进入超临界相......”。

9、“.....其医用杉木抽提物的收率高 纯度高，无任何有毒有害溶剂的介入，工艺过程与产品绿色安全。 微波辅助动态逆流提取技术 动态逆流提取是在动态提取的基础上，根据现代提取技术和工艺设备的要求 发展起来的种新的天然产物提取技术，它通过多个或多段提取单元之间物料 和溶剂的合理的浓度梯度排列和相应的流程配置，结合物料的粒度提取单元组 数提取温度和提取溶媒用量，循环组合，对物料进行提取的种新技术。 天然产物的有效成分的分子量般都比无效成分的分子量小得多，提取时要 求有效成分透过细胞膜渗出，无效成分仍留在细胞组织中以便除去，提取由湿润 渗透解析溶解扩散和置换等相互关联的过程组成，有效成分的提取过程是 物料中的溶质由固相传递到液相的传质过程。用扩散理论解释......”。