1、“.....在农药残留的检测中要求次能进行上百 种农药的多残留分析技术就成为技术关键疯牛病朊蛋白禽流感病毒等的检测 方法对于我国在进出口食品的监督管理至关重要......”。

2、“.....吸引和培养食品安全研究 高级专业人才人。 二项目的目的意义和必要性 食品是人类赖以生存和发展的物质基础，而食品安全问题是关系到人体健康和 国计民生的重大问题。近年来......”。

3、“.....我国的食 品安全问题也相当突出。随着我国经济和社会的持续较高速度的发展，在基本解 决食物供应问题的同时，食物的安全卫生问题越 来越引起全社会的关注，尤其是我国作为的新成员，与世界各国间的贸易 往来会日益增加，食品安全已变得没有国界，世界地区的食品问题很可能会 波及全球，从而对我国食品安全带来巨大影响......”。

4、“..... 食品安全的总趋势 国际社会和我国政府领导高度重视 目前，全球食品安全形势不容乐观，主要表现为食源性疾病不断上升恶性食 品污染事件接二连三以及食品生产加工新技术与新工艺带来新的危害和世界 范围内由于食品安全卫生质量而引起的食品贸易纠纷不断......”。

5、“.....有鉴于此，世界卫生组织 和联合国粮食与农业组织以及世界各国近年来均加强了食品安 全工作，包括机构设置强化或调整政策法规监督管理和科技投入。年 第届世界卫生大会首次通过了有关加强食品安全的决议，将食品安全 列为的工作重点和最优先解决的领域。近年来，各国政府纷纷采取措施......”。

6、“.....美国欧洲等发达国家不仅对食品原料 加工品有较为完善的标准与检测体系，而且对食品生产的环境，以及食物生产对 环境的影响都有相应的标准检测体系及有关法规法律。西方检测方面，国际上特别是美国欧盟等发达国家通行的做法是， 按定的规范对受检产品取样进行快速检验。这种快速筛选的方法......”。

7、“.....我国在基本解决食物 量的安全的同时，食物质的安全越来越引起全 社会的关注。尤其是我国作为的新成员，与世界各国间的贸易往来会日益 增加，食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素......”。

8、“..... 本专项行动以提高食品质量水平，保障人民身体健康，提高我国农业和食品工 业的市场竞争力为最终目标，从我国食品安全存在的关键问题和入世后所面临的 挑战入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，重点解决我国食品安全中的关 键检测控制和监测技术，建立符合我国国情的食品安全科技支撑创新体系......”。

9、“.....食品安全检测技术与相关设备，多部门的有机配合和共享的监测 网络体系。将从四个方面开展行动，包括研究开发食品安全检测技术与相关设备 把关建立食品安全监测与评价体系溯源积累食品安全标准的技术基础 数据设限和发展生产与流通过程中的控制技术布控。即......”。