1、“..... 厂址的选择厂址乌鲁木齐市经济开发区厂区条件厂址坐落于乌鲁木齐市的经济开发区，又称新市区，地势南高北低，地形平坦，南端海拔高度米，北段海拔高度米，南北坡度，东西坡度。 面积平方千米，人口万人。 乌鲁木齐是全疆政治经济文化科技的中心，是市政府重点建设的经济开发区，因此有优厚的政策支持。 开发区发展外向型经济拥有了广阔的平台和更大发展空间。 开发区依托乌鲁木齐市区，距乌鲁木齐国际机场公里，距火车北站仅公里，距市中心公里，乌昌高速公路及国道穿越开发区，交通十分便捷。 开发区拥有得天独厚的资源优势和地缘优势。 新疆地大物博，各类资源丰富，与个国家接壤，有类口岸个，二类口岸个。 以乌鲁木齐市为龙头的天山北坡经济带汇聚了新疆工业发展的资源资本技术信息人才等生产要素。 因此在乌鲁木齐市经济技术开发区建立方便面工厂是很好的选择......”。

2、“.....然后考虑调节性产品。 做到产品产量劳动力班次设备生产水电汽基本平衡，达到经济运行的目的。 产品方案袋装麻辣牛肉方便面，袋装海鲜风味方便面，桶装酸辣牛肉方便面，桶装香菇炖鸡方便面，营养强化方便面，碳烤鸡翅干脆面包装规格袋装袋，桶装桶产品标准参照国内和国际标准，以及客户需求制定产品标准。 产品名称年产量班产量袋装麻辣牛肉方便面袋装海鲜风味方便面，桶装酸辣牛肉方便面桶装香菇炖鸡方便面营养强化方便面碳烤鸡翅干脆面全年总产量劳动生产率核算工作制度每天班次分二班，每班小时每天小时生产，全年生产天数天定员编制该项目定员人......”。

3、“.....又可美化环境，给员工个舒适的工作环境。 不使用产生氟氯昂的冰柜或冷藏柜,保护臭氧层。 妥善保管各种香精色素等。 目录年产万吨方便面工厂设计前言基本介绍目前生产状况发展趋势设计说明厂址的选择原则厂址的选择产品方案依据产品方案及班产量的确定劳动生产率核算主要产品生产流程方便面生产工艺流程操作要点原辅料及配方物料衡算设备选型生产车间水电汽用量的计算生产主要设备参数工厂总平面设计的具体要求工厂建筑物的组成以及布图生产车间的布置车间平面设置说明厂区建筑面积览表环境保护方便面生产中产生的废水性质烟尘排放其它年产吨方便面工厂设计前言基本介绍我国是面条制品的故乡，据史料记载，面条制品始于东汉时期，距今已有多年的历史，实为方便面条的雏形，方便面始于日本。 年日本日清公司首创方便面生产，发明人安藤百福......”。

4、“.....价格低廉等优点，得到迅速发展，已被全世界所接受。 虽然中国是世界上方便面最大的生产国和消费国,但人均消费数量大大低于同样身为亚洲国家的日本和韩国,我国农村居民的方便面消费水平尚不及城市的,市场需求很大。 国内方便面作为近年发展起来的方便食品,上升态势明显,在经历了发展初期品牌多但档次低的竞争后,方便面市场走上了稳定健康的发展道路。 随着近两年消费者对食品的营养安全卫生高，但技术未有质的突破。 特别是在压延的稳定性同步控制，以及油温的稳定性的关键环节上缺陷较多。 但由于此类产品价格较低，且具备了基本生产性能，占据了国内的绝大部分市场。 方便面行业对相关行业的依赖性较大，如食品机械基础原料食品添加剂包装机械包装材料等。 没有先进的机械设备，就无法提高产量，无法保证质量没有专用粉专用油，方便面的质量就没有最基本的保证没有食品添加剂......”。

5、“.....方便面就无法提高档次。 因此我国在面条方面的研究领域还急待拓宽，研究程度还有待加深。 只有实现基础原辅材料食品添加剂加工设备包装材料包装机械高度规格化系列化专业化专用化检测手段先进，质量监控体系健全，认真贯彻质量认证体系，提高员工的文化素质,重视培养储备和吸引高科技人才，高度重视技术创新和新产品开发，积极采用各种高新技术成果，才能使方便面行业的产品质量有最可靠的保证，方便面行业才会有质的飞跃。 发展趋势采用新工艺和设备取代油干燥，且使产品具有油炸产品同样的内部结构，复水性良好，如采用高温热风干燥或微波加热干燥，普通干燥与油炸干燥相结合等，使产品含油大幅度降低。 采用新的配方提高方便面的复水性和口感，如添加变性淀粉等。 研制和生产高质量的方便面专用面粉，对湿面筋提出质量要求，这是生产高质量方便面的重要条件。 采用挤压成型同时完成糊化，不用油炸而且增强嚼劲......”。

