1、“.....春节二月二清明端午七月初中元节乞巧节中秋重阳冬至腊八等。先从冬天的节气说起。腊八这天都喜欢吃腊八粥，腊月二十三，要做芝麻糖，三十晚上要祭祖吃饺子，家人在起守夜。在除夕前其实还有系列活动，用顺口溜说出来清清楚楚二十三祭灶爷，二十四扫房子，二十五敲锣鼓，二十六去割肉，二十七杀小鸡，二十八贴画画，二十九去灌酒，三十吃饺子。初早上点上火就可以做饭了，初二开始串亲戚，先是成年的外甥去舅舅家，初三是干儿女去拜干爹干妈，初四是女儿回娘家，初五对农村妇女是很重要的节日，这日不动刀剪不干活。初六之后就按自家的习惯去串了。正月十五是元宵节，俗称上元这是沿袭道家的说法，与七月十五中元十月十五下元合称三元，又称元夕，都含有第月圆之夜的意思。二月二被尊为土地诞辰，例有祀神之举，又有二月二龙抬头之说，农村的妇女都不动剪刀，不做针线活，怕动了刀剪，伤了龙体......”。

2、“.....接下来可说的就是端午节了。端午又称端五端阳重午重五等，中原民间直接说五月当五。在农村生活过的人印象最深的，就是五色线和香袋。这天，所有的小孩子手腕脚腕脖子上都被系上了有五种颜色配起来的线绳，还要戴上用五色线串起来的香袋，香袋是用花布缝制，有的还绣上精美的图案，被做成各种形状，里面装的是香料。中秋节是中华民族的传统节日。这节日起源于中原。这个节日在贫民之家也很受重视。八月十五中秋节前出嫁的女儿都要归省，为母亲送去月饼等物。中秋节晚上是重要时间，祭月祭祖，然后全家人团坐就餐。婚丧生育习俗中原人家婚礼甚为讲究。传统迎亲活动全部过程由迎亲嫁女拜天地入洞房等环节组成。男子娶亲时，要准备几十公斤的猪肋条或猪后腿肉，给女方送去，俗称离娘肉。新娘的嫁妆中必带种事先由娘家准备好的随身饭。迎亲这天，迎亲队列前导是四根三眼铳，随后是四盏贴有双喜的大纱灯，象征着喜庆吉祥。八面锣鼓响彻云霄......”。

3、“.....二班唢呐吹吹打打，唢呐后是顶朱红八抬大轿，上坐凤冠霞帔的新娘，最后是娘家人的米面盒等各种陪嫁之物。进婆家门后新娘子要坐在床上，豫西带俗产业化是市场经济的必然要求，也是民俗文化开发的必由之路，这是民俗文化发展史上的件大事，具有里程碑的作用。在前进的道路上肯定会碰到很多困难和阻力，但是只要我们能更新思想观念，明确开发目的，并选准产品，下大力气，扎实工作，不断探索，就会有所收获，在民俗产品的开发领域闯出条新路，就可以把民俗研究与产品开发有机结合起来，使民俗文化研究在获得社会效益的同时，获得理想的经济效益。中原民俗文化产业化发展问题研究中央党校级经管研究生班吕承俊年月民俗文化是人类在不同的生态文化环境和心理背景下创造出来，并在独特的历史发展过程中积累传递演变成的不同类型和模式的文化。民俗文化是个国家民族精神的重要载体，是民族文化的主要组成部分......”。

4、“.....勤劳勇敢的中原人在长期的生产生活中形成许多风尚和习俗，并代代相沿，积久而成丰富多彩特色鲜明的中原民俗文化。中原地区民俗文化特色鲜明，斑斓多姿，集中体现在饮食服饰日常起居生产活动礼仪信仰节令集会等各个方面。中原民俗文化具有典型的根文化特征，对中国民俗文化乃至民族文化都有着重大的影响。中原民俗文化不仅包括衣食住行等方面的生活习俗，日常社会交往方面的通礼习俗，生育婚丧等的人生礼俗，春节元宵等岁时节庆习俗，而且包括作息起居生产劳动工商贸易民间节会民间工艺民间艺术等各个方面的习俗风尚。在现代社会，民俗文化成为民族认同的载体社会团结的纽带，其和谐价值观正日益成为全球化时代人类的核心价值。经济全球化时代，文化的冲突而导致的矛盾和纷争已经成为影响世界安宁和发展的重要因素。现实要求人们必须认真思考解决这问题的途径......”。

