1、“.....结构简单使用寿命长和便于清理更换的搅拌装置，主要适用于加工小颗粒面团。该设备能弥补市场空缺，为小规模食品加工带来便利和效益，有较好应用前景。无锡太湖学院学士学位论文绞龙式调粉机设计设计参考调粉机调制基本过程调粉机调制面团的基本过程由搅拌桨的运动来决定。水，面粉及其它辅料倒入搅拌容器内，开动电动机使搅拌桨转动，面粉颗粒在桨的搅动下均匀地与水结合，首先形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互黏合，逐渐形成些零散的大团块。随着桨叶的不断推动，团块扩展揉捏成整体面团。由于搅拌桨对面团连续进行的剪切，折叠，压延，拉伸及揉合等系列作用，结果调制出表面光滑，具有定弹性，韧性及延伸性的理想面团。若再继续搅拌，面团便会塑性增强，弹性降低，成为粘稠物料。调粉机分类调粉机有卧式与立式两种结构，也可以分为单轴，多轴或间歇式，连续式......”。

2、“.....造价低廉，卸料清洗维修方便，可与其它设备完成连续性生产，但占地面积较大。这类机器生产能力次调粉容量范围较大，通常在次左右。它是国内大量生产和各食品厂应用最广泛的种和面设备。图是国内定型生产的型卧式调粉机的结构简图。图型卧式调粉机调粉机工作时，电动机通过三角皮带带动蜗杆，经蜗轮蜗杆减速机构Ⅰ，使搅拌桨转动。桨轴上有个直桨叶，用以调和面团。和面结束后，开动电动机，经三角皮带带动蜗杆，通过蜗轮蜗杆减速机构Ⅱ，使和面容器在定范围内翻转，将和好的面团很方便地卸除。型卧式调粉机采用蜗轮蜗杆减速机构直接传动，速比大，噪音小，结构简单，便于操作。起面和倒面团均采用电控制开关自动进行，减轻了操作工人地劳动强度。型卧式调粉机调和容器容量约为。它的搅拌轴上装有个与轴垂直的桨叶，和面容器内壁上安有两个固定叶片，可以调制各种弹塑性不同的面团。主轴转速......”。

3、“.....搅拌桨可以更换。如换上形或形搅拌桨，则更有利于将面团调和均匀。图是型调粉机结构简图图型卧式调粉机型调粉机是在型调粉机的基础上加以改进而成，起结构如图所示。该机主轴上安装了个桨叶编号无锡太湖学院毕业设计论文题目绞龙式和调粉机设计信机系机械工程及自动化专业学号学生姓名指导教师职称副教授职称年月日摘要调粉机的作用是进行各种性质不同面团的调制，即将各种原辅料加水搅拌，调制成既符合质量要求，又适台机械加工成形的面团，主要用于面包饼干糕点膨松食品面条饺子等食品的加工，其混合好的面团质量直接影响到食品的品质。设计对调粉机，包括调粉机的工作原理分类各类结构组成操作要求和方法常见故障和排除方法调粉机的维护和保养以及调粉机的技术要求进行了概述，并详细设计了次调粉机，包括搅拌装置搅拌传动系统卸料传动系统并画出了调粉机设备总装图，部分重点零件图及部件图......”。

4、“.....次调粉容量为，适合调制各种面团。其设计过程参照了型卧式调粉机，主要特点是搅拌系统选择了绞龙式搅拌器搅拌系统减速装置选用三相异步电机，采用带轮和两级齿轮传动翻缸系统减速装置选用步进电机，采用用蜗轮蜗杆传动及齿轮传动。调粉机结构简单紧凑，操作简单，维护方便，和面效率较高。关键词绞龙翻转卸料调粉机的重量为准总体方案设计搅拌装置设计搅拌传动系统设计翻缸装置设计其它装置设计绞龙式调粉机装配图调粉机操作及故障分析和面操作要求和面操作方法调粉机常见故障及排除方法调粉机的维护和保养机器设备保养的意义机器设备保养等级的划分调粉机的技术要求般技术要求工作条件使用性能主要零部件质量要求装配要求整机性能电动机功率与耗电量电气外观要求结论与展望结论不足之处及未来展望致谢参考文献绞龙式调粉机设计绪论本课题的研究内容和意义调粉机的作用是进行各种性质不同面团的调制......”。

