1、“.....陕西和甘肃占，其余省区占。在存栏家兔中，肉兔占三分之二，长毛兔占近三分之，皮兔数量甚微。重庆兔业生产加工现状生产现状养兔业是我市畜牧业重要组成部分，是畜牧业结构调整方向之。近几年，随着农村改革开放进步深入和产业结构不断调整，我市兔业有了较快发展。据统计，年全市存栏兔达到万只，年出栏万只，出栏率达，其出栏数比年增加。我市养兔业主要包括肉兔毛兔和皮兔三大类。肉兔主要集中在渝西片区璧山江津铜梁永川等区县市，约占全市肉兔出栏。八十年代曾引进大量日大耳白兔改良本地兔，九十年代又引进了新西兰白兔加利福尼亚兔比利时兔塞北兔及配套系品种养价值丰富，肉质细嫩，味道鲜美。比其他畜禽肉蛋白质含量高，脂肪含量低。据测定，兔肉蛋白质生物学价值为，小牛肉为。其原因是兔肉中氨基酸比较完全，广为人体利用。兔肉含脂肪仅为，与瘦牛肉大致相同。兔肉含胆固醇很少，仅为，而牛肉为，猪肉为，仔鸡肉为......”。

2、“.....经常食用后，有较强乳化作用，可使血浆胆固醇保持悬浮而不沉淀，防止和延缓动脉粥样化斑点和血栓形成，对预防冠心病动脉硬化等疾病有很好效果，而且是老年病人良好食品。美国营养研究所所长柯甘儿童行为研究所所长林姆兰和可尔博士等研究证明，磷脂在人体内可形成种有助于记忆信息传递物质乙酰胆碱。所以，若能经常食用兔肉，可提高儿童智商以上。兔肉容易消化，据测定，兔肉消化率为，而猪肉仅为，牛肉为，羊肉为，鸡肉为。因此，兔肉为良好滋补性肉类。兔肉是含低脂肪高蛋白低胆固醇低热量少尿酸食品，而且具有特殊保健作用，可列为益智食品之首，被誉为健美肉益智肉。俗话说，飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。此外，兔脑血肝胆心胃肠等除直接供食用外，还可为制药工业提供优质原料，直接为人畜保健服务。在人们高呼食品安全今天，兔肉理所当然成为了人们保健肉食品首选......”。

3、“.....气候温和，雨量充沛，光照适宜，无霜期长，适宜于玉米豆类及牧草种植，为养兔业持续发展提供丰富饲草饲料，加上度坡耕地退耕还林还草家庭小草原建设及南方草山草坡资源开发利用，为发展标准化肉兔养殖小区创造了条件。自三峡工程建设及西部大开发计划实施以来，重庆东部地区公路铁路交通迅速发展，多条高等级公路高速公路铁路机场正在建设完善，加上长江这黄金水道在三峡大坝蓄水后进步改善，为产品外运，创造了极好运输条件。同时，随着三峡工程推进，国家十分重视三峡库区草食牲提高对食品质量数量增长不可逆转。由于在很长个时期里，盲目追求牲畜数量，不讲质量与生产效率，使我国北方牧区与南方草山草坡过牧超载现象严重。加之无计划垦荒种粮，破坏草原，草山草坡与林地，造成水土流失，生态环境恶化，在这背景下，继续消耗大量粮食，换取肉食，无限制地追求数量，掠夺式利用草山草坡，造成生态环境继续恶化，将受到严格限制......”。

4、“.....在调整农业产业结构，将不宜于种植粮食山地坡地退耕还草还林同时，彻底改变终年放牧，靠天养畜落后状态，大力发展节粮型畜牧业，必将是我国调整农业生产结构与畜牧业内部结构主要途径与方向，是维持山区生态系统平衡，改善和保护生态环境，实施可持续发展战略，提高土地产出率商品率，生产效益，增加农民收入重大措施。因此，种草养兔，建立肉兔标准化养殖小区，推广适度规模化标准化养兔，提高肉兔品质和养兔经济效益势在必行。已具备发展养兔技术贮备与技术队伍我市兔业工作者，通过多年实践，已为高产优质高效养兔生产作了比较充分准备，在优良种兔，优良草种引进，良种繁育体系建立，优良品种选育，优化杂交组合筛选，人工授精，疫病防治技术营养调控技术饲料及饲料添加剂生产加工适度规模饲养管理工艺牧草栽培等均可为本项目实施发挥重要作用。我市各级畜牧兽医机构，经过长期建设和人才积聚，形成了强大技术力量......”。

