国内先进的乳品生产加工成套设备。该套生产设备可满 足本项目年产万吨酸奶巴氏奶生产能力。 工艺设备包括收奶工段预处理工段发酵工段包装工段清洗 社会条件 本项目所需施工及工作人员可采用从公司内部调剂和部分从社会招聘 的方式，当地劳动力资源充足，可以满足项目需求。 施工条件 本项目建设地点交通便利，便于物料的运输及人员出入。 法律条件 本项目将严格遵循中华人民共和国建筑法中华人民共和国环境 保护法中华人民共和国劳动法中华人民共和国安全生产法等相 关法律规定，在法律允许的范围内实施。 技术交流有限公司年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目 河北燕大工程设计有限公司 每年定期不定期参加乳品行业技术交流会，取长补短，学习先进的生 产技术，改进现有生产模式，提高生产率。 研究结论 市场预测 世纪初，俄罗斯科学家伊利娅梅契尼科夫发现保加利亚地区居民非 常长寿，他们经常食用种自酿的酸奶，梅契尼科夫发现这种酸奶中含有 大量的乳酸菌，这些乳酸菌能够定殖在人体内，有效地抑制人体胃肠道里 的腐败细菌的生长，并吸收肠道里的食物残渣减少由于肠内有害菌产生的 毒素对整个机体的毒害。他本人也因为这个发现而获得了年诺贝尔奖。 梅契尼可夫学说使酸奶跃成为全世界关注的健康食品。如今，酸奶的营 养价值和功能性已经在全世界得到了广泛的认同，酸奶在世界范围内逐渐 成为种大众化食品，而国内的益生菌乳品市场还处在起步阶段，有着巨 大的市场空间和发展前景。 有资料显示，目前中国人均奶类占有量公斤。与中国经济水平相 当的印度人均公斤，发达有限公司年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目 河北燕大工程设计有限公司 侧封装 桶装 屋项装 屋顶装 三年操作日天 四主要原辅材料用量 鲜牛奶 白砂糖 辅料 包装奶膜 片材 热收缩膜 封口膜 联杯纸托个 吸管万只 玻璃瓶只 塑料桶只 包装箱只 屋顶包小只 屋顶包大只 五公用动力消耗量 录 第章总论 项目背景与概况 研究工作概述 研究结论 问题与建议 第二章市场预测 市场供需现状 市场供需预测 产品目标市场分析 产品价格现状与预测 市场竞争能力分析 市场风险 基本营销策略 第三章建设规模与产品方案 建设规模 产品方案 第四章厂址选择 厂址现状 自然环境概况 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,第五章技术方案设备方案和工程方案 技术方案 主要设备方案 总图运输 土建工程 公共工程方案 第六章主要原材料燃料供应 主要原辅材料供应 主要原辅材料燃料年需要量表 第七章节能节水措施 节能措施 能耗指标分析 第八章环境影响评价 场址环境条件 采用环境保护标准 主要污染物及其治理 环保监测设施方案及治理 第九章劳动安全工业卫生与消防 劳动达国家如美国则高达公斤。年温总理视 察乳业公司时提出的目标中国人均消费牛奶公斤。我国的酸奶 市场占整个乳制品市场份额的左右，使用益生菌的乳饮品还不到， 而欧美发达国家这比例达到。其中，在日本和欧洲，活性乳 酸菌饮料在乳制品市场的比例是，在北美为，而在中国不到。 我国益生菌乳品目前正以每年的惊人速度递增。有限公司年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目 河北燕大工程设计有限公司 巴氏奶新鲜原汁原味营养价值高等，是采用左右的低温 杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。 巴氏杀菌奶的主要工艺生产过程是收集生鲜奶过滤脱气冷却 贮存标准化，均质杀菌迅速冷却并及时灌装和分发上市。国际上许 多国家都规定作为巴氏杀菌奶的原料的生鲜牛奶只能经过次加热杀 菌。这样制得的巴氏杀菌奶色香味与生鲜牛奶无异营养成分及其功能， 与生鲜牛奶最为接近。以具有重要免疫功能的乳铁蛋白为例，巴氏杀菌牛 奶的含量是灭菌牛奶的千八百倍, 巴氏杀菌在确保饮用安全的前提下，是对牛奶热损伤最小的 种加工方法。因此巴氏杀菌奶