5、“.....调制成既符合质量要求，又适台机械加工成形的面团，主要用于面包饼干糕点膨松食品面条饺子等食品的加工，其混合好的面团质量直接影响到食品的品质。调粉机在实际使用过程中，常常根据需要控制面团的大小，选择不同的搅拌机构，才能保证面团的质量。现有市场上销售使用的调粉机搅拌机构为浆叶式或叶片式，其具有和面时间长搅拌不充分面团清理困难等缺点。本课题的任务是设计台具有新型搅拌装置的调粉机，目的在于设计种结构简单使用寿命长和便于清理更换的搅拌装置，主要适用于加工小颗粒面团。国内外的发展概况中国是世界上最大的面制品生产国，而调粉机是其生产加工的重要设备其性能的好坏结构的正误。将直接影响食品的营养感官等质量指标，进而影响着企业的经济效益和社会效益。随着中国综合实力的跃升，消费者对食品的质量前所未有的关注，这也就对调粉机市场形成种倒逼驱动力，只有不断研发出更好的调粉机......”。

6、“.....中国是人口大国，而食品质量与每人切身利益相关，食品机械的发展可以降低生产成本，提高产品质量，进而改善人民生活水平，在庞大的人口基数基础上，其所具有的现实意义很大。食品机械行业是个市场化程度比较高的行业，自改革开放以来，各国凭借先进的科学技术，较强的研发实力，不断扩大市场，对中国本土行业造成定冲击。我们应更加重视研发创新，以期增强国际竞争力。中国和面设备几十年来有长足的发展，其技术含量自动化程度不断提高。不过与国际上相比，差距还很明显，现阶段，中国主流设备仅相当于发达国家年代的设备。相比而言，生产效率低，能耗高，稳定性和可靠性差，产品造型落后，外观粗糙，基础件和配套件寿命低，国产的气动件和电器元件质量差。因此中国在这方面发展空间还很多。现有市场上销售使用的调粉机搅拌机构为浆叶式或叶片式，其具有和面时间长搅拌不充分面团清理困难等缺点......”。

7、“.....以每次调和面件应有合格证明并经检查部门施行进厂检查合格后方能进行装配。调粉机设计的总体布局应符合人类工效学的原则，造型美观，便于清洗。调粉机的设计应保证使用者操作安全，对运动零部件应加防护罩。调粉机的润滑点操作点机械电气工作时的旋转方向应标志。工作条件调粉机在下列条件下应能连续可靠地工作。海拔高度不超过环境温度不超过空气相对湿度不超过。对粉尘环境下作业的调粉机，应另行订货，以便在电气元器件上增加防爆措施。使用性能调粉机的额定和面量应符合的任种。和面斗中小麦粉的滞留量不应大于额定和面量的。面团吸水率的极差不应大于。面团倾倒排出量允许操作人员徒手在和面斗外次性助排应大于或等于面团总重量的......”。

8、“.....平均无故障工作时间应大于或等于。调粉机空载噪声声功率级不应大于。主要零部件质量要求搅拌器搅拌器应采用无毒耐腐蚀材料制造，也可以在表面涂镀上述材料，但涂镀层寿命应大于或等于。搅拌器表面应光滑，不允许面积大于的凹陷存在。搅拌器空转时不允许有断续碰撞声音。和面斗和面斗内表面应采用无毒耐腐蚀材料制造，也可以涂镀上述材料，但涂镀层寿命应大于或等于。卧式调粉机和面斗长边内表面距离上口处，水平方向直线度误差不应大于，立式调粉机和面斗内表面距离上口处的圆度误差不应大于。卧式调粉机和面斗上口四个角点的对角线长度差不应大于，立式调粉机和面斗绞龙式调粉机设计内外直径的误差均不应大于。和面斗内表面应光滑，不允许面积大于的凹陷存在。调粉机和面时，与和面斗接触的零部件不允许有断续碰撞声音。装配要求机器应按工艺规程进行装配，不允许装入图样上未规定的零件也不允许少装图样上规定的零件......”。

9、“.....润滑物料和填料不允许渗入和面斗水小麦粉和面团不允许沿和面斗的边缘和轴隙外溢。机体升温滚动轴承温升不应大于，最高工作温度不应大于。减速器油池工作温度不应大于机体跳动调粉机空载或负载运转时，对卧式调粉机通过搅拌器轴的水平面上，且垂直该轴方向上，机体跳动不应大于，立式调粉机机体悬臂端的下部水平方向跳动应以每额定和面量不大于为宜。电动机功率与耗电量调粉机空载时，拖动电动机的输出功率不应大于额定功率的。调粉机额定负载时，拖动电动机的输出功率应大于或等于额定功率的，允许峰值短时间过载。调致谢几个月的设计总算收尾了，在此期间我遇到了无数的困难和障碍，都在老师和同学的帮助下克服了，所以在这里，我要对帮助我的人表示感谢。首先，我要对我的指导老师戴宁导师百事由衷的感谢，她对我进行了无私的指导和帮助，提出了很多宝贵的建议......”。