1、“.....香精香料工业业由了快速增长。在国家批准食用的食品添加剂中，食用 香精香料就有余种。我国虽然现有咸味食品香精香料各种规模企业众多，但 其中产值过亿元的只有家。 据有关部门统计，近年来，全国咸味食品香精直在产量不足万吨销 售额不足亿元，平均价格仅在元千克左右，多数国有企业和众多民营企 业在中低档市场残酷竞争，生产能力过剩，有价格大战的态势。而中高档产品国 有民营企业的占有比重不大，大量份额被三资企业占领。在市场份额的分布中， 三资企业约占，国有企业约占，民营企业约占，其他占。 面对严峻的金融危机，咸味食品香精行业在依然保持稳定增长势头的同时， 它的增速明显放慢。在年，咸味食品香精家主要企业依然保持了 的增长率，销售额达到亿元，同比增长亿元，年产量达到吨， 同比增长，依然是销售额的增长高于销售量的增长。 近两年，食品安全事故频频发生，中国食品安全的主要风险来自于产业链的 前端......”。

2、“.....企业和 市场开始主动从终端对食品添加剂的使用进行限制和筛选。现在食品企业出于自 身安全的需要，已经在改变以往追求低价的做法，去寻找附加值高安全性高的 食品配料，来提升自己产品的品质，保证产品不出安全问题。在这样筛选的过程 中，部分小型的不正规的食品配料生产厂商在退出市场，而给了正规大型有研 发实力的厂家更多生存和发展的机会。这是来自食品行业内部的选择，是对食品 配料行业最大的轮淘汰。随着中国食品行业众多行业市场集中度的快速聚集及 垄断的加速，食品企业与食品配料企业大对优中对强的战略合作关系将日益明 显，缺乏创新的中小企业将面临更加严寒的冬天。 从以上的分析中可以看出，由于消费者对于食品需求的进步从‚量‛的满 足转向‚质‛的提高，高新技术的应用将为咸味食品香精行业的发展提供有力的 支持，同时可以带动下游产品的技术进步......”。

3、“.....经过整合后，形成了全新的咸味食品香精生 产制备技术，并开发出新代高附加值新型咸味食品香精产品。该产品的生产 制备技术与以往完全不同，并且在生产过程中最大限度地避免了对于外界环境 的侵害。该项目的完成可填补我国在该领辐射 带动的原则，完善政策措施，创新发展机制，瞄准战略领域，实施重大专项和 示范工程，促进科技成果向显示生产力转化，加快产业聚集发展，培育新兴产业 群，推动产业结构优化升级，促进发展方式转变。‛ 本项目所用技术，均为自主研究成果，其中多项研究是与中国农业大学天 津科技大学共同承担，属于产学研研究项目。同时，为了保证本项目所用技术可 以达到国际先进水平，特别从美国聘请的了本专业的专家加入公司，并在美国建 立了公司研发实验室，为国外技术引入和转化提供了有力保证。本项目产品属于 轻工行业食品工业，从技术角度主体技术属于生物工程技术......”。

4、“.....并将其主要技 术参数有了较大幅度的提升。本项目为多项技术集成转化，符合国家对于‚十 五‛时期高技术产业原则中的集成创新原则，并且咸味食品香精行业尚未有大规 模集成产业化基地，本项目的实施比较大幅度推进产业化发展的进程，本项目集 成度高带动作用强，具有很强的创新成果产业化示范作用。同时，随着本项目 的实施将有力带动关联产业的发展，天津市共有香精香料生产厂家十余家，但技 术水平和规模都处于较低水平，且公司多年来的销售量销售额直处于行业首 位，其他地区同行厂家技术水平和产品品质都与公司有较大的差距，本项目顺利 实施后，将可发展成为天津市的特色产业，并将带动天津市食品香精企业的发展。 目前，国家推行新的高新技术企业认定政策，截至年底全国仅有不到十家 食品企业通过认定，说明作为传统产业食品行业目前的技术水平相对落后，产业 结构需要进步优化升级。公司在年底顺利通过了高新技术企业的认定......”。

5、“.....并且具备成果转化能力，通过本项目的实施，公 司已有的三项发明专利和十余项已登记科技成果将实现集成转化，有效推动产业 结构优化和升级。通过本项目的实施将实现高技术产业化‚十五‛规划中 规定的高技术产业化需要实现的发展目标中第三条‚第三，在传统产业重点技术 领域，突破些节约资源保护环境促进循环经济发展的技术平静，在钢铁 有色煤炭化工建材建筑等产业领域推广应用，推动传统产业技术升级。‛ 二项目技术基础 成果来源及知识产权情况 本项目采用的主要技术以及科技成果均为天津食品配料有限公司自主研发 成果，知识产权归属公司所有。 已完成的研究开发工作及中试情况和鉴定年限 同时蒸馏萃取和超临界萃取制备安息茴香油技术研究 该项技术已经完成小试及中试研究，经过该项技术研究开发工作的实施，同 时蒸馏萃取和超临界萃取安息茴香油生产和应用技术已经完全熟化，具备产业化 生产和大面积应用的条件......”。

