1、“.....在分类学上属担子菌纲伞菌目，白蘑科，侧耳属。现代 科研证实，平菇营养组成成分及其功效有很多方面菌体蛋 白质含量高达百分之克，据资料报导，平菇干蛋白质含 量左右，是鸡蛋的倍，猪肉的倍，菠菜油菜的 倍。蛋白质中含有种氨基酸，其中种必须氨基酸， 占氨基酸总量的以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美， 就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味 的感觉，比单纯的味精所含的种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会 口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇平菇香菇 草菇四种菇所含的异亮氨酸亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为 ，而在牛肉牛奶大豆中所含这三种氨基 酸的平均值分别为。尤其是动植物中的 赖氨酸亮氨酸大部分很缺乏......”。

2、“.....我国食物结构 以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的 作用，对婴儿和老人的发育健康十分重要。亮氨酸的适量增加。 是能促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，般食 用菌所含氨基酸可与牛奶瘦肉和鱼类相比，有过之而不及，再如鱼中维生素几乎没有。 含脂肪含碳水化合物总量，其中还 原糖含，戊聚糖，甲基戊糖，海澡糖 ，甘露醇含纤维素含灰分 还有含有十分丰富的维生素族，如微 克，微克，微克麦角固醇以及含有钾 钠钙镁锰铜锌硫等种微量元素近年研究表 明，平菇还含有平菇素蛋白糖和酸性多糖体等生理活性物质， 对健康长寿防治肝炎病等作用甚大用平菇能制肝宁片， 对防治癌症也有定的效果 含侧耳平菇素......”。

3、“.....普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质这种物质总 称叫蘑菇核糖酸它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等 菌类食品，能减少流感肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能 抵御现代流行非典等病毒入侵的作用近年生物学家 利用四膜虫作试验，同样从小出世的四膜虫，种专吃蛋白胨长 大，另种专吃平菇浸出液长大，其结果表明，专吃平菇液长大 的存活年，而专吃蛋白胨长大的只存活六个月又同样缺农业产业实现工业化生产的有效途 径之。符合国家鼓励类发展产业，农业产业实现工业化生产的 有效途径之。同时，栽培食用菌所产生的菌糠，作为优质有机 肥用于还田肥田，可促进土壤营养成分的腐殖质化，提高土壤 有机质含量，改善土壤颗粒结构，从而提高土壤肥力......”。

4、“.....有利于土地的可持续发展和利用。这样，有了 食用菌这环节，便形成了个多层次搭配多环节相扣多梯 次循环多层次增值多效益统的物质和能量体系，构成了 食物链和生态链的良性循环。这也充分说明了食用菌产业在废 物利用资源开发环境保护及农业可持续发展等方面的重要作 用和地位。市场前景广阔，效益显著，属高利润大前景的朝阳农 业产业。大前景的朝阳农业产业市场前景广阔。 项目难处 食用菌为农产品，价格受市场供需影响非常大。工厂化生产 食用菌技术和管理难度大，需专业管理团队经营。 六风险分析 项目在经营过程中可能会遇到的风险主要包括能源成本大 幅上涨能源成本约占经营成本的，因此，旦能源成本出 现较大波动，将对企业的盈利能力造成较大影响......”。

5、“.....而企业又未能及时调整相应售价以抵消上 涨的成本时，则能源的大幅涨价将对企业的盈利带来不利影响。 市场竞争加剧企业所面对的竞争来自于多间与本项目生产相同 或相类似产品的公司的竞争。日趋激烈的竞争将影响产品的售 价和原材料的采购价，并可能对企业的市场占有率及运营造成 不利影响。对核心管理团队的依赖本项目技术和管理难度大， 需专业管理团队经营。如无稳定的专业团队进行管理，则可能 对我们的运营带来不利影响。 七投资评估经济效益分析 增加农民收入，推动农村经济持续健康发展，将为解决三 农问题作出了积极的贡献平菇加工项目是为城市人提供了类 健康无污染的新型食源，对农民城里人或企业都是极为有利 的。近十几年的食用菌产量以每年以上的速度递增......”。

6、“.....总产量占据了世界食用 菌总产量的以上的份额。国内国际市场需求迅速增加， 食用菌行业的从业人员近万人，市场销售收入近亿 元，使大批农民由此脱贫致富，同时多家食用菌企业 迅速崛起壮大起来。但是，却由于我国幅原辽阔，食用菌种植 面积广分散，几乎全国每个省都在发展食用菌产业，尤其是偏 远市县区发展迅猛。 蘑菇产业既是个以稻草为主要生产原料点草成金的特色产 业，又是个以大棚为菇房的田间工厂的劳动密集型产业， 也是个具有食用药用价值的绿色产业。蘑菇系列产品市 场需求空间极大，是个极具潜力的朝阳产 业。平菇生产具有广泛的基础和成熟稳定的技术，有政府部门的 大力支持，努力做成为农业产业化龙头企业的有力牵引......”。

7、“.....只要处理好销 售环节，建立较完善的销售网络，就能使该项目具有很强的抗风 险能力。该项目产品具有低投入高回报高技术含量等特点， 通过产业化建设，能大大增强项目的可持续发展性，并最终作为 青海特色的产业经济发展。该项目产品以此为核心竞争力，具有 较好的经济和社会效益，产业化前景巨大，同时在国内市场上有 较强的竞争力......”。

8、“.....归档资料。 未经允许，请勿外传,十财务预算及分析 行业介绍 项目介绍 食用菌是全世界，尤其是欧美日等发达国家极为推 崇的高蛋白低脂肪食疗兼用的绿色食品。在我国，平菇 香菇草菇金针菇等被人们用作上等菜肴猴头菇灵芝 银耳舞茸等更是具有极好的食疗价值，它自古以来就有山 珍之美誉,特别是近年来，随着食用菌生产科学技术的发 展，生产装备的创新，可以人工生产的品种已多达几十个， 食用菌已经是个十分重要的飞速发展的庞大产业。 民以食为天......”。

9、“.....更是 个可持续发展的产业,据联合国粮农组织的说法人类的最 佳饮食结构应该是荤，素，蘑菇。所以投资食 是最好的选择。其中效益最好，工业化产业模式最高的当数 食用菌产业。 食用菌除鲜食外，还可进行精深加工，加工成厨房用的 半成品原料，即食休闲类产品冷冻产品保健产品美容产品医药产品国际国内市场潜力巨大，发展前景广阔。 产品介绍 平菇原名侧耳，我国古称天花 槐莪，欧美各国称蚝菌，日本人又称造口蘑。别名北风菌 糙皮侧耳白平菇美味侧耳风尾菇金顶侧耳榆黄蘑栎 平菇。在分类学上属担子菌纲伞菌目，白蘑科，侧耳属。现代 科研证实，平菇营养组成成分及其功效有很多方面菌体蛋 白质含量高达百分之克，据资料报导，平菇干蛋白质含 量左右，是鸡蛋的倍，猪肉的倍......”。