1、“.....在鸭蛋供过于求的地区和在鸭蛋需求的淡季，将时难以销 售出去的鸭蛋转化成鸭蛋粉，可解决积压鲜蛋的出路问题，同时又可替代进口产品。 同时，利用生物科技技术，生产专用粉，这样才可以满足现代化食品工业生产的需要， 从而带来明显的经济效益和社会效益。 我国虽然有丰富的蛋壳资源，但加工利用蛋壳的厂家却微乎其微，蛋壳的开发 研究也很薄弱。展态势......”。

2、“.....合肥工 业大学生物与食品工程学院多次承担国家和省部级科研攻关项目，先后与南京雨 润等国内知名食品企业建立了良好的产学研协作关系，在大宗农产品加工特 别是饲料配方研制禽蛋产品深加工领域有着丰富的经验，并取得了较大的成果。 产品质量 安徽天元食品公司目前主要产品有天元牌无铅富锌松花蛋双黄蛋红 心咸鸭蛋等，均采用国家级生产标准加工......”。

3、“.....其天元品牌年被授予为安徽省著名商标。 技术水平 安徽天元食品公司现有高级管理人员专业技术人员余人，技术力量雄厚， 并与南京农业大学安徽农业大学合肥工业大学建立了良好的科研协作关系， 尤其是在深加工方面，与合肥工业大学生物与食品工程学院保持密切联系，双方 合作申报的保健鸭蛋的生产及蛋品深加工关键技术研究......”。

4、“..... 近年来，天元食品有限公司积极探索禽蛋深加工及综合利用的新途径，在研 究皮蛋与咸鸭蛋加工思路的基础上，把鸭蛋的通用加工技术与现代技术有机结合， 利用批现代食品高新加工技术对传统的通用加工技术进行升级换代......”。

5、“.....提升鸭蛋的加工水平和 资源利用效率，实现高倍增值，为促进和带动禽蛋加工业的发展提供支持。 生产能力 安徽天元食品有限公司现有生产能力达到年产万枚蛋品，其中松花皮蛋 双黄蛋红心咸鸭蛋固态蛋黄分别占到。 生产工艺 安徽天元食品有限公司目前产品主要是采用国内通用加工工艺进行生产，在 长期实践中，逐步摸索创造了套具有特色的皮蛋酿造配方......”。

6、“.....公 司整体生产条件和加工工艺在居安徽省之首，在国内处于领先地位。 生产装备 安徽天元食品有限公司除拥有安徽省最大规模的厂房等基础设施外，还拥有 全省唯的蛋品化验检测中心和蛋品配送中心，其中检测中心拥有微 机分析天平干燥箱酸度计恒温小通管理的复合型人才担任。 技术工人应从公司中调用技术水平较高的工人......”。

7、“.....并经过培训方可上岗。 质量和检验人员要经过合肥工业大学生物与食品工程学院专业培训，方可精品文档欢迎下载 精品文档欢迎下载 总论 项目背景及项目概况 项目背景 项目的国内外背景 我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约万吨，鸭蛋年出口量约万吨， 人均鸭蛋占有量已经超过世界的平均水平。据国家统计局统计......”。

8、“.....仅以桐城市大关镇为 例，到年底，平均每天产鸭蛋万公斤，年加工无铅松花蛋双黄特色蛋 红心咸鸭蛋等禽蛋制品多万枚，但鸭蛋深加工产品为零。 我国在农副产品深加工二次以上加工上与国外差距较大，国外综合利用 产值般为原料产值的倍以上，我国综合利用产值只为原料产值的倍左右。 并且，在国外的蛋品消费中，工业化加工的蛋品占有相当大的比重......”。

9、“.....欧盟是，日本近，而我国仅。全球规模以 上的蛋品加工企业约多家，主要集中于北美欧盟和日本。 项目的产业背景 桐城市大关镇为桐城市北大门，是全国著名的蛋鸭第镇，北接舒城，东邻 庐江，国道沪蓉高速及合九铁路穿境而过，境内总面积平方公里。属亚热带 湿润季风气候，年日照小时，太阳幅射总量千卡，年平均， 大于积温，大于积温......”。