6、“.....采用不同谷物产生不同风味的方便面，如玉米面，绿豆面，大豆粉等，进行营养成分均衡。 添加营养强化剂，生产营养型方便面。 设计说明厂址的选择原则方便面因其具有食用方便价格低廉易于保存等特点，经过四十多年的发展，已成为最畅销的方便食品，我国已是世界上方便面最大的生产国和消费国厂址的选择原则防止厂区因周围环境的污染而造成企业污染，厂区周围不得有粉尘烟雾有害气体放射性物质和其他矿物性污染物，不得有垃圾场污水处理厂废渣场等。 防止企业污水和废弃物对居民区的污染，应设有废水和废弃物处理设施。 要建立必要的卫生防护带，如屠宰场距居民区的最小防护带不得少于，酿造厂酱菜厂乳品厂等不得少于，蛋品加工批发部门不得少于。 有利于经处理的污水和废弃物的的呼声越来越高,方便面行业的竞争已由过去单纯的价格竞争转向品质竞争,方便面的开发必然朝着更加营养健康,更加安全卫生,更加风味独特的方向发展......”。

7、“.....逐步发展起来的现代食品，因其具有食用方便价格低廉易于保存等特点，经过四十多年的发展，已成为最畅销的方便食品。 目前生产状况我国年年产方便面多亿包，占世界总产量的左右，销售总额达亿元。 中国人消费掉的方便面占全球总量的。 当然，如此庞大的市场也催生出了众多方便面大鳄，如康师傅今麦郎统等品牌。 但是份来自于中国食品科学技术学会面制品分会的数据显示，年，中国面制品行业进入最为复杂多变的产品结构调整阶段。 年，方便面以产量下跌销售额增长的双开曲线，首次拉响产量下跌的警铃。 年上半年在产量下跌的同时，销售额下跌，首次显示双下行曲线。 方便面市场面临变局。 虽然增长放缓，方便面市场未来年仍会以的速率，年，产量在亿包，销售额亿左右。 但是方便面行业因其发展速度迅速和传统食品的背景，无论是工艺和设备，无不带有明显的经验主义的烙印和对相关技术研究不深入消化不彻底的痕迹......”。

8、“.....但目前生产工艺和设备基本上是沿用日本的套，鲜有深入研究和改进，对研发工作没有得到足够的重视。 方便面设备制造与方便面生产相互脱节，从而制约了方便面产业有效地降低成本。 究其原因主要是生产企业缺乏对工艺的深入探讨缺乏对设备的改造能力，设备制造厂缺乏足够的研发力量试验装置及对工艺的深入了解缺乏与科研院所生产企业的紧密联合，因此只能是各自为政小改小革。 目前国内厂家所使用的生产线可分为三类。 首先是以日本的富士大竹东京面机为代表的生产线，为年代的国际水平其实国际水平也不高，但由于价格高，主要为外资合资及少数大规模国内厂家采用,其次是台湾和国内合资企业生产的设备其中台湾设备除在台资企业有少数分布外，在国内其他区域未有广泛推广，国内合资设备以中威为代表，技术已达到国际年代末的水平。 此类设备主要是对日本生产线的仿制，在关键性能上已接近有些甚至达到国际水平......”。

9、“..... 第三类是国内设备制造企业生产的。 近年来虽有所改进，并出现了大型设备，可靠性也有定提物的组成以及布局食品工厂总平面设计般围绕生产车间进行排布，也就是说生产车间是食品工厂的主体建筑物，般把生产车间布置在中心位置，其他车间部门及公共设施都围绕主体。 本设计是年产吨方便面工厂设计，由于工艺要求周围环境车间组成以及数量上的不同，进行了总平面布置图中的建筑物的布置。 由于常年风向是西北风，所以本设计锅炉房设置在工厂的最东南角，依次设计煤场和煤渣场，并设计大门，以便煤车大型货车的通车。 并在成品库旁边设有大型货车停车场。 成品库距离加工车间，加工车间位于中心，距离东围墙约。 将污水处理中心和厕所都布置在工厂的东南边，周围设有隔离绿化带。 加工车间距离食堂及宿舍均为。 车间进行排布。 食品工厂中主要的建筑物食品工厂中有较多的建筑物......”。