1、“.....中部各省餐饮业平均零售额为亿元，比上年净增亿元。河南。湖北。湖南三省零售额分别超过和亿元，在中部地区继续领先。西部地区个省份重庆四川内蒙古云南陕西广西甘肃贵州新疆青海宁夏西藏零售额为亿元，同比增长，占全国餐饮零售额，其对社零增长贡献率为。西部各省餐饮业平均零售额达到亿元。四川省零售额亿元，继续居西部第，内蒙云南分列第二和第三。分省份看，零售额超过亿元有个省市，与上年持平超过亿元分别有和个省市，依次比上年多出和个。广东山东和江苏省依次位列全国前三名，排序与去年相同。其中广东省突破亿元大关，达到亿元，再次实现历史性跨越，人均消费元山东省江苏省同比均增长亿元以上，分别实现零售额亿元和亿元，人均元和元。河南四川依次随后。五省份零售额合计占全国餐饮零售总额。北京上海等直辖市餐饮销售继续保持较快增长态势。其中北京市年餐饮业销售额突破亿元，同比增长近上海达亿元，同比增长......”。

2、“.....同比增长。增长率方面，江苏辽宁内蒙古四川云南河南依次排前五名。行业集中度分析根据调查分析，百强企业市场份额呈现增长态势，行业集中度进步加强。与年度餐饮百强企业相比，年度有家企业首次进入百强排行榜。餐饮百强市场份额逆势增长。年，中国餐饮百强企业销售额达到亿元，与年同期相比增长了，占全国餐饮业零售额，是年倍。年，百强企业销售额年平均增长速度为，比同期社会消费品零售额年平均增速高个百分点。资产总额超过亿元，利润总额约亿元，从业人员约万人。销售额超过亿元有家，销售额为亿亿元有家。前强销售额达亿元，占百强营业总额。刚性消费拉动餐饮企业销售额增长，餐饮市场旺盛之势表明经济运行未明显受到经济危机影响。餐饮企业整体规模正在快速发展，大型企业集团化和规模化发展趋势更加明显，行业集中度进步提高。东部地区保持优势，西部地区迎头赶上......”。

3、“.....其中华东地区企业家，销售额同比增长西南地区企业家，销售额同比增长华北地区企业家，销售额同比增长中南地区企业家，销售额较上年增长东北地区企业家，销售额同比增长西北地区家，销售额同比增长。华东地区优势依然明显，不仅在数量上有明显优势，而且销售额增幅排在前列，显示该地区旺盛市场需求和消费能力。作为西北地区入榜企业，咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司名列第位，西安饮食有限公司名列第位。从城市分布来看，上海重庆浙江北京排在拥有百强企业数省市前位，直辖市餐饮业发展仍然走在全国前列。在年中国餐饮百强企业中，上海市企业数为家，销售额亿元重庆市企业数为家，销售额亿元浙江省企业数为家，销售额亿元北京市企业数为家，销售额亿元。这与百强企业所在城市经济发展较为迅速有直接关系。从百强企业榜单来看，拥有百强企业个数最多个省市并不是该地区百强企业销这售额排在前位企业。内蒙古自治区虽然只有家餐饮企业进入年餐饮百强......”。

4、“.....将拥有个百强企业浙江省和拥有家百强企业北京市远远抛在了后面。分析其原因，前强企业中家都位于内蒙古自治区，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司内蒙古草原牧歌餐饮发展有限责任公司不仅成为内蒙古地区餐饮企业领军企业，并且是全国餐饮企业排头兵。家企业均以经营火锅为主，采用连锁经营方式，发展迅速，不仅繁荣了内蒙古地区经济，也繁荣了全国餐饮业。不同地区百强餐饮企业均发展有声有色，部分地区百强企业已经达到了从量变到质变巨大飞跃。上海浙江重庆北京内蒙古这个地区拥有百强企业家，个地区销售额占所有百强企业销售额比重高达，个地区品牌塑造能力在个地区中也排在了前位。内陆地区与沿海地区差距逐渐缩小。三餐饮行业市场发展存在主要问题中国餐饮业发展面临挑战既有行业自身发展过程中伴随问题，也有来自国外餐饮竞争压力。产业化程度偏低......”。

