1、“.....并熟悉食品卫生知识。 生产车间内应保持清洁，每天 清洗消毒，车间内不得留存品方式销售，还未进入超市。 目前已注册的横山羊肉商标有 香草原地椒叶山地和双城乡，有商标的产品年加工 量不足吨，供不应求。 为了保证横山羊肉的质量和特色，进 步规范横山羊肉生产销售企业，确保横山羊肉优质品牌效益......”。

2、“..... 以高起点 外向型强带动为基本要求，充分利用横山羊肉地理标志优势，开 展山地牌横山羊肉精深加工，以国内先进技术水平，创新羊肉生 产和加工技术，发挥辐射效应，带动产业发展。 专项资金支持的理由是项目投资小见效快效益好。 不仅会带来显著的经济效益......”。

3、“..... 项目建成后可新增就业人 员人，带动农户户，人。 增加农民纯收入万元。 二是项目产品市场空间大，利润好，但产品原材料价格高，资金需求 量大，企业垫资困难。 三是项目产品加工量大，技术要求高，设备技 术先进，价格贵，企业购置困难......”。

4、“.....市场前景好，投资回报率高。 从项目敏感性分析，本项目抗风险能力强，从项目的经济效益价尤为明显市场肉架上，猪肉公斤价元，鸡肉为 元，而羊肉则在元。 随着横山羊肉独特优势的发挥，南方及沿 海地区销售量会成倍增长。 羊肉加工企业将创造羊肉产品中的精品和 消费者乐于接受的中高档羊肉产品，公斤价格将达到元以上......”。

5、“.....采用先进的现代食品卫生质量控制 总论 申请项目概述 项目背景横山羊肉是个非常有地方特色的产品，年 已申报为全国地理标志保护产品，具有肉质细嫩肥瘦相间高蛋白 低脂肪无膻味香味浓郁风味独特等特点，在羊肉中独具特色， 被誉为肉中之人参......”。

6、“.....深受人们喜爱。 横山羊肉系列产品驰名省内外， 已成为横山人的迎宾待客主餐送礼佳品。 凡是来横山的客人都要品 尝横山的炖羊肉。 人们提起吃羊肉，就想到了横山炖羊肉馆。 毛泽东主席在年转战陕北时，曾在横山县魏家楼乡肖崖村住过 天，房东梁锦兰大娘给毛泽东和江青送了碗炖羊肉......”。

7、“.....横山羊肉真好吃哝, 横山羊肉极具市场发展空间，亟益和社会 整体效益来看，该项目完全可行。 计划目标 总体目标项目概算总投资万元，项目完成时年宰杀 万只陕北绒山羊，加工山地羊肉吨，其中冷鲜羊肉吨， 炖羊肉吨，万只羊杂产品。 企业资产规模达到万元，人员 总数人，因项目实施而新增就业人数户，人......”。

8、“.....扣除总成本 费用万元，年可获利润总额万元。 静态投资回收期年 技术质量指标 主要技术与性能指标 表山地牌横山羊肉的感官特征 序 号 项目指标 色泽鲜羊肉肌肉色泽鲜红或深红，肉质鲜嫩肥瘦相间有光泽脂肪呈乳白色。 冻羊肉肌肉有光泽，色鲜艳，脂肪呈乳白色......”。

9、“..... 冻羊 肉肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。 粘度鲜羊肉外表微干或有风干膜不粘手。 冻羊肉外表微干或有风干膜或湿润，不粘手。 气味具有羊肉固有气味，无异味 煮沸后 肉汤 具有新鲜羊肉正常气味，无膻味。 煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团 聚于液面，具有清香味......”。