1、“.....形成葡萄原酒和葡萄皮渣，葡萄原酒将输送到储存罐，而葡萄 皮渣经过气囊压榨机处理，取得压制酒。 目前公司红葡萄酒发酵罐有个，每罐容积立方米，可以容纳葡萄原酒吨 白葡萄酒发酵罐有个，每罐容积立方米，可以容纳葡萄原酒吨。 酒精发酵环节主要的设备是发酵罐和为了更好的保护白葡萄酒的果 香味和新鲜口感......”。

2、“.....葡萄就应尽快送到酿酒长所使用的葡萄不要被挤破。 将葡萄珠分离出，除去果枝，果核然后在榨出的汁内放入酵母。 为了更好的保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中到 小时。 压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。 白葡萄酒是在不锈钢的酒罐或橡木酒桶里发酵的。 二红葡萄酒的酿造工艺 红葡萄采收后需要进行人工筛检和去梗......”。

3、“.....让果肉 果皮果汁混合呈红色的果泥状态，然后进行酒精发酵。我们都知道葡萄酒形成的 化学原理是糖酵母酒精二氧化碳。成熟的葡萄含有很高的糖份，葡萄本身就 含有酵母，把破皮后的葡萄放在酿酒罐中，它便能自行发酵，酿酒师为了维持贯 的口味，有时会根据须要在发酵前添加些其它成份来调整，采收的葡萄如果酸度 不够，要加酒石酸如果葡萄成熟度不够，酸度太强......”。

4、“.....无法酿出酒精成份足够的葡萄酒，则可在破皮后的葡萄果泥中加糖。 破皮后的葡萄果泥加入少量的二氧化硫消毒并且避免过度氧化。发酵过程中所 形成的二氧化碳，会把固体状的果皮，果肉，种子等葡萄渣漂浮到表面上，这时候 就必须以人工或机械的方式做循环，把下面的葡萄汁打到上面，均匀的冲刷上面葡 萄渣，让它在酿造过程中均匀混合......”。

5、“.....并降低温度维持在左 右以免在发酵过程中酵母菌因缺氧或高温而被杀死。酒精发酵的过程只要天左 右，酿酒师要依他所需来干预酒精度，般而言会控制在度左右。酒精发酵 后，就必须把酒汁和酒渣分离开来，直接从酿酒桶中流出来的酒清香适口，单宁含 量少。剩下的酒渣，经过压榨所得到的酒单宁含量较高，颜色较深较浓。酿酒师依 口味和将来储存的时间，适量的混合这两种酒......”。

6、“.....乳酸发酵的原理是苹果酸乳酸菌乳酸二 氧化碳，红酒经过软化可以减低酸度，而且更耐久存。发酵过程完全完成之后，便 根据需要进行橡木桶的陈酿。 产，财务费用及折旧未计入葡萄成本。葡萄采摘运输 至发酵厂等基地发生的各项费用均计入葡萄成本。 根据会计账目核算，公司去年辅料单位成本为元，与公司辅助材料定额差 异较大，经与管理层沟通后......”。

7、“.....但咨询公司对其中异常项目做了相应 调整。 根据成本性态分析，我们对部分成本项目做了相应调整。 由于缺乏各方案的资金周转速度，我们没有计算资金成本，考虑到本项决策为 短期生产决策，资金成本不会带来重大差异。 根据配比原则，我们将发酵厂全年折旧费维修费等费用计入原酒的制造费用......”。

8、“.....归档资料。 未经允许，请勿外传......”。

9、“.....公司以下简称组织葡萄酒生产的第 年......”。