1、“.....但在夏季或初秋播种，由于自然气温较高，如何防止高温侵害是播种后技术关键。播种第三天菌丝开始萌发，天左右菌丝呈束状向培养基质中伸延定殖生长，菌丝在向基质中生长时会产生呼吸热量，并排放二氧化碳等气体，该期间要认真检查料垄中心温度变化情况。每天勤观查，温度过高再次进行扎孔洞透氧排热处理。注意保持棚内湿度，在适温情况下，大约天左右，菌丝向覆土层生长。如果发现垄料温度超过，就要用铁叉子插入料垄底部向上掘起，使料垄表层裂缝，利于散热透氧，加速菌丝生长，是最有效技术措施，处理料床宜早不宜晚，结合扎孔洞可适当喷水降温，但要轻喷。具体预防措要灵活掌握，当菌丝长至培养料厚度三分之二时，基质内菌丝开可列为推广范围。交通较差乡镇，产品可考虑菇农自行烘干。开阳县是贵阳市最主要产粮县，目前至少有三分之二稻草玉米秸秆以还田形式烂掉，发展亩大球盖菇仅需亿公斤稻草玉米秸秆作为原料......”。

2、“.....因此本项目原料来源可以充分保证。纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培大球盖菇生产过程中，除生石灰外，不掺用任何其他材料，包括不使用任何农药。因此，其生产过程中不会产生任何污染。其栽培后废菌渣是优质农家肥料，在菇田附近就地施用即可。项目产品市场调查与竞争能力预测据专家预测，食用菌是世纪人类最理想健康食品之，国际国内市场对食用菌产品将以较大比例稳步增加，在国际市场，由于我国食用菌产品具有较强竞争力，不少发达国家采用绿色壁垒对我国食用菌产品进行限制，采用纯稻草无覆土工艺生产大球盖菇产品质量显著提高，能较好应对绿色壁垒。在国内市场，由于我国人均食用菌消费量基数较低，仅为人均克，而发达国家如人本，则人均在克以上，随着国民经济发展，消费量将快速增长。大球盖菇采用纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培，原料成本和劳动成本均较低。因此产品销售价也较低，目前大球盖菇销售价每公斤仅为元左右......”。

3、“.....易于被广大中低层消费者接受。并且平菇不宜烘干，大球盖菇烘干后香味更浓郁。因此，大球盖菇有着非常良好国际国内市场竞争力和发展前景。五投资预算与资金来源贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳电话地址开阳县双流白安营村六项目组织管理及实施风险评价根据我公司实际，在县农业局和镇政影响，首先是较为准确地预测市场发展，控制生产规模，其次是以丰补歉。另外，大球盖菇系新兴食用菌品种，国内生产量还不大，特别是西南方，仅贵阳有批量生产，总之，生产量较少，市场波动不会大，风险也就小。七项目实施计划及进度安排本项目按计划和目标为示范基地及面上备料在年月底完成基地及面上生产播种在年月底前完成，总面积在亩以上加工厂在年月底前投入运营，日加工量达吨基地及面上生产在月日起采收，平均亩产量达到公斤以上贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳电话地址开阳县双流白安营村年月，完成资料汇总总结......”。

4、“.....直接影响到育菌成品率产量高低菇体品质好坏商品价值高低重要关键因素。大球盖菇品系很多，菌种制作难度较大，定要选择优良菌种，才能获得好栽培效果。对培养料要求及处理方法大球盖菇是典型草腐好氧菌类，菌丝分解木质素较差，分解纤维素能力较强，可以充分利用当地农作物秸秆进行栽培。两种以上原料混合使用，以相互补充各自营养不足，栽培效果更好。玉米秸秆豆杆等质地较硬较长原料最好用扎草机切成厘米碎渣片。要求植物秸秆新鲜不霉变。培养料中不能加入氮磷钾肥料，培养料混合定土壤，球盖菇菌丝生长浓密菇体肥大出菇后劲足产量增加。最好是草炭土，加入量般为原料重量五分之左右将原料投入沟池中，引入干净水进行浸泡小时后捞出沥水，或直接铺在地面，采用多天喷淋方式使原料含水量达到。用手拧紧有水滴渗出而水滴是断线，表明含水量适度。若拧紧后无水滴浸出，说明含水量偏小......”。

5、“.....外界气温高季节，由于生料铺床播种后，料中易产生发酵生菌，造成烧菌，原料要经过堆积发酵处理才能播种。原料堆积发酵方法首先将堆积场地用辛硫磷倍液进行全面杀虫处理，将调湿适度培养料堆成底宽米左右，高米，长不限梯形堆大底尖堆形不好，堆小不易升温，堆过大，中心易缺氧，影响发酵效果，从料堆顶面及侧面间距厘米打通气孔，粗度里面以上，防止料堆中部和底部缺氧造成无氧呼吸原料变酸。料堆四周用草帘封围，顶部不封盖，不能用塑料布封盖，大约天堆内开始升温添加发酵增产剂天。当料堆内温度达到时，保持小时以上，开始第次翻堆，翻堆时将内层温度较高部位料翻到地面层，表层及贴近地面低温料翻到高温层位置。重新建堆后仍打透气孔，当料温再上升到以上时，保持天，检查培养料理化程度，当料呈茶褐色，料中有大量白色高温放线菌，无酸臭，避免大水淹死菌丝体，使基质腐烂退。采收加工大球盖菇不同成熟度菇质，口感差异很大......”。

