1、“.....造成这种现象根本原因关键在于生产技术，我国生产辣椒精企业起步较晚，技术水平较低，生产成本偏高，致使产品质量和销售价格均不占优势，缺乏国际竞争力。为了适应国际质量标准化要求，努力赶超世界辣椒树脂产品向高标准高质量方向前进步伐，国内辣椒精企业必须加强新技术研究应用，加强生产机械设备和检测仪器配置更新换代进程，提高我国提取树脂精油技术水平，不失时机地改进更换原有传统生产设备，采用新技术新工艺，提升产品质量和品位。红辣椒中含有色泽鲜艳色素成分，主要为辣椒红素及辣椒玉红素。两者均属于萜类色素，通称辣椒红色素。辣椒素是食用辣椒果实中产生辣味物质，又称辣素，英文名称为。辣椒素由种辣椒碱类化合物组成，其中主要有辣椒碱化学名称为反式甲基香草基壬烯酰胺，分子式是，呈单斜长方形片状无色结晶，熔点，沸点，易溶于乙醇乙醚苯及氯仿，微溶于二硫化碳。英文名称为......”。

2、“.....英文名称为。辣椒辣素有温中下气散寒除湿健胃消食之功，其稳定性好，易存贮，是种理想辣味调味剂，可用于各种需加辣油脂食品日用调味品辣味酱品及米制烘烤食品等生产制作。也可以用于医药保健配料减肥化妆品配料饲料工业配料军事领域原料以及功能涂料原料等领域。辣椒红色素简称辣椒色素是种存在于成熟红辣椒果实中四萜类橙红色色素。辣椒红色素其中极性较大红色组分主要是辣椒红素和辣椒玉红素，皆是类胡萝素，能被人体消化吸收，在体内转化为维生素，占总量。另类是极性较小黄色组分，主要成分是胡萝卜素和玉米黄素，它们具有生物活性。所以辣椒红色素不仅色泽鲜艳，色价高，着色力强，保色效果好，可以有效地延长仿真食品货架期而且安全性高，具有营养保健作用，并被现代科学证明有抗癌功能。辣椒红素外观为深红色粘性油状液体，易溶于植物油丙酮乙醚三氯甲烷，溶于乙醇，不溶于甘油和水，具有较好分散性耐热性耐酸性耐碱性，但耐光性较差......”。

3、“.....制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫。控制心脏病及冠状动脉硬化还能刺激口腔黏膜，引起胃蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。同时它还有预防癌症延缓衰老及减肥美容功效。适量辣椒贮存于肝内可成为类似抗癌剂物质。由于传统辣椒粉易霉变保存困难，霉变后香味大为失色辣椒中辣味利用率很低，大量辣味仍残留在辣椒渣中。辣椒精开发不仅从根本上改变了辣椒霉变问题，适应了辣味食品发展，提高辣味利用率，它既保持了辣椒原有色味优点，又利于保存运输应用，为我国辣椒资源综合利用，创造更大社会经济效益创出条新路，使得探讨研究创新辣椒精深加工新技术十分必要。国内外技术研究情况国内外提取辣椒素和辣椒色素技术大致如下几种，并各有其优缺点采用乙醇提取技术根据辣椒中辣椒碱和辣椒色素均不溶于水而能溶于乙醇乙醚苯氯仿和油脂特性，选用安全成本较低廉而又便于回收乙醇作溶剂，乙醇浓度加大......”。

4、“.....而有利于提高辣椒精得率此方法得到辣椒素杂质含量较高，提取时间长达，辣椒素提取率低，仅为。采用乙醇乙酸乙酯混合溶剂提取技术以干红辣椒皮粉为原料，经乙醇浸提，减压浓缩后经乙酸乙酯萃取，得到浓缩物色价为，辣椒素得率为，纯度为。乙醇提取后滤渣经乙酸乙酯二次提取，减压浓缩，得到浓缩物几乎不含辣椒素，色价较高为，辣椒素提取较完全。但副产物溶剂残留不易去除，再次利用率不高。由于此法涉及大量有机溶剂，对环境造成影响在所难免。采用酶制剂提取技术采用纤维素酶酶法提取辣椒素最优条件为酶解温度为，酶解液初始，酶解时间为，酶量为辣椒，在此优化条件下，辣椒素产量达到以上，较传统单纯丙酮溶剂提取法产量提高了，达到了较高水平，有实际生产意义，同时证实，酶提取法在天然产物有效成分提取中具有广阔应用前景。用酶法提取辣椒素无疑为辣椒素提取提供了种新途径，但酶制剂价格上比较昂贵......”。

