1、“..... 每逢过年过节现做现卖饺子往往出现供不应求的现象。 当然也有很多人选择在家里自己做，却需要提前半天甚至天进行准备，而包饺子的时候更是要叫上好几个亲朋过来帮忙方可。 因此如果能研究开发种能够以机械动作代替人工劳动的机器，那么除了可以节约大量的时间降低饺子的生产成本提高利润之外，更可以免除人们冬日里冒寒排队购物之苦，举多得。 饺子机的初步目标确定为能够实现饺子包馅工艺的机械化。 未来可在此基础上加以改进和扩展，以实现横纵两方向发展。 即饺子生产全过程的无人干预自动化与多功能化。 机械系统总体方案的拟定动力系统的拟定动力系统可按原动机的类型分为电动式气动式液压式等。 饺子机功率小结构较简单产品无严格精度要求，因此对动力源亦没有过多限制，且通过从便捷性和适用性方面的考虑决定选用两相或三相交流电动机作为动力输出装置......”。

2、“.....选用三相交流电动机。 传动系统的拟定传动系统按传动件的不同可分为带传动链传动齿轮传动蜗轮蜗杆传动等几大类。 饺子机的传动系统属于复合传动系统，综合了链齿轮蜗轮蜗杆以及槽轮机构以实现传动系统的最优化。 具体总体传动系统见下图。 图总体传动系统图执行机构的拟定执行机构包括三个大部分其是实现馅料输送的供馅机构。 即供馅泵。 其二是实现面料输送的供面机构。 分为横竖绞龙两小部分。 其中竖绞龙为中空结构，内腔充当馅料输送的通道，即馅管。 其三是整个设计的核心部分成型机构。 由两个同向运动的成型盘构成。 工作机构运动需求分析及初步设计饺子模型的建立与分析根据饺子的实物研究，初步选定饺子的外廓尺寸如下图所示图饺子外形尺寸图根据初选尺寸以及的皮厚使用建立图三维模型图饺子三维模型图使用体积测量功能测得饺子总体积为，其中空心部分即馅部分体积为，实心部分体积即面皮部分......”。

3、“.....因此在参考了国内外众多夹馅成型机械后拟定生产效率为个每小时，且由于成型盘每旋转周可生产饺子品科学周修宗陆鑫隆回转状食品滚切成型原理和型模设计机械设计与研究专利关多友包馅机中国,郑州亨利制冷设备有限公司种成型盘中国,董玉泉馅包子成型机构中国,汪家岭种旋转式食品搓圆装置中国,侯长安月饼成型机中国......”。

4、“.....定确定各个执行部件所需的功率蜗轮蜗杆传动副的设计设计要求初选参数及材料初步计算根据齿面接触疲劳强度条件设计蜗轮蜗杆副校核蜗轮齿根弯曲疲劳强度和热平衡蜗轮蜗杆受力计算直齿圆锥齿轮传动副的传动设计设计要求初步计算根据齿面接触疲劳强度条件设计直齿圆锥齿轮传动副校核齿根弯曲疲劳强度圆锥齿轮受力计算链传动设计横绞龙链传动设计成形机构链传动设计出面嘴直齿圆柱齿轮设计及校核设计要求模数齿数及分度圆直径的计算选择参数与材料并进行初步计算校核齿轮强度条件受力计算竖绞龙直齿圆柱齿轮设计及校核设计要求模数齿数及分度圆直径的计算选择参数与材料并进行初步计算校核齿轮强度条件受力计算分流轴及其附件的设计计算分流轴的设计与校核设计要求分流轴受力情况分析计算初选轴径分流轴各段轴径的确定轴的受力分析轴的校核轴承的设计与校核轴承的选择位置轴承的校核位置轴承的校核位置轴承的校核键联接的设计与校核键的选型键的校核花键连接的设......”。

5、“.....设计目的是实现将饺子生产从手工劳动到机械化生产的转变。 通过观察饺子手工生产过程以及借鉴国内外相关食品成型机械的结构特点，采用成型盘为成型元件螺旋机构为面料输送元件滑片泵为输馅元件的灌肠式滚切成型原理设计饺子机。 该种成型原理生产效率高，可以实现连续式生产，因此在食品机械中得到广泛应用。 本次设计动力源,绪论包馅夹馅食品机械的应用前景和发展现状包馅夹馅食品在我国历史悠久，伴随着几千年的文明的发展已经成为我国食品文化中的代表，如饺子包子馄沌是主食的部分汤圆月饼粽子是传统节日中必不可缺的食物。 如今，经济的迅速增长人民生活水平的提高和生活节奏的加快，对食品行业提出了新的要求。 而本人认为这些要求可以归纳为两大类其是食品的质量如食用口感卫生状况营养含量等。 其二便是食品供应的速度......”。