5、“.....餐饮企业大多数为中小企业，制约了行业集中度和规模经营效益提升。中国餐饮业总体仍处于小散弱状态，以上餐饮企业为小企业，年规模最大家餐饮企业营业额仅占整个餐饮市场。与国际知名餐饮公司相比，中国知名餐饮公司企业规模盈利能力管理水平和经验等差距较大。此外，餐饮业上游供货商不成熟，农业牧业农副产品食品初加工过于分散生产初级，物流配送体系不健全。品牌建设水平需要提升近年来国内不少知名企业连锁经营步伐加快，但在快速扩张之中也存在经营管理不够规范问题，使品牌影响力大打折扣。部分餐饮企业品牌文化内涵亟待丰富，对品牌营销推广力度需要加强。部分企业在注重品牌宣传同时，需要在产品效用服务水平管理水平和技术创新方面狠下功夫，使品牌影响力持续力增强。法规建设滞后，市场秩序有待规范长期以来，中国餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中有盲目无序和低水平发展现象。尚未建立适用于餐饮业国家级法规......”。

6、“.....餐饮企业标准化参差不齐，内容不全面技术知识含量低，缺乏全国统性。中国餐饮业缺乏统行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全问题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势发展需要。同时，由于我国餐饮业进入门槛低，经营主体多，监管难度大，相关法规标准体系还不够健全，致使有些企业特别是小型餐饮企业经营卫生质量仍不如人意，原材料进货渠道不够规范，质量保障体系不够完善，食品质量监管仍需加强。餐饮业结构有待进步优化由于竞争加剧经营成本不断上涨，大众化餐饮在些地区发展很不平衡。行业内高档餐饮势头强劲，中低档餐饮服务明显不足。与快速增长市场需求相比，大众化餐饮服务供给仍显不足，在服务网点便利化程度和规范化经营方面有待进步提高。餐饮人才不济餐饮教育科研滞后，全国没有本科烹饪院校，餐饮职业经理人队伍培养和专业培训工作滞后。行业人员素质不高，缺乏高层管理人才和烹饪技术人才......”。

7、“.....名师大师认证失范，出现花钱买证现象。外资餐饮企业以各种优惠条件吸引中餐技术管理服务文化等方面人才，导致中餐企业人才大量定员第节组织机构第二节运行管理第三节劳动定员第四节运营机制第八章投资估算及资金筹措第节项目实施进度计划第二节投资估算及资金筹措第九章财务评价第十章结论与建议第章总论第节项目概述项目名称常山县京源酒店天马旅游会所工程项目性质新建项目地址浙江省常山县城南东明湖公园旁边建设单位注册地址项目负责人联系地址项目简介总投资万元，占地亩，常山县京源酒店天马旅游会所，是常山县绽放朵奇花，酒店所有设施融合国际顶尖商务酒店设计理念，装潢艺术构造于体准四星级豪华酒店。时尚前卫设计风格。酒店地处常山县城南东明湖公园旁边，常山县民兵训练基地。在秉承国内优秀商务快捷型酒店模式基础上，进步挖掘创新，为商务旅行休闲度假您提供理想住处。酒店提供绿色自然温馨洁净宗旨......”。

8、“.....结合项目区域具体条件及建设单位经济技术实力，从以下几方面对京源酒店建设进行全面分析论证我国餐饮行业概况与市场环境分析。项目选址和总体建设方案。环境保护节能与安全组织机构及劳动定员，项目投资估算。财务评价和国民经济效益分析。二可行性研究依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国产品质量法餐饮企业经营规范餐饮业开业专业条件和技术要求餐饮企业连锁经营管理规范商业特许经营管理办法商业特许经营管理条例食品卫生许可证管理办法食品生产加工企业质量安全监督管理办法食饮具消毒卫生标准饭馆餐厅卫生标准次性可降解餐饮具通用技术条件商业服务业经营场所传染性疾病预防措施饮食业油烟排放标准全国餐饮业发展规划纲要第二章餐饮行业概况第节餐饮行业界定及分类餐饮行业界定目前关于餐饮行业还没有统定义......”。

9、“.....向消费者提供饮料食品菜肴消费场所和设备设施经营单位均属餐饮行业。国家统计局对餐饮行业解释是，餐饮行业是指专门从事食品烹饪调制并直接出售给居民饮食各种经济类型法人企业产业活动单位和个人。国家统计数据以国家统计局解释所涵盖范围为基础。二餐饮行业分类按餐饮经营业态分，餐饮行业主要包括传统正餐。含酒楼饭庄宾馆餐厅等在内主流餐饮店，以经营传统饭菜为主，兼供酒水饮料等。快餐小吃。含快餐店小吃城面馆饺子馆等形式，基本上以满足消费者日常基本饮食需求为主。休闲餐饮。含茶餐厅饮品店咖啡馆等。其他餐饮。包括团体膳食外卖店主题餐厅等其他餐饮形式。第二节餐饮行业特征现代餐饮业具有以下几个特征客源市场广泛性。国内外各种类型旅游者，相关团体企事业单位政府机构及当地居民等各行各业人们都可以成为餐饮企业接待对象。对国民经济发展依赖性。国民收入水平越高......”。