5、“.....在微波提取辣椒素中，利用微波穿透力，使被辐射分子在微波电磁场中快速转向及定向排列，从而产生撕裂和相互摩擦引起发热，使辣椒细胞内温度升高，压力增大，导致细胞破裂辣椒素流出传递到周围被提取溶剂溶解。用微波提取辣椒素具有提取效率高，选择好，能耗低等优点。另外，微波所产生电磁场加速了辣椒素由辣椒组织内部向溶剂扩散速度，提高了扩散萃取速度，降低了萃取时间，最大限度保证了萃取质量，但该方法工业化还有较长路要走。采用超临界流体提取辣椒素采用超临界流体作为萃取剂，在临界压力和临界温度附近条件下，从溶剂或固体物料中萃取出待分离组分分离纯化方法。超临界流体对天然生物精细物质萃取可谓活性萃取，特别受到食品工业医药工业化妆品工业青睐。对热敏性物质特别有利，无毒无味无色，不污染产品，易与萃取物分离，产品质量高，提取率高，产品杂质含量低优点，但该方法次性设备投资较大......”。

6、“.....公司下设加工厂生产部采购部销售部开发部和财核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,务部。各部成员由部长领导，并对总经理负责。在经营运作上坚持上联国内外基地，下带基地广大农户方针对广大农户实行产前产中产后服务。公司以全新管理机制保障公司运作机制规范化系统化运作，为企业发展壮大提供了保证。在质量管理方面，为规范员工操作纪律，制定了严格辣椒优化种植及深加工管理规程，从生产加工销售全程严把质量关，从源头上控制产品质量。通过整合资源，完善企业管理制度，为公司发展搭建了良好服务平台。公司拥有完备实验和生产设备，拥有批多年从事食品研究与开发专业技术人员，还聘请了批科研院所高等院校食品加工及生物技术专业领域教授博士为技术顾问，具有较强科研开发能力。企业在发展壮大过程中，造就了支懂管理会经营善于开拓讲团结乐于奉献管理技术队伍......”。

7、“.....公司现有职工人，其中大专以上学历各类科技人员人，占职工总数，本科以上学历人员人，硕士生人，具有中级职称人员人，高级职称人。公司已培养锻炼和凝聚了多名从事辣椒产品深加工专业技术人员和管理人员，其中部分科技人员已经成为技术带头人，具有较强科研开发能力，能够满足公司产品科研开发和生产控制技术需要同时培养了多名生产熟练技术工人。为了适应项目实施需要，公司已经开始着手新轮培训工作，并将产业化基地技术培训纳入公司整体培训工作计划之列。公司为了提高科研产品开发水平，加强生产管理，始终坚持科技强司科技兴司和谋事在人成事亦然原则，构造了高中低比例合理，管理技术基地等知识互补科技人员队伍结构。为了使企业不断技术进步，保持技术创新能力，建立了自动化办公系统，不断更新科技情报图书资料，经过几年培训与工作实践，员工责任心和团队精神普遍增强，已形成了公司独特企业文化。公司从高起点着手......”。

8、“.....为各类食品企业解决各种生产应用难题。公司利用自主创新开发高压水油混相浸提结合机械压榨分离技术生产全色辣椒素，有效地降低了辣椒树脂油类产品生产成本，减少了辣椒树脂油类产品生产能耗，简化了辣椒树脂油类产品生产工艺，保证了辣椒树脂油类产品品质稳定，有利于增强国内辣椒树脂油类产品竞争力，打破国外同类产品垄断局势。利用该工艺生产全色辣椒素相关产品于年月通过湖南省产品质量监督检验所检测，结果表明各项检测指标符合技术标准要求，并通过湖南湘里人家餐饮连锁文化发展有限公司邵阳市和平食品厂邵阳永旺食品厂试用，结论完全满足食品加工企业和餐饮机构对辣味需求，同时也有效地减低了食用色素使用量，保证了食品安全性，完全符合食品安全法基本要求，工艺科学规范，产品质量指示完全达标。年辣椒色香味大为失色辣椒中辣味利用率很低，大量辣味仍残留在辣椒渣中。辣椒精开发不仅从根本上改变了辣椒霉变问题，适应了辣味食品发展......”。

9、“.....它既保持了辣椒原有色味优点，又利于保存运输应用，为我国辣椒资源综合利用，创造更大社会经济效益创出条新路，使得探讨研究创新辣椒精深加工新技术十分必要。国内外技术研究情况国内外提取辣椒素和辣椒色素技术大致如下几种，并各有其优缺点采用乙醇提取技术根据辣椒中辣椒碱和辣椒色素均不溶于水而能溶于乙醇乙醚苯氯仿和油脂特性，选用安全成本较低廉而又便于回收乙醇作溶剂，乙醇浓度加大，辣椒精收率增高用浓度乙醇浸取可避免大量杂质浸出，而有利于提高辣椒精得率此方法得到辣椒素杂质含量较高，提取时间长达，辣椒素提取率低，仅为。采用乙醇乙酸乙酯混合溶剂提取技术以干红辣椒皮粉为原料，经乙醇浸提，减压浓缩后经乙酸乙酯萃取，得到浓缩物色价为，辣椒素得率为，纯度为。乙醇提取后滤渣经乙酸乙酯二次提取，减压浓缩，得到浓缩物几乎不含辣椒素，色价较高为，辣椒素提取较完全。但副产物溶剂残留不易去除，再次利用率不高......”。