6、“.....建立并完善了超临界流体 萃取和同时蒸馏萃取工艺技术。中试化规模超临界萃取安息茴香油得率达到 ，经分子蒸馏纯化后，安息茴香油中枯茗醛含量达到，同时蒸馏 萃取安息茴香油得率达到，枯茗醛含量达到。整体中试化技术得到 熟化，产品初步实现产业化，产品质量稳定，品质得到大幅提高。中试化生产线 成熟，具有年产安息茴香油吨安息茴香油调味料产品的稳定的生产 能力，建成了两条中试化安息茴香油生产线。年月日经科学技术部农 村科技司组织的专家验收认为本技术社会经济较重大，并建议国家有关部门继续 给予自主，加快本项技术成果的转化推广应用。 咸味食品香精生产过程中废气治理技术研究 本项研究工作主要是针对咸味食品香精生产过程中产生的废气特点，采用湿 法除尘加催化氧化及吸收相结合的方法处理气体污染技术，建立高效处理这种高 浓度废气的工艺技术路线，开发出适用于多种行业废气治理的技术和设备，实现 净化成本的最低化与合理化......”。

7、“.....实现有组织达标排放。项目实施后 通过了天津市东丽区科委组织的验收，验收专家致认为本项研究成功开发出了 适用于食用香精及合成香料废气治理的技术和设备，实现了恶臭气体的有组织排 放，排放浓度达到恶臭污染物排放标准，技术成熟，效果明显，有很好的社 会效益。其中应用的‚催化氧化法‛具有很强的自主创新性，并能在定范围内 推广，对于我国食品行业的环保治理具有促进意义。 低温冷冻粉碎技术制备辛香料超微粉及风味成分分析研究 本研究以低温冷冻粉碎技术制备辛香料超微粉，即使用冷媒将物料冷却到脆 化点以下后使用外力将其粉碎成粉体的技术，利用物料随温度降低，硬度和脆性 增加，而塑性及韧性降低，并在定温度下，用个很小的力就能将其粉碎的原 理。同时经冷冻粉碎的物料其力度可达到‚超细微‛的程度。本项技术不仅能粉 碎常温下难以粉碎的油脂糖类成分含量较高或韧性较强的物料，而且能够保持 粉碎产品的色香味及各种活性物质......”。

8、“.....可轻松达到目以上的超微粉，粉碎后的辛香料可直接应用于食 品中，即消除了传统使用方法的不便，去除了粉状和原状辛香料带给食品的斑点 和异物感，又很好地保留了原料中的所有风味成分，其利用率几可达，而 且更加环保。本项研究工作在年月日经过了天津市科委组织的鉴定， 专家组致认为本项技术成功完成了小试及中试研究，首次将冷冻超微粉碎技术 应用到辛香调味料的加工中，使其粉碎细度达到目以上，且完整地保留了辛 香料中的有效成分，可广泛应用于咸味食品香精工业和现代食品工业。通过采用 等分析方法对风味成分进行了分析，比较溶剂提取超临界萃取等不 同加工方法对风味成分的影响，证明了冷冻超微粉碎技术在辛香调味料加工中的 优势，通过该技术的应用降低了产品的成本，经济效益显著，技术路线合理，研 究方法先进，创新成果突出，达到国内领先水平......”。

9、“..... 姜精油同时蒸馏萃取技术中试化研究 本项研究工作为国家高技术研究发展计划项目即计划，将国外的先 进提取方法首次应用于姜精油的提取研究之中，并通过中试规模设备的研发，对 其工业化应用的可行行进行了初步研究。首次将同时蒸馏萃取技术应用于姜精油 的萃取，进行了最佳工艺技术的研究，使姜精油中主要成分萜烯类化合物含量高 达，其中主要功能成分的姜烯的提取和浓缩效果显著，姜烯含量由传统 技术条件下的左右提高到以上。年月日教育部组织的有关专 家对本项研究进行了鉴定，专家致认为本项研究采用同时蒸馏萃取技术，将原 有的植物精油提取中整齐提取和溶剂萃取两步工艺联合在起不仅缩短了提取 时间，同时由于在蒸馏状态下进行萃取，更有效地提高了精油提取效率。本项研 究技术路线合理，研究方法先进，创新性成果突出，总体达到国际先进水平。本 技术已于年获得发明专利授权‚提取食用挥发性植物精油工艺及设备‛专 利号......”。