1、“..... 番茄酱营养丰富，除了番茄红素外还含有族维生素膳食纤维矿物质蛋白质及天然果胶等，对于乳癌肺癌子宫内膜癌结肠癌等都有预防效果。 番茄酱般人群均可食用，尤其适合动脉硬化高血压冠心病肾炎等患者食用。 体质寒凉血压低，冬季手脚易冰凉者，食用番茄酱胜过新鲜番茄，多食有助于缓解这些症状。 番茄酱的产业发展现状国外市场发展状况番茄酱是种基本食品配料，营养价值高，适用面广，在世界各地是人们日常生活中不可缺少的佐餐调味佳品。 不论在家庭还是在餐馆，快餐店，它的消费量与日俱增，尤其在汉堡包比萨饼意大利面等世界潮流食品中随处可见它的身影，充分表明了番茄酱市场的巨大潜力。 番茄酱是世界各国重要的食品原料，消费总量大而且稳中有升，需求量也直居高不下。 美国年消费量在万吨左右，是番茄酱需求量最大的国家。 另外，意大利消费量万吨左右，土耳其约万吨，日本年进口约万吨......”。

2、“..... 根据世界番茄组织的报告,近几年世界番茄酱加工量约占鲜番茄总量的,即世界番茄酱加工量每年万吨左右。 中国意大利西班牙土尔其美国葡萄牙和希腊等主要生产国占据的全球番茄酱出口市场份额。 日本韩国以及东南亚国家基本上不生产番茄酱，但对番茄酱的需求量却在不断增长。 我国番茄酱向这些国家出口，由于占有地缘优势，海运距离短，海运费用相对较低，与欧美等远距离运输的国家相比，占有明显的优势。 国内市场发展现状目前番茄酱在中国人日常膳食中所占的份额还比不上欧美，这也就意味着国内市场的开发空间不可估量。 随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对饮食的要求已经从单纯的温饱转向了对营养结构的重视。 对果蔬制品的需求已向天然营养健康发展，日常消费趋向绿色食品。 加之像肯德基麦当劳德克士必胜客等这些快餐产业在国内的蓬勃发展和各种番茄酱深加工制品的问世，国内市场对番茄酱需求的增长速度远远大于国际平均增长速度......”。

3、“..... 据年销售统计,中国番茄酱出口量达到万吨,在世于这次设计资料不是十分齐全，加上实践经验有待加强，在加上自己的知识还不是很扎实,疏忽漏洞在所难免，但在老师的指导下，经过大胆尝试，突破常规，改进部分工艺，终于拿出份不是十分完美的工艺设计书。 虽然存在着许多缺憾，但我终于迈出了实践的第步,马季月二零三年六月于南阳二〇三年六月八日星期六本科生毕业设计年产吨番茄酱的工厂设计总计毕业设计页表格个插图幅二〇三年六月八日星期六南阳理工学院本科毕业设计年产吨番茄酱的工厂设计学院生化与化学工程学院专业食品科学与工程学生姓名学号指导教师职称副教授评阅教师完成日期年月二〇三年六月八日星期六南阳理工学院二〇三年六月八日星期六年产吨番茄酱的工厂设计食品科学与工程专业马季月摘要本设计主要是进行年处理量为吨番茄酱的工厂设计。 通过对市场上番茄酱的消费需求情况，生产加工和销售的现状进行充分调研的基础上......”。

4、“..... 拟定在新疆乌鲁木齐市天山区投资建设番茄酱生产厂，并根据工厂设计原则做出了厂区平面设计。 接着根据产品的工艺设计结合拟定的产量对产品进行了详细的工艺论证，在此基础上进行了物料衡算，耗材计算，设备选型以及水电汽的消耗计算，最后还进行了必要的经济分析。 本设计充分考虑了番茄酱的发展状况和发展趋势，从节能角度出发选择设备，保证车间布局合理规范，使整个生产流程尽量机械化自动化。 在完成设计说明的基础上，绘制了厂区平面图车间设备布置图工艺流程图和主要设备简图......”。

5、“.....经过了几百年的时间才传到世界各地，是人们日常生活中非常喜欢的种果蔬。 它有很多种加工方式，可以被做成番茄汁，番茄沙司，番茄酱等。 其中番茄酱由于它有多种储藏方式，年四季都可以食用，所以使它在世界各地都备受欢迎......”。