6、“.....通过机械动作可以极大程度的提高食品的生产率采用环保的机械材料和严格的密封技术可以很好的保证食品卫生而合理的工艺编排更能改善食品的口感。 目前国内外厂家在包馅夹馅食品机械化上的研究已经取得了定的成果,成功研发了饺子机包子机馄沌机汤圆机月饼机以及自动化程度更高的全自动万能包馅机。 因东西方饮食文化的差异，目前国外包馅成型类机械主要为日本所生产，如日产的自动万能包馅机，其最大生产能力可达每小时个，且加工范围极广，能生产各式馒头包子饺子夹馅饼干寿司等等近百种产品，采用可拆卸料斗能实现快速更换馅料，内置的无级变速调控装置可以实现皮和馅的任意配比。 广泛用于各种带馅食品的加工。 而国内相关机械虽然在自动化和多功能方面较之日本产品还有定的差距，但是通过改革开放以后二十余年的发展亦取得了很大的进步......”。

7、“.....生产效率达每小时个。 已相当接近日产饺子机的生产水平。 饺子机的相关介绍研制意义和目标未来的发展方向饺子机的介绍饺子机顾名思义是以机械动作代替手工操作来进行饺子生产的机械。 按照食品机械的分类应属于食品包馅成型类机械，其能实现的功能均为通过机械动作将类带馅并且有特定外型要求的食品生产出来。 当前该类机械中比较成熟的有饺子机包子机馄饨机汤圆机。 而其他特殊类型的食品包馅成型机械般通过借鉴以上四类机械的些结构并加以改良设计从而使之适应本类食品生产加工的需求。 本课题所设计的自动饺子机便属于后者。 饺子机的研制意义和目标及未来的发展方向饺子是大家喜闻乐见的食品，但长期以来它只能通过手工生使用电动机主要变速机构使用蜗轮蜗杆减速器动力分配机构使用分流轴的传动方式，并对传动系统中大部分的传动部件进行了设计和校核，同时绘制了饺子机的主要零部件图纸及总体装配图纸......”。

8、“..... 校核齿根弯曲疲劳强度齿根弯曲疲劳强度条件合格。 受力计算分流轴及其附件的设计计算分流轴的设计与校核设计要求轴上分布有个以键联接的传动件，位置已固定。 轴末端加工成花键轴。 轴靠三个轴承支撑固定。 轴材料采用钢调质。 各个轴端轴向尺寸如下图所示。 分流轴受力情况分析各轴段扭矩大小分别为。 扭矩图如下图。 图轴结构简图及扭矩图图分流轴零件图计算初选轴径由扭矩图上可见从左向右数第二键槽左侧位置设为位置与末端花键左侧位置设为位置受扭情况最坏，故以该两位置定位受扭危险截面扭矩大小计算初选轴径。 由于轴选用钢，确定扭转应力系数。 考虑到轴上开键槽影响轴的强度，故将轴径扩大并圆整数据得。 。 考虑到轴径太小不利于花键的加工，因此选取末端轴径，为花键轴的大径。 分流轴各段轴径的确定因轴段需要安放轴承，故在轴段的基础上略微增大轴径......”。

9、“.....故确定轴段轴径为轴段与轴段同样需要安放轴承，则该段轴径亦为轴段上开键槽以便安装圆锥齿轮，且兼有给轴段上轴承做轴向定位之功用，故确定该段轴径为轴段为锥齿轮定位轴环，尺寸选定为。 轴的受力分析轴上所有力分布如下图所示图轴受力示意图将所有受力情况绘制成如下三线表表轴受力状态表含未知数力名称力大小可见表中有个未知数，而根据受力平衡可直接列出下列个方程。 故该结构属于超静定结构。 需要根据轴承处即位置挠度为列变形协调方程方可求解出表中全部未知数。 受力平衡条件方程其中为圆锥齿轮齿宽中点分度圆半径值。 变形协调方程其中注上述式中代表位置至位置的距离代表位置至位置的距离代表力或力矩的作用点至位置的距离代表力或力矩作用点至位置的距离为材料的弹性模量，为材料截面的极惯性矩为简化计算过程，设各个轴径极惯性矩均相同......”。