1、“.....将 中国特有的东方美食韵味推向全球。 本项目与国家高技术产业化专项总体思路原则目标等关联情况 国家将高技术产业化作为高技术产业发展的战略突破口，增强自主创新能 力，提升高技术产业，促进国民经济又好又快发展。根据高技术产业发展十 五规划中各项技术产业化水平低。 中国食品产业从年的亿元销售收入，到年达到了万亿 元销售收入，是年的将近倍......”。

2、“.....年 突破了亿元。年食品添加剂和配料行业主要品种总产量已达到 万吨，同比增长，销售额亿元，同比增长，出口创汇亿美元，同 比增长。 根据专家预测，十五末期中国食品工业产值将达到约万亿元，是十 五末期的两倍到了年，咸味食品香精年产量也将由目前的不足万吨 年产值约亿元，增加到年产量万吨年产值亿元。中国咸 味食品香精具有非常广阔的市场空间......”。

3、“.....在解决温饱和营养的基础上，越 来越追求食品的口感和风味。咸是东方食品的主味，咸味食品香精是东方美 食的灵魂，没有咸味食品香精，就没有现代食品工业，咸味食品香精的优势在东 方在中国。针对中国人传统的口味特点，咸味食品香精特别是肉用香精越来越 显示出强大的市场需求。近年来......”。

4、“.....成为咸味食品香精香料行业的 关注焦点，目前世界上咸味食品香精的生产方法有美拉德反应和化学合成法。 在过去的年中，生物技术有了突飞猛进的发展，在食品发酵领域得到 了广泛的应用，采用生物技术方法生产香精香料，得到了世界香精香料大公司和 些研究单位的重视，竞相加入研究开发投入，以获取自有知识产权的新技术 产品......”。

5、“.....每年都投入占销售额以上的费 用进行新技术和新产品的研究开发，每年国际前十大香精香料公司都有数量不等 的创新产品问世。上个世纪年代以后，以生物发酵法生产和制备香精香料增 香剂，对提高香精质量发挥了重要作用。在欧洲，已开始应用微生物发酵技术规 模化生产香精香料物质，而近年来日本以及欧洲和美国的实验室和研究机构正在 进行与进行了分析......”。

6、“.....证明了冷冻超微粉碎技术在辛香调味料加工中的 优势，通过该技术的应用降低了产品的成本，经济效益显著，技术路线合理，研 究方法先进，创新成果突出，达到国内领先水平。本技术已于年申请发明 专利种辛香料超微粉的制备方法申请号。 姜精油同时蒸馏萃取技术中试化研究 本项研究工作为国家高技术研究发展计划项目即计划......”。

7、“.....中国食品工业持续快速健康发展，经济 效益稳步提高，每年保持了的增速，其中粮油加工肉类加工等行业的工 业增加值和利润年均增长率均超过。主要食品产量大幅度增加，产品结构 调整取得了新进展，如年肉类总产量达到万吨，比年增长了 ，其中肉类制品万吨，比年增长了，方便主食品总产 量万吨......”。

8、“.....随着食品工业兼并重组的步伐加快， 批具有市场竞争优势的骨干企业发展壮大，部分食品行业的生产集中度达到较高 水平。 国际上食品添加剂销售额在不断提升，应用于咸味食品领域的占， 但我国食品添加剂行业规模差距大，销售额仅占。 食品添加剂，指为改善食品品质和色香味以及为防腐保鲜和加工工艺 的需要而加入食品的人工合成或者天然物质......”。

9、“.....包 括咸味食品香精甜味食品香精奶味香精等。 从世界范围讲，食品添加剂伴随食品工业在发展，食品添加剂行业的发展速 度非常快，年世界销售总额是亿美元，年已达到亿美元，并且 还保持着持续增长的势头。年全球工业加工的食品消费量达到亿吨，折 合世界人均消费量公斤，相当于个消费者约消费美元。 到年，全球工业加工的食品消费量增加到人均公斤和美元， 年增长......”。