6、“.....酱体呈现鲜红色或深红色,具有番茄特有的风味,是种富有特色的调味品。 它已经成为很多人饮食中不可缺少的部分，而且它的营养价值越来越受关注。 近年来，有许多营养学家指出番茄酱的营养价值远远高于新鲜番茄，因为番茄酱中的番茄红素更容易被人体吸收。 有研究指出，番茄红素具有很好的抗癌效果和抗氧化活性。 很多流行病学研究证明，番茄红素对些类型的癌症有预防作用，如前列腺癌和消化道癌。 有研究人员通过对上千名男性进行调查发现多吃番茄番茄酱有助于预防前列腺癌。 其次，番茄酱中维生素含量很高，可以阻碍安全设计环境保护执行标准及治理方案本设计在环保方面主要参考了以下标准污水综合排放标准锅炉大气污染物排放标准工业企业厂界噪声标准工业三废废渣排放标准三废的治理方案污水的治理对环境造成污染的主要是生产上的废水，里面含有被稀释过的洗涤剂和杀菌剂等化学成分，另外还有生活污水等......”。

7、“.....生产上的废水可以采用生物处理法，如细菌悬浮生长耗氧法或活性炭吸附法。 生活污水可以采用三级沉淀过滤处理，处理过的水要经检测，达标后方可排放或循环使用。 废渣的处理生产过程中的废渣来源主要是烧锅炉时产生的，可以用来铺路或用作建筑材料。 废气的处理废气来源主要是锅炉排放的烟气，所以在锅炉上安装除尘器，经处理后再排放。 另外，在厂区周围栽种绿化带，增加绿化面积。 厂区的卫生公共卫生厂里排水要有完整的不渗水的并与生产规模相适应的下水系统，且下水系统要保持通畅，不采用明沟排水。 厂区污水要及时清理。 车间内厕所般采用蹲式，这样便于水冲而且不易发生堵塞现象。 厕所内要求设有自动洗手消毒设备，厕所门不得对着生产工作场所。 更衣室里应设有符合卫生标准的更衣柜，人均个，鞋帽与工作服分开存放，避免交叉污染。 ④厂内应设有密闭的粪便发酵池和污水处理设施。 车间卫生车间的前处理整理灌装及杀菌三个工段要分开......”。

8、“..... 凡与物料直接接触的机器工作面器具等必须进行消毒，而且均要采用不锈钢材质，便于清洗消毒。 二〇三年六月八日星期六人员和物料进口处均应采取防虫防蝇措施及消毒池。 ④车间天花板的粉刷层应该耐潮，不易脱落。 个人卫生所有从事食品加工，检验的有关人员，应严格遵守卫生制度，定期进行健康检查，并有医护人员出具检查报告，合格者才能从事食品加工业。 食品生产车间的操作人员，必须穿戴白色工作服和鞋帽，进车间前必须洗手消毒，不得穿工作服进厕所，外出回来后必须洗手消毒。 严禁在车间吸烟，不准携带零食进入车间，不随地吐痰和乱扔废弃物。 ④注重个人卫生，做到勤洗澡勤换衣勤剪指甲勤理发。 培养良好的个人卫生习惯。 工厂安全设计食品工厂在确保食品安全的同时，也应该确保生产操作的安全。 食品生产车间多数湿度较大，温度较高，还有酸碱等腐蚀虑不周全的地方，有些方面可能设计的不是太完美，望老师给予指正......”。

9、“.....马艳,廖瑞军,李应标等调味番茄酱的研究进展及意义分析中国调味品樊斌奇,朱磊中国番茄酱国际竞争业绩评价与影响因素分析新疆农垦经济任卫新兵团加工番茄产业发展制约问题分析及对策新疆农垦经济胡洁兵团加工番茄产业竞争力研究新疆农垦经济张国农,于秋生,吕兵食品工厂设计与环境保护北京中国轻工业出版社,曾庆孝与现代食品工厂设计北京化学工业出版社,周才琼食品标准与法规北京中国农业大学出版社,祝美云,高晗果蔬加工增值技术郑州河南科学技术出版社,于新,马永全果蔬加工技术北京中国纺织出版社,董全果蔬加工工艺学重庆西南师范大学出版社,曲多年产万吨浓缩苹果汁工厂设计无锡江南大学,刘玉德食品加工设备选用手册北京化学工业出版社,唐伟强食品通用机械与设备广州华南理工大学出版社,二〇三年六月八日星期六致谢本论文是在我的指导老师李宏彬的悉心指导下完成的。 在整个过程中......”。