5、“.....民俗文化的产业化已经成为当代经济文化生活中个重要而突出的现象。民俗文化产业包括以边远地区旅游观光为主的民俗旅游产业以制造陶瓷泥塑紫砂壶等为主的民俗工艺产业以制作剪纸香包挂毯等为主的民俗饰品产业以制造春节春联元宵节灯笼端午节彩粽等为主的民俗节日产业以制作粽子月饼饺子元宵以及各地小吃等为主的民俗食品产业以反映民俗生活的影视剧与纪录片等为主的民俗影视产业以各种具有地方特色与少数民族特色的民间歌舞节目戏曲节目等为主的民俗音乐产业等等。这些，对于我们中原民俗文化产业化的研究，都有着非常积极的借鉴作用。第部分中原民俗文化的分类与特点民牌有道口烧鸡开封灌汤包武陟油茶鲁山揽锅菜等，其中以开封的品包子最为著名。这里，还要特别提到洛阳水席，相传洛阳水席起始于唐朝，历史悠久，规模较大，般是逢大事招待宾朋才用。洛阳水席的特点是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽地下的走兽......”。

6、“.....地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。二是有汤有水，味道多样，酸辣甜咸俱全，舒适可口。三是上菜顺序有严格的规定，搭配合理。所谓水席有两个含义是全部热菜皆有汤汤汤水水二是热菜吃完道，撤后再上道，像流水样不断地更新。全席共设道菜，包括个冷盘个大件个中件个压桌菜，冷热荤素甜咸酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，共样待客人酒过三巡再上热菜首先上大件热菜，每上道跟上两道中件也叫陪衬菜或调味菜，美其名曰带子上朝最后上道压桌菜，其中有道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉鲜货菌类时蔬无不入馔，丝片条块丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。中原的传统民居，豫西少雨区有窑洞，其它地区多砖石房及石板房。随着农民收入的增长，也有家庭盖起楼房。但由于用水的不便，这种楼房并不实用。值得提的是窑洞......”。

7、“.....以前人们多住窑洞，窑洞建筑有在平地上挖坑，在坑的下部四壁凿挖窑洞，形成天井式四方宅院，院内设施齐全，鸡舍畜棚都有，进入村内，只闻人言笑语，鸡鸣马欢，却不见房舍村屋，所谓进村不见房，见树不见村。豫北太行山区的民居为石板房，盖房时，先砌好石墙，架上梁檩和椽子，铺上密实的荆条和泥巴，用绳子绑好石板，将石板吊上去，把屋顶盖严，座石板房就盖好了。其它地区民居多为土石结构或砖房，房顶多为起脊房顶。这些物质性的中原民俗文化，实质上处处体现出了农业文化的特点，在中国农业文化发展的前两个时期，即原始农业文化和传统农业文化时期，可统称为农耕文化时期。在中原文化产生和发展的过程中，农业文化是基础，因为它是以满足人们最基本的生存需要衣食住行为目的的，它决定着中原人民的生存方式，塑造着中原文化的自身。中原也是世界农业的发源地之，又是宋代以前中国农业文化的轴心。中原农耕文化源远流长......”。

8、“.....均与河南密切相关。这也是文化大致包括三个大的方面物质民俗文化，以生产交换交通服饰饮食居住等为主要内容社会民俗文化，以家庭亲族村镇社会结构生活礼仪等为重点精神民俗文化，包括信仰伦理道德民间口头文学民间艺术游艺竞技等。按照这种分类法，中原民俗文化的类型大致可分为三个大类物质性中原民俗文化二社会性中原民俗文化三精神性中原民俗文化。物质性中原民俗文化。物质文化，与非物质文化相对。指为了满足人类生存和发展需要所创造的物质产品及其所表现的文化，包括饮食服饰建筑交通生产工具以及乡村城市等。作为农耕文明的传统区域，中原地区保存下来的物质文化遗存多与农耕文明的生产生活方式关系密切。从石器时代到铁器时代丰富的农业生产工具遗存......”。

9、“.....中原气候温和，阳光充足，洛阳的牡丹开封的菊花郑州的荷花在不同的季节里装点着中原。自唐以来，洛阳牡丹便有了甲天下的美誉。北宋时期就有花开花落二十日，城之人皆若狂的观花习俗。每到春暖花开的季节，牡丹竞相开放，花团锦簇美不胜收信阳茶叶历史悠久。早在年前，信阳便成为我国八大茶区之。自年起，信阳茶叶节便成为具有鲜明地方特色的民间节日新郑是枣的发源地之，千百年来，源于枣树和枣的各种风俗和技艺在民间广为流传。尤其新郑枣树的枣风俗和技艺及培育出来的新郑枣，声名远扬，是千百年来新郑枣农世代沿袭的智慧结晶，具有农耕文化的历史价值和独特的科学价值从北宋开始，夜市就成为古城开封的道亮丽风景，并延续至今。每当夜幕降临，华灯初上......”。