1、“..... 什么是服务品牌 服务品牌是与众不同的特色鲜明别人看就能 识别出来......”。

2、“.....这样的顾客需要严格规范 的服务......”。

3、“.....般喜欢品尝异地他乡的风味菜有定的 猎奇心理。应该提供有特色的菜点，服务中要做到有问必 答，热情服务。 年纪大的顾客就餐要求环境比较宁静，要显示出他们被 人尊重的服务。硬件服务 什么般讲......”。

4、“.....要给他们提供 方便，实惠的食品，服务中不要引起旁人对他的过多注意。 吃快餐的顾客主要要求快，可以为他们提供制作快捷， 样式丰盛的菜品，服务也要快捷迅速上菜，不要耽误他 们的时间。 改善生活的人，比较讲究口味，对菜品的质量要求高， 服务中要随时注意他们的要求。 对聚餐的客人，服务员要善于当他们的参谋......”。

5、“.....应尽量推荐本店厨师的 拿手菜，以保证菜品质量。 品尝风味的客人，般喜欢研究菜肴的质量并对些菜 肴的特点有所了解，对他们要提供正宗风味的菜肴和周到 细致的服务。 对宴请的顾客，主人要显示自己的热情友好。般他 如果是接到对方留言的情况下，请写清楚地址 姓名电话号码 ⑩通知完毕要有礼貌道别......”。

6、“.....要提供清淡可口，松软易消化的食品，希望得到 亲切热情认真的服务。 身体病残的特殊顾客既需要别人的理解又不希望别人伤 害他们的自尊心，对他们尽量提供他们喜爱的食品，又要 做到体贴入微，耐心热忱 客人真正需要的是什么 被关注的需要客人需要感到自己是在处于被关心 的状态下，他们希望事情能够按他们的方式去做......”。

7、“.....他们愿意和那些让他们感到自身价 值的人交往。 公平公平感是客人最强烈的愿望之， 他们喜欢在任何服务中与他人样被热情公在公共场合不得大声吵闹，不得打架闹事吵架说 脏话 培训期间整理好个人卫生，要求着装整洁不得有奇装异 服，不得敞胸露背，不得穿背心短库穿拖鞋，并保 持良好的心态参加培训......”。

8、“.....有事请举手或喊报告，不得 随意走动或进出场地。 培训期间由临时负责人统管理，培训老师上客时要 问好受训人员要求全体起立并要回礼，等老师落座 后受训人员也坐下，培训开始的帮忙。 什么是服务品牌 服务品牌是与众不同的特色鲜明别人看就能 识别出来......”。

9、“.....节服务员应具备的素质 第四节气质美的训练和微笑的培训 第五节礼仪礼节 第六节中餐服务 第七节楼面部工作程序及标准 第八节传菜服务知识 第九节餐厅部日常管理规章制度 第十节餐厅部各岗位人员的服务流程 第十节如何处理投诉问题 第十二节卫生清扫的类型标准程序以及注意事项 第十三节专项业务培训事项 第十四节餐饮部各岗位工作质量检查标......”。