饮，麦当劳肯德基等洋快餐也逐渐被人 们所接受和青睐，形成了花样繁多丰富多彩，南北菜系大合唱中 西餐饮大交流的可喜局面。 餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化。 随着经济体制改革的深化和餐饮市场发展的需要，餐饮企业的经 济成分发生了深刻变化。 餐饮行业中以国有经济为主的时代已成为历 史。 社会上各种经济成分的餐饮企业，诸如外商独资中外合作中 外合资多种形式的股份制私有制酒店饭店迅速发展。 据调查，莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占以上，但 在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。 地控制指标试行 建设项目经济评价方法与参数第三版 中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年规划纲要 山东省国民经济和社会发展第十个五年规划纲要 莱州市国民经济和社会发展第十个五年规划纲要 建设单位提供的有关材料莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 第二章项目提出的背景和必要性 项目提出的背景 改革开放三十年来，餐饮业作为我国第三产业中的个传统服务 性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现 出繁荣兴旺的新局面。 与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。 行 业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提 高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出， 网点数量和人员队伍继续扩大餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和 特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。 集团化 品牌化产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推 进。 年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续 年保持两位数的高速增长。 全年餐饮业零售额达到亿元，占 社会消费品零售总额的，人均消费元，餐饮消费继续成 为拉动经济增长的重要力量。 年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内 需拉动消费方面，将大力发展餐饮业。 以消费促发展，在三方面大 力发展餐饮行业。 首先，大力发展大众化餐饮。 其次，重点关注和解 决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。 第三，积极推进莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。 尽管年在金融危机影响下遭受了定冲击，但国内餐饮业仍 旧迅猛发展。 全社会餐饮业零售额达到万亿元，同比增长 ，占社会消费品零售总额的，虽然与上年相比增幅降低了 约个百分点，但仍保持高位增长。 目前处于资本运作阶段的餐饮连 锁企业中，的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有的企业 已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择 之。 我国餐饮业发展的基本面较好，蕴藏的消费空间巨大，在企稳回 升的宏观经济环境下，未来中国餐饮业持续增长的态势将进步巩固， 餐饮市场将继续平稳快速增长。 的声誉和形象。 灵活运用营销组合策略 市场营销组合策略是指企业针对选定的目标市场，综合运用各种 可能的营销策略和手段，以达到企业的经营目标并取得最佳的效果的 策略组合。 营销组合策略的运用比较广泛，给企业带来的较好的效果。 营销组合策略可从以下几方面进行 促销策略电话传真联系用户拜访网上发布供应信息。 价格策略采用不同的价格策略。 第章总论 项目概述 项目名称 莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目 承办单位 莱州蓝海国际大饭店有限责任公司 投资单位 莱州蓝海国际大饭店有限责任公司 承办单位概况 莱州蓝海国际大饭店有限责任公司隶属于山东蓝海酒店集团，集 团于年创业于黄河三角洲的中心城市莱州市。 十余年来，以 建设百年品牌，创造世纪经典为宗旨使命，不断求索勇于开拓， 目前已成为家以中高档酒店经营为主以餐旅职业教育及其它相关 产业为辅的酒店集团，在莱州济南青岛上海临沂淄博等地 拥有近家中高档星级酒店及两家餐饮店，还成立了蓝海职业学校 蓝海国际旅行社工程施工总公司和食品厂等，总资产已超过亿元， 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,员工及在校生近万人，综合实力跻身全国本土酒店集团强之列，排 名第七，是山东省酒店行业的龙头企业。 二集团优势 成熟的管理模式 蓝海酒店集团在接近十六年的运作实践中，培养出了支专业化 的管理团队，搭建起了集团总部的管理平台，并在此基础上形成了 套成熟的管理模式，可以