5、“.....加上我市农民素有养兔习惯和经验，同时可聘请高层次有实践经验专家作为本项目技术顾问，技术队伍完全可胜任并完成本项目所设定各项计划与目标。市场需要高质量兔肉重庆市即将组建成立个出口外销型重庆渝西兔业开发集团有限公司。期工程年准备屠宰万只肉兔，生产兔肉吨，主要产品有兔肉胴体分割兔肉兔皮等。对肉兔需求量将越来越大，对质量要求也越来越高，需要批量生产育肥期短肉质好，卫生指标合格肉兔，总论项目概况项目名称肉兔标准化养殖小区产业化建设二项目主管部门，三项目承担单位，有限公司四承担单位负责人五项目建设地点养殖基地兔屠宰生产线设备引进万元组装冻库及设备吨万元质检设备万元科研仪器设备万元培训中心及设施万元其它不可预见费万元以上共计万元流动资金万元，其中加工厂万元，种兔及饲料加工万元。基地合作或协作生产型企业需投资万元。主要建设个二级场核心种场......”。

6、“.....其中兔肉加工厂基础设施投资由重庆市肉兔原种场与重庆农经投资公司等家企业按股份筹集，流动资金通过银行贷款解决肉兔原种场饲料厂建设资金由重庆市肉兔原种场负责筹集二级扩繁场养殖小区由股东单位和协作单位负责筹建。第十章项目风险及效益分析风险因素程度分析技术风险该项目已完成烤兔腿多味兔肉干和麻辣兔丁等系列产品工艺研究，并经过中试和鉴定。与国内同类产品比较，烤兔腿多味兔肉干和麻辣兔丁营养丰富风味独特质量稳定产品保质期长，技术风险较小。二人员风险人员风险主要来自于高级技术人才储备不足。目前公司管理人才营销人才中级及以下技术人才配臵相对合理，但高级技术人才主要是外围人员。为此，公司今后将建立更完善人才保障体系，努力为公司员工特别是高级人才创造个良好工作环境，从而凝聚批高素质人才，组合成支具有技术管理营销人才为体人才队伍，降低风险。三市场风险目前，国内西南地区几乎还没有上规模上档次兔肉深加工厂家......”。

7、“.....但大都是小规模作坊式生产，缺乏市场竞争力，因此本项目具有极好市场发展机遇。但是，食品行业特点是旦类产品市场被激活，生产发展就非常迅速，竞争很快变得激烈。因此，本公司必须加快品牌形象树立，完善营销服务体系，加大新产品开发力度，降低市场风险。四政策风险进行西部大开发调整农业产业结构发展草食动物生产等各项政策实施，迫切需要进行畜产品加工。目前我国肉类加工率不到，发达国家在以上，发展肉类食品加工业是我国今后需要长期努力项重要工作。加入以后，兔肉生产是我国优势产业，将会得到更多政策支持。因此该项目政策风险较小。二效益分析兔产品加工业在我们西部开发中是商机是亮点是效益是财富他社会经济效益是不可估量。本项目通过肉兔养殖基地小区加工基地建设，项目年可出栏和加工优质肉兔万只优质肉兔通过雇佣人员进行肉兔屠宰加工等工作及广大农户进行肉兔养殖，带动农民养兔致富。人君收入元以上......”。

8、“.....加工厂期工程建成后形成年屠宰万只肉兔，产各类兔肉产品吨生产能力全面建成万只肉兔加工厂后，年销售收入亿元，财务效益投资利润率，回收期年，盈亏平衡及风险，保本产量万只，保本收入万元。既提高了养殖业经济价值，又为项目业主带来较好经济效益通过肉兔标准化养殖小区肉兔加工产业链建设调整了区域产业结构，也符合国家对西部开发战产牲畜发展，已组织有关部门编制规划，建设了重庆市肉兔原种场为重庆市渝西地区及库区兔业发展提供绝好机会。当地政府重视肉兔产业发展养兔业是我市畜牧业重要组成部分，是项投资少，见效快经济效益高产业。规划区县县委县政府充分认识到了发展肉兔产业对地方经济重要推动作用，在政策上大力倾斜，以发展肉兔产业。部分区县已经在些乡镇建立了肉兔养殖示范点，正在积极准备成立养兔专业合作社，按无公害肉兔生产技术生产优质商品肉兔......”。

9、“.....符合国家产业政策和调整农村产业结构，大力开发西部与实施可持续发展方针在我国社会发展过程中，存在三大不可逆转因素，是人口增长不可逆转二是耕地减少不可逆转三是人民生活提高对食品质量数量增长不可逆转。由于在很长个时期里，盲目追求牲畜数量，不讲质量与生产效率，使我国北方牧区与南方草山草坡过牧超载现象严重。加之无计划垦荒种粮，破坏草原，草山草坡与林地，造成水土流失，生态环境恶化，在这背景下，继续消耗大量粮食，换取肉食，无限制地追求数量，掠夺式利用草山草坡，造成生态环境继续恶化，将受到严格限制。因此，在调整农业产业结构，将不宜于种植粮食山地坡地退耕还草还林同时，彻底改变终年放牧，靠天养畜落后状态，大力发展节粮型畜牧业，必将是我国调整农业生产结构与畜牧业内部结构主要途径与方向，是维持山区生态系统平衡，改善和保护生态环境，实施可持续发展战略......”。