1、“.....许多滋补方剂，如归 脾汤参苓白术散等中药都含有山药。 作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质族维生素 和胃等常见病。 现代药理研究表明，山药在防治高血脂高血糖及调整胃肠道功 能方面有较好的辅助疗效。 山药的有效成份及主要药理作用 山药多糖可调节或增强免疫功能，还有抗肿瘤 抗衰老降血糖的作用......”。

2、“.....加强白细胞的吞噬作用，能 使小白鼠的细胞数量增加，且能提高淋巴细胞转化功能，对免 疫功能的提高有较强的促进作用。 山药多糖能不同程度地对抗抗癌药物环磷酰胺所致的细胞 免疫抑制。为肿瘤及化疗的辅助药。 山药多糖有抗氧化的作用。实验证明山药多糖能明显提高 衰老模型小鼠血红细胞中超氧化吱化酶的活力及血过氧化 氢酶的活力......”。

3、“..... 对促进智力和防治老年痴呆等神经退行性疾病有很好的保健和治 疗作用。 山药的降糖作用。最近的研究表明，由山药的根托中分离 到种降血糖，均有降糖活性，其中以 的活性最为显著。 山药粘液具有重要的药理作用 内含各种激素基本物质，因此山药有促进内分泌激素合成的 作用，能振奋精神促进新陈代谢改善体质。另外......”。

4、“.....这是种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健 作用，能预防心血管系统程中，发展农副产品的加工贮藏保鲜分类 包装营销环节，特别是农副产品深加工，有利于借以增加产品 的技术含量，增加产品的附加价值，走出直接销售初级产品的狭 小圈子，提高农产品的质量和农业生产的效益。发展农副产品深 加工，延长农业的产业链，把产品的生产加工销售连接起来......”。

5、“.....就可以把农产品加工销售形成的增值利润向 农业回流，增加农业积累，增强农业自我发展的能力......”。

6、“.....所有添加 了营养成分的饮料都可以称之为功能饮料。按照这个定义，功能 饮料大致包括了三个部分即运动饮料能量饮料和其它有保健 作用的饮料。运动饮料就是我们今天在市场上常见的那种功能 型饮料，它般都添加了钾钠钙镁等电解质成分，与人 体体液非常相似......”。

7、“.....能量饮料主统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动 脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积避免出现肥胖。山药中 的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，不仅是消化不良者的保健 品，而且可促进新陈代谢，减少多余脂肪，达到减肥的目的。但 是对于体瘦者来讲，因山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养， 又可增肥。这种具有双重调节的功能......”。

8、“..... 山药淀粉酶对消化道的影响 山药淀粉酶能刺激胃肠道运动，促进胃肠道运动，促进胃肠 内容物排空，有助于消化作用。关德华等用单味生药粉治疗婴 儿腹泻效果很好。这与其补脾健胃的功能相吻合。 山药中的尿囊素功能 具有抗刺激物麻醉镇痛促进上皮生长消炎抑菌等作 用。常用于治疗手足皲裂鱼鳞病多种角化性皮肤病。 另外......”。

9、“.....山药还可以保护肝肾。为山药的 应用开辟了新的领域。 保健功能 中医认为山药具有健脾补肺固肾益精等多种功效。并 且对肺虚咳嗽脾虚泄泻肾虚遗精带下及小便频繁等症，都 有定的疗补作用。山药有健脾除湿补气益肺固肾益 精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制 饭后血糖升高。还能助消化降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小 便频数......”。