1、“.....年平均无霜期达到天，年降雨量仅有毫米，日照丰富，年照可达小时。 极端高温最低温度平均气温最高湿度平均湿度水温河水米以下最高温度最低温度自来水最高温度最低温度风频率历年最大风速历年极大风速平均风速降水量历年最大降水量全年平均降水量日平均最大降水量风向全年主导方向南北风向夏季主导方向正南风向原料的来源及规格小麦规格选用仁怀市本地所产的小麦,小麦是制曲的原料,同时有是酿酒的原料之。 本地小麦成熟早,端阳踩曲前,新麦刚好成熟上市,颗粒饱满均匀,无虫蛀,无霉烂,无污染,腹沟深而多粉。 含有丰富的炭水化合物及蛋白质,并含有钾铁磷硫镁等微生物生长的必须元素。 高粱茅台酒生产所用高粱为仁怀本地的糯高粱，当地俗称红缨子牛心子高粱。 此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区。 本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实饱满均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达以上，其截面呈玻璃质地状......”。

2、“.....使茅台酒每轮的营养消耗有合理范围。 茅台酒用高粱皮厚，并富含的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸香草醛阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。 酿造用水采用赤水河上游河水。 据专家科学检验，赤水河水质非常优良，无色透明，微甜爽口，酸碱适度，钙镁离子含量硬度均符合优质饮用水标准。 每年的端午节至重阳节，因雨季来临而河水呈赤红色而重阳节至竖年端午节之间，河水则清澈透明。 第三节设计范围本设计主要包括产品简介及市场情况工艺流程选择及论证技术经济定额劳动力平衡计算平面图厂址的选择设备计算物料衡算水电汽衡算技术经济衡算建筑部分公用系统部门给排水水汽供电采暖通风安全卫生和防火部分第四节产品方案目前......”。

3、“.....形成了低度高中低高员工工作的满意度。 提高班组长和工人现场改进能力的途径。 四解决方案清洁生产不是个单问题，它的指导思想将贯穿整个新产品新方案进程的可行性。 因而产生环境污染的设计方案是不可行的。 只有无污染或污染较少而又达到卫生指标的设计方案才是可行的。 酱香型白酒的生产过程是个网络微生物的过程。 所以只要按照标准来进行生产，便能达到设计要求。 设计可行性分析茅台酒是与苏格兰威士忌法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之，是大曲酱香型白酒的鼻祖。 是纯天然的绿色食品。 得天独厚的自然条件和当地优质高粱小麦，加以科学工艺精心酿制而成。 它以酱香突出幽雅细腻酒体醇厚回味悠长空杯留香持久的完美风格而冠盖群芳。 被誉为国酒外交酒，在我国的政治经济生活中发挥了积极作用。 茅台酒的产品分析酱香型白酒的典型代表是茅台酒，该酒具有酱香突出幽雅细腻回味悠长空杯留香经久不息的独特风格。 此外......”。

4、“.....具研究这与茅台酒中的多种微量成分有着密切的关系。 以文字是对该酒中各种成分的描述。 ⒈微量元素。 茅台酒中两价金属过渡元素的存在，激活了人体内的乙醇氢化酶乙醛氢化酶，使饮酒者饮后乙醇在人体内的滞留时间缩短，减轻了乙醇对饮者内脏器官的损伤。 ⒉低分子有机酸众所周知，乙酸具有杀菌抗病毒功能，此外还具有扩张血管，延缓血管硬化的功能。 乳酸是人体必须的有机酸。 它能促进双歧杆菌的生长而使人体内微生态达到平衡乳酸浓度在时对很多制病菌有极强的抑制率，茅台镇酿制的名酒是乙酸乳酸含量极高的名酒之，其含量如下名称乙酸乳酸乙酸乙酯乳酸乙酯含量乙酸乙酯乳酸乙酯进入人体后，又水解或酶解成乙酸乳酸和乙醇，因而消费者饮用这种名酒，就相当于吸入以上的乙酸和乳酸，这样的剂量再加上乙醇苹果酸酒石酸及其他微量有机酸等协同作用，完全能达到消炎扩张血管的作用......”。

5、“.....多不饱和脂肪酸是不能合成的，如亚油酸亚麻酸等。 能维持人体正常所需的体内不能合成的脂肪酸，称为人体必需脂肪酸。 茅台酒亚油酸及其乙酯的含量为。 ⒋酚类化合物茅台酒采用以小麦为原料的高粱曲，小麦皮含有的阿魏酸发酵过程中转化为愈创木酚，甲基愈创木酚乙基愈创木酚，对甲酚等。 它们均为优良的自由基清除剂，如阿魏酸能和自由基形成产，其中包括酱香型白酒，酱香型白酒以及酱香型白酒。 设计的产品包装主要为瓶装，副产品为酒糟饲料。 本设计本着最优化原理，制定了系列较为先进的生产工艺辊式粉碎机粉碎，分湿法粉碎和干法粉碎制曲采用工艺比较成熟的高温大曲制作法，强调生料制曲自然接种使用陈曲，充分发挥了微生物的作用制酒采用传统的固态发酵法，这是酱香型白酒的独特风格所决定，生产中以人力为主，机械为辅的操作方式，使用行车扬糟机等设备，节省人力包装线采用国产联合自动化系统......”。