6、“.....因此子实体内幕菌膜尚未破裂前要及时采收，采收过迟话，菌盖展开菌褶变为暗紫色菌柄中空，失去商品价值。采摘时，注意不要松动边缘幼菇，造成死亡。采收后在菌床上留下洞穴用土填满。采收后鲜菇去除根部残留泥土和培养料及菌束，分装在包装容器内，直接鲜品销售，或制成盐渍品进行销售。具体盐渍方法同双孢菇，但水煮时间要稍长些，由于菇体大，若煮不透，易腐烂变质。大球盖菇经自然晒干或烘干后，香味浓郁，和野生榛菇茶树菇干品相媲美，销售市场前景十分广阔。病虫害防治大球盖菇抗性强，易栽培，近年来在栽培实践及推广以来，尚未发生严重病害，但要以防为主综合治理防范于未然。大球盖菇在近几年栽培实践中易出现病害主要表现以下几个方面秋初外界自然气温较高期间进行提早铺料播种，导致料垄内温度过高或严重缺氧，在发菌期多天后，菌垄内发生退菌，料中绿霉菌毛霉菌等乘机繁殖并向覆土层蔓延......”。

7、“.....防重于治。大球盖菇栽培过程中较常见虫害有螨类跳虫蚂蚁菇蚊等。要求拌料调水堆积发酵场地和栽培场地定要用辛硫磷等杀虫药液彻底喷施，杀灭虫卵。特别是在发酵过程中发现料堆表层或近地面低温层有螨虫和跳虫时，定要用药物喷浇杀灭。贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳电话地址开阳县双流白安营村九项目预期效益分析产品成本分析栽培成本以亩计约在元人民币，原料成本元稻草用量，元计，辅料成本元，土地租金元，工资元。鲜贮鲜销每吨约元。包括收购成本元，挑选，贮藏成本元，运输成本平均元，管理及相关费用元干品每吨约元，包括收购成本元，挑选及鲜菇处理成本元，烘干成本元，运费元，管理及相关费用元产品单位售价与盈利预测根据近年来大球盖菇在市场价格调查统计。大球盖菇鲜销价格在元之间，干品销售价在元之间。经济效益分析本项目示范基地栽培面积亩，按亩均，累计出产鲜菇，可达产值万元......”。

8、“.....平均每亩农民可获收入元计，开阳县将形成年生产规模不少于亩大球盖菇生产基地县。项目投资评估项目申报单位实际投资额为万元，菇农从事大球盖菇生产，亩均投资为元，亩产值元，平均为元，投入产出比为，与此前我县鲜菇生产平均投入产出比基本持平。社会效益和生态效益本项目实施后，如果，从政府指导下，拟采取公司农户模式为本项目运行组织管理模式。在资金管理与使用方面，建立专项资金账户，健全财务管理制度，切实做到专款专用。在技术支撑上，方面聘请农业专业技术人员，负责项目技术培训与指导另方面，接受县农业局技术知道服务。本项目风险性及不确定因素主要是市场波动和产量达不到预期目标。市场波动是食用菌生产必然要碰到现象，如近十年来香菇就表现出三年个周期波动，大球盖菇作为鲜食干品钧宜食用菌种类，交易受市场波动。减少市场波动不利影响，首先是较为准确地预测市场发展，控制生产规模，其次是以丰补歉。另外......”。

9、“.....国内生产量还不大，特别是西南方，仅贵阳有批量生产，总之，生产量较少，市场波动不会大，风险也就小。七项目实施计划及进度安排本项目按计划和目标为示范基地及面上备料在年月底完成基地及面上生产播种在年月底前完成，总面积在亩以上加工厂在年月底前投入运营，日加工量达吨基地及面上生产在月日起采收，平均亩产量达到公斤以上贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳电话地址开阳县双流白安营村年月，完成资料汇总总结。八项目栽培关键技术选用优质菌种菌种质量优劣是关系到球盖菇栽培命脉，直接影响到育菌成品率产量高低菇体品质好坏商品价值高低重要关键因素。大球盖菇品系很多，菌种制作难度较大，定要选择优良菌种，才能获得好栽培效果。对培养料要求及处理方法大球盖菇是典型草腐好氧菌类，菌丝分解木质素较差，分解纤维素能力较强，可以充分利用当地农作物秸秆进行栽培。两种以上原料混合使用，以相互补充各自营养不足......”。