1、“.....腐竹和鲜豆腐皮 的生产增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花豆 腐脑等新的品种。按每人每天摄取大豆蛋白质的需要计算美国 推荐，目前的产量需要再扩大倍以上，因此，我国豆制品产 业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆 制品工业化速度加快......”。

2、“.....小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业约在家以上。近几年，大规 模的骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量 吨以上的企业，年全国仅有家，到年增加到了 家，并形成了批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的清美 张小宝，杭州的鸿光浪花祖名，北京的白玉香 香，安徽的金菜地等，这些品牌占据了当地城市的市场主流......”。

3、“.....但是，年新增销售收入万元正常年，含税 年新增总成本费用万元正常年......”。

4、“.....是我国传统的食品加工业之，具有悠久的历史。 近几年，我国豆制品产业进入了个新的发展阶段。纵观我国的豆制 品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈 现以下情况。 行业管理走上正轨......”。

5、“.....标准 化工作亟待加强。 年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成，由于豆制品 生产的门槛低，很多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点， 市场形成了小作坊产品占据大半壁江山的格局。在我国豆制品行业 中，大中企业和小作坊并存的状况将在很长的时期内存在，这是由 于我国经济发展的不平衡状况所决定的。因此......”。

6、“..... 豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水 平仍有较大差距，还须加大研发力度。 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现 出了批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生 产线，百叶浇注机豆干压机等经过不断研制和创新......”。

7、“.....改进 了豆腐等制品的口感所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生 了巨大变化。立。作为全 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企 业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的 同时......”。

8、“.....考察了日本豆腐生产和机械设备制造 企业在行业内开展了经济技术指标的统计和交流作为行业的信息 交流主渠道，编辑出版了中国豆制品工业通讯中国豆制品产 业，组建并开通了中国豆制品网，出版了中国豆制品企事业 名录召开了中国北京国际大豆食品加工技术及设备展览会......”。

9、“.....承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。 在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务计算美国 推荐，目前的产量需要再扩大倍以上，因此，我国豆制品产 业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力......”。