6、“.....降低生产消费及投资的重要保证因素。 项目概况第节设计的指导思想及目的指导思想本设计以设计书为基础,适应我国白酒工业发展的需要在白酒工厂设计中巩固和应用所学的基础知识通过收集资料加以整理提高了理论联系实际,拓宽知识面,培养独立思考,独立工作的能力整个设计贯彻了节省基础建设投资,充分重视技术进步,降低工程造价,以节约能源和降低原料消耗等角度出发,同时积极处理三废和合理应用副产物,重视环境,以利于生活,生产和提高经济效益为原则进行设计,生产适合大众口味的中高档酱香型白酒二设计的目的白酒的生产是以白曲类,酒母等为糖化剂,利用粮谷为生产原料,是微生物应用到生产中的典型例子。 通过对酱香型白酒生产的设计,方面可以巩固大学所学的专业知识,提高知识的综合应用能力另方面,可为今后的工作奠定定的理论基础,锻炼独立思考以及解决问题的能力。 通过设计......”。

7、“.....能粗略设计个酱香型白酒生产厂。 第二节设计依据我国是世界上白酒生产消费大国，全国饮酒群体中只有的左右的人饮用酱香型白酒，可以说酱香型白酒市场潜力巨大。 四川理工学院食品教研室年产吨茅台酒厂扩建设计任务书。 年政府工作报告提出的单位生产能耗降低。 对环境的污染降低的要求。 厂址选择工厂厂址贵州省仁怀市茅台镇近郊茅台镇地理位置与气候条件茅台镇位于贵州省北部，仁怀市城西公里处的赤水河东岸，处于东经，北纬，海拔米，面积平方公里茅台镇地处赤水河畔的低洼地带,两岸群山对峙,形成天然屏障,空气很少流动,而湿气滞留,雨量丰富,年平均温度高达,炎热的季节达半年以上其地理环境有三大特点，第它具有特殊的紫色沙页岩的地质结构，有利于水源的渗透和溶共振稳定的自由基，而终止自由基的链式反应。 茅台酒中酚类化合物的含量见表表化学名称甲基愈创木酚乙基愈创木酚愈创木酚对甲酚阿魏酸含量这些酚类化合物的存在......”。

8、“.....且具有清除自由基的功能，则可抗衰老及预防众多疾病的发生。 ⒌杂环化合物杂环化合物有极高的香味强度和极低的觉察阀值，故赋予酒体的典型而幽雅的风格。 茅台酒中杂环化合物的种类及含量见表化学名称吡嗪及其衍生物吡啶及其衍生物噻唑及其衍生物含量本设计的生产工艺是典型的酱香型白酒的酿造工艺，故其产品具有典型的酱香型白酒的风格，与上述品种具有同样的保健作用。 二市场分析近几年，白酒的销量逐步减少，但吨酒的价格却路上扬，这表明在消费升级的推动下，白酒市场的高档化的趋势日趋明显。 目前，高档白酒总量在万吨左右的水平，且每年保持着左右的增长同时，高档酒的价格也在逐年走高。 近年来酱香白酒在消费市场上得到了消费者的认同，全国白酒消费者中有是酱香白酒占有的。 全国酱香型白酒年消耗约万吨，由于酱香型白酒生产的工艺复杂且对生产环境等自然条件要求苛刻，目前......”。

9、“.....市场缺口达万吨年。 自年月日起，贵州茅台集团所产贵州茅台酒的出厂价格平均上调约，这将对该公司年业绩产生重大影响，招商证券饮料食品行业分析师朱卫华认为，综合各方面因素考虑，贵州茅台年利润将同比增长。 此次茅台酒的出厂价格平均上调约，则涨价幅度为元瓶。 高度茅台酒每瓶涨价元后，出厂价将从过去的元瓶涨至元瓶，每吨涨价万元低度茅台酒均价从元瓶涨至元瓶，每瓶涨价元，每吨涨价万元。 这是贵州茅台既年提价后的再次提价。 朱卫华认为，在不考虑提价的因素下，贵州茅台每年可以保持的自然增长率，而此次提价将使其在原来的基础上再增加，年利润增长将达到。 茅台集团年产量达万吨，现在正在搞新万吨工程。 说明酱香型白酒市场前景广阔。 贵州茅台酒系国际名牌白酒产品，具有广阔的市场空间和前景。 随着人民生活水平的提高，人民的消费水平和意识大为增加，高品质的产品的市场潜力很大。 所以本设计的可行性很高......”。