1、“..... 信誉优势在业内已形成较好的声誉，以诚信为基础，与各关联企业部门金融机构等以诚信为合作前提，牢固树立客户至上优质服务的企业宗旨，有利于项目融资技术合作和各种业务来往。 第二节本报告的编制依据研究范围及编制原则编制依据国家发改委产业结构调整指导目录本国家国土资源部发改委限制用地项目目录年本安徽省农业产业化发展规划芜湖市优势农产品产业化发展规划国家发改委建设部发布的建设项目经济评价方法与参数第三版国务院关于进步加强食品安全工作的决定提供的相关资料。 二主要研究范围本报告主要对芜湖豆制品加工基地建设项目的建设条件投资必要性工艺设备投资估算经济效益等诸方面可行性作出分析。 研究范围包括项目建设的背景和必要性产品市场分析项目建设生产规模和产品方案工艺技术方案应来源本项目原辅材料拟全部在黑龙江采购，该市场上供应量很大，目前供应平稳，质量保证，来源可靠。 第二节燃料动力本项目生产线所需水电消耗情况估算见表......”。

2、“.....是我国传统的食品加工业之，具有悠久的历史。 近几年，我国豆制品产业进入了个新的发展阶段。 纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情况。 行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强。 年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。 作为全核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业在行业内开展了经济技术指标的统计和交流作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了中国豆制品工业通讯中国豆制品产业......”。

3、“.....出版了中国豆制品企事业名录召开了中国北京国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了个交流和提高的平台并且配合商务部国家食品药品监督管理局国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。 在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对非发酵豆制品和面筋卫生标准的修订工作年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了豆腐豆制品腐竹粉丝等项行业标准工作，上报了大豆食品分类术语等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品仍然相对落后，不但在生产的工艺技术装备的自动化水平和整体布局设计上都有定差距。 基于上述背景，在芜湖市清水镇新征土地亩，新建芜湖豆制品加工批发市场，把芜湖市近家豆制品生产厂和作坊集中整合，通过规范管理，统销售，争创属于芜湖的豆制品品牌，生产出让老百姓放心的绿色豆制食品......”。

4、“.....有利于芜湖市对豆制品市场的治理和整顿，媒体上透露芜湖共有近家豆制品加工场所，以上都无卫生许可证，很少有营业执照，也没有家生产环境符合要求。 目前大多数销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将些黑作坊小作坊的产品在市场上销售。 本项目建成后，将集中芜湖豆制品生产厂和作坊，便于政府管理和监督。 本项目的实施，使芜湖豆制品走条科技含量高经济效益好资源消耗低环境污染少的新型道路，打造出属于芜湖的全国知名品牌，更好地为芜湖市及周边城市提供优质放心的绿色食品。 本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得进入全国市场的绿色食品奠定良好的基础。 本项目的实施，可以解决芜湖市现有富余人员就业，对于维护社会治安稳定社会秩序缓和富余人员安置的矛盾，具有极大的社会意义。 同时也有利于企业为地方增加税源，进而促进地方社会经济的健康稳定发展，为构筑和谐社会作出贡献......”。

5、“.....文件中明确提出通过各级工商行政管理机关的积极参与和推动，在全国范围内普遍建立大批远辐射多功能的农副产品加工基地，逐步强化对农副产品市场的监督管理，努力促使市场监督管理机制与市场发育进程同步配套，保证市场的健康发育。 本项目为国家发改委产业结构调整指导目录年本鼓励类项目中第项农林类第条农林牧渔产品储运保鲜加工及综合利用项目。 本项目不属于国家国土资源部发改委限制用地项目目录年本中限制用地和禁止用地的项目。 地域优势芜湖，美丽的江城，位于长江中下游安徽省东南部，东与长江三角洲连成体，南依黄标准意识，强化了企业规范生产的决心。 生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力。 目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆万吨增长了倍多。 产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。 近年来，豆浆产量上升加快......”。

6、“.....还出现了豆花豆腐脑等新的品种。 按每人每天摄取大豆蛋白质的需要计算美国推荐，目前的产量需要再扩大倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。 豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业约在家以上。 近几年，大规模的骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以上的企业，年全国仅有家，到年增加到了家，并形成了批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的清美张小宝，杭州的鸿光浪花祖名，北京的白玉香香，安徽的金菜地等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。 但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占据大半壁江山的格局。 在我国豆制品行业中，大中企业和小作坊并存的状况将在很长的时期内存在，这是由于我国经济发展的不平衡状况所决定的。 因此......”。

7、“..... 豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水平仍有较大差距，还须加大研发力度。 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出了批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线，百叶浇注机豆干压机等经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生产线无菌豆浆生产线微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保质期各种复合凝固剂天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐等制品的口感所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化。 但是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品产业的科技水平目的产品方案详见表。 表项目产品方案表序号产品名称年产量吨备注豆腐类大豆保健食品腐竹类合计第四章生产工艺和设备第节生产工艺盒装豆腐传统的豆腐制作，多采用石膏卤水作凝固剂，其工艺复杂产量低储存期短人体不易吸收。 而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。 大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻有光泽口感好保存时间长......”。

8、“.....清除杂质和去除已变质的黄豆。 浸泡用多于大豆重倍的清水浸没大豆，浸泡时间般春季小时，夏季小时，冬季小时，其浸泡时间不宜过长或太短，以扭开豆瓣，内侧平行，中间稍留线凹度为宜。 磨浆按豆与水之比为的比例，均匀磨碎大豆，要求磨匀磨细，多出浆少出渣细度以能通过目筛为宜。 最好采用滴水法磨浆，也可采用二次磨浆法。 过滤过滤是保证豆腐成品质量的前提，如使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。 般每公斤豆滤浆控制在公斤。 煮浆煮浆通常有两种方式。 种是使用敞开大锅，另种是使用密封煮浆。 使用敞开锅煮浆要快，时间要短，般不超过分钟。 锅三开后，立即放出浆液备用。 如使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好，但应注意温度不能高于，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。 点浆点浆是保证成品率的重要环。 待豆浆温度至左右时进行点浆。 其方法是将葡萄糖酸内酯先溶于水中，然后尽快加入冷却好的豆浆中，葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的，加入后搅匀......”。

9、“.....即可装入盒中，制成盒装内酯豆腐，稳定成型后，便可食用或出售。 二大豆保健食品大豆富含独特的生物活性物质大量不饱和脂肪酸食物纤维维生素微量元素及人体必需氨基酸，其加工制品具有清除自由基延缓衰老改善营养性贫血增强免疫力镇压静和改睡眠等保健功能。 黑豆麻辣蛋白肉大豆麻辣蛋白肉是以大豆组织蛋白或蛋白纤维素为主料制成食用时有肉的咀嚼感。 生产工艺大豆清冼干燥脱皮提取油脂磨粉压挤抽丝粘合浸泡切块盐渍脱水油氽调味拌和包装产品。 二加工技术磨粉大同样加布覆盖，让其豆片肥大。 通过上述方法，大约小时左右，即可磨浆。 磨浆时加水要均匀，使磨出来的豆浆细腻白嫩。 炎夏季节，蛋白极易变质，须在磨后小时内把留在磨具各部的酸败物质冲洗净，以防下次磨浆受影响。 滤浆上锅把豆浆倒入缸或桶内，用热水冲浆，水的比例为每千克黄豆原料加千克的热水，搅拌均匀，然后备好另个缸或桶，把豆浆倒人滤浆用的吊袋内，不断摇动吊袋，进行第二次过滤浆液依此进行第三次过滤，就可把豆沥尽。 然后把豆浆倒人特制的平底铁锅内......”。