1、“.....而脱水蔬菜克服了 鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓 解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬 菜。 脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含 水率迅速降低，而蔬菜中的各种维生素营养成分等损失很 小的种加工方法。快速干燥后的脱水蔬菜，水分含量般 为，有利于长期贮存和远距离运输......”。

2、“.....复水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有 的风味和营养成分。脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也 可再加工后作为调味品加入食品中，还可以作为进步深加 工的原料。因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔的 发展前景。 近年来，我国自行研制的些脱水蔬菜生产设备，应用 效果好，投资小成本低，受到了用户的好评......”。

3、“.....主要有白菜菠菜香菜黄瓜 芹菜大蒜葱生姜刀豆豆角辣椒胡萝卜萝卜 马铃薯食用菌等等。这些品种，根据产地与季节的不同， 加工期有些调整。其中胡萝卜马业主导，中介组织助推，绿色品牌效 应扩大，我市农产品市场占有率不断增加，知名度不断提高， 效益逐步显现，推进农产品市场化进程，提高农产品价值......”。

4、“.....为建设新农村，为早日实现农 民的小康目标将起到重要作用。脱水蔬菜加工生产项目建议书 总论 项目名称 脱水蔬菜加工生产项目 二项目单位概况 四川眉山眉州食品加工厂建成后，确定生产莲花白和称，近万农民上了网，乡镇镇长副镇长农技蔬菜 站站长基本轮训遍。为蔬菜生产加工提供了科技保障......”。

5、“.....为全国十大专业批发市场之。蔬菜由市销往全国 各地。市场优势明显。 第五章项目建设内容 建设年限 年月至年月 生产技术方案 脱水蔬菜又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水份 而制成的种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原......”。

6、“.....可冬季加 工，而般新鲜蔬菜不用存储，即可及时加工生产。安排得 当，年生产可达天左右。 生产工艺 由于蔬菜的品种不同，脱水蔬菜的生产过程不是完全相 同的，其主要生产过程为 选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理 计量包装。 脱水蔬菜生产过程中，最主要的生产环节是干燥和前处 理，而关键环节又是干燥。 选料选择肉质较厚......”。

7、“.....粗纤维少的新鲜饱 满蔬菜，如豆角黄瓜青辣椒萝卜马铃薯食用菌等， 这类蔬菜都可用来加工脱水蔬菜。 修整将选好的原料去籽瓤及柄叶，用清水冲洗后， 放品价格比不分检的每吨高出元，厂生产分检的莲花 白脱水蔬菜。火葱是以不含老梗的火葱苗来加工的，所以只有 个品种。厂产品方案为分检的莲花白南瓜火葱和竹笋脱水 蔬菜......”。

8、“.....并为我国 全面掌握。其详细的工艺流程简图如下第章项目概述 项目名称 年产脱水蔬菜项目 项目建及营养成分。而脱水蔬菜克服了 鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓 解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬 菜......”。

9、“.....使蔬菜的含 水率迅速降低，而蔬菜中的各种维生素营养成分等损失很 小的种加工方法。快速干燥后的脱水蔬菜，水分含量般 为，有利于长期贮存和远距离运输。脱水蔬菜具有 良好的复水性，复水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有 的风味和营养成分。脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也 可再加工后作为调味品加入食品中......”。