1、“.....如果排除种族冲突文化灭绝等人为因素。在 中国历史的绝大部分时间里，传统米酒始终以绝对性优势占部分厂家或是去除 酒体活性营养物质，或是进行稀释调配。经此法处理过的酒通常保质 可达年以上，但味道却明显没有原汁原味的农家米酒醇厚香浓协 调自然。所以销售状况不甚理想。 三技术分析 本厂自年起专注于传统米酒生产的工艺复古，历时五年......”。

2、“.....建造八到十八度恒温发酵库两间。共实验生产八十余批次近千 种不同工艺搭配，比对现存古籍文献记载和十余种各地特色米酒。最 终成功复制出千年前古代酒原生态酿造工艺,并在古代工艺基础上进 行细节完善，使之可以实现大规模工业化生产。 经完善后的传统米酒低温发酵工艺可以全年全天侯流水线生产，恒 温条件下生产出来的米酒真正做到了甘醇绵柔丝丝入喉......”。

3、“.....在湖北地试饮清酒红酒黄酒传统米酒的对比调查中， 传统米酒的初饮第认可度达到，远远高于其他三种发酵酒的总 和,其他三种依次为清酒，黄酒，干型红酒。注调查 对象全部不曾接触过以上四种发酵酒或从不喝酒人群，年龄至 岁。 几乎可以说，即便不论养身价值，单从味道口感而言，传统米酒对 比其他发酵酒有着绝对的竞争优势......”。

4、“.....颜色味道为农家自酿酒两倍。味道纯正在恒温状态下的发酵技术，可 以最大限度的避免杂菌干扰。所以本工艺所产米酒有着其它各地特色 米酒完全无法比拟之纯正味道, 市场调查显示岁至岁年龄阶层最能接受并喜爱上这种传统 米酒的味道。因为他们还没有形成对酒种的个人偏好......”。

5、“.....而女性的认可程度还要略高于 男性。针对此类人群，宣传重点应侧重于味道口感以及传统文化概论 本文所述米酒为糯米或大米酿造不经蒸馏的发酵酒。即古代最 普遍占领市场持续时间最长的酒种。通常酒精度为十到十八度左右， 因为酒精含量低适量饮用不易醉。后劲绵长伴有微醺感，可使人较 长时间维持亢奋状态。 在古代，饮酒经常是与英雄文人联系在起的......”。

6、“.....既称文化，自然与文人是分割不开的。相比现代更接近于官 场文化的酒文化，古代酒文化的主角是文人。所以在留给后人的 文化遗产中有无数赞美酒的诗词歌赋。 古代酿酒工艺简单，但受气候温度制约性强，且细节难以控制，出酒 质量各有高低，通常酿出来的酒伴有悬浮物或混浊沉淀。因此称为浊 酒......”。

7、“.....古今多少 往事，都付谈笑中。 但也有极少数道无明显变化, 本工艺所产米酒在试饮期间发现了很明显的养身效果, 三市场分析 历史底蕴 稻米酿酒最早现于文字在黄帝时期，距今约五千年，明末清初逐 渐消失于市场和文字记载。传统米酒作为第大酒种牢牢占据市场统 治地位多达四千余年, 传统米酒工艺失传原因不详......”。

8、“.....因古代米酒酿造对气候季节要求较高，仅冬春可酿。 且保质期短，能窖藏至来年酷夏的极少。给蒸馏酒的崛起直至取代创 造了机会。其次是因为战争导致的饥荒，清人南下初期，赤地千里， 饿殍遍野。饭都吃不上，自然也就不可能有多余的粮食来酿酒了。最 后是因为文化的冲突，清人南下统治中原，也将自己的习俗传播开来。 北人饮烈酒自元盛行......”。

9、“.....本草纲目记载烧酒北人四时饮之，而南人仅在没有米酒的酷暑饮之。 前后数千年，南北几万里，传统米酒以其味正醇浓始终占领着这 个地球上最大的市场。引无数英雄折腰文人赞颂,纵然失传几百年， 留下的诗词歌赋，传记小说依旧让人无尽遐思。青梅煮酒武松打 虎李白斗酒诗百篇书圣醉写兰亭序等等。竟使人觉得，凡古代 英雄文人几乎与酒是分不开的......”。