1、“.....它们是既经济又能直接转化的热量物质。与蛋肉相比，米饭要容易消化得多。按照中国人的体质状况，个成人主要指南方人每天应当至少吃两米饭，否则，如果长期吃含有高蛋白高脂肪低纤维的菜，容易得高血压心血管病和肥胖病。即使没有，亚健康也会悄悄袭来。稻米可加工烹调成各式食物，作为主食的有蒸煮米饭华南带的米粉东南地区的米粉干大米粉末产品，特色米类食品有粽子元宵汤圆年糕八宝饭八宝粥米豆腐等，以大米为原料发酵制成的有米酒米醋等。另外，些工业化大米制品或半成品也随人群的需要而发展，如方便米饭速煮米等。祖国医学认为，稻米性味甘平，归脾胃肺经，有补中益气健脾和胃等功效。益精强志和五脏通血脉聪耳明目止烦止渴止泻的功效。西方国家用大米制造各种产品，如布丁谷物食品和婴儿食品等等。加拿大开发大米软状产品，其中米原料占，还以米粉代替小麦粉制面条通心粉，有优良吸附各种香气的性能......”。

2、“.....不含谷朊。最近发现，米对爱滋病及易感染的患者有调节体液作用，有天然促进健康的效果。世纪年代，由于科学技术的发展，人们找到了使用化学合成肥料和化学农药促进农作物增产的途径，但是由此带来的土壤板结生物多样性的破坏环境恶化以及农产品食品口味下降农药残留超标等情况也越来越严重。到年代中后期，些有识之士注意到了这个问题的严重性，开始呼吁要减少化学农药和化肥的使用量，提出要减少公害保护环境保护人类健康。年，我国农业部颁布了绿色食品认证标准，开始将生产对人体安全的食品纳入了国家农业工程之中，并于年成立了中国绿色食品发展中心，专门负责组织和指导全国绿色食品产业发展及认证工作。绿色水稻的营养价值安全农产品主要包括无公害农产品绿色食品和有机食品。这三类食品像个三角形，底部是无公害食品农产品，中间是绿色食品，顶部是有机食品，越往上要求越严格......”。

3、“.....是我国人民最喜欢吃的传统食品，市场需求很大。随着社会的进步，人民生活水平的提高，人们对大米的质量要求逐渐增加，同时对大米的品质提出了更高的要求，绿色水稻应运而生。绿色水稻的种植，对于化肥和农药的施用有定的限制，而目前种植绿色水稻的技术相对已经成熟很多，产量增加，给稻民带来效益。本文是对种绿色大米和种普通大米中钙钾锌铜磷元素及蛋白质应用原子吸收分光光度法紫外分光光度法凯氏定氮法进行测定，分析两种米对人体的有益程度......”。

4、“.....绿色水稻中钾铜磷元素含量小于普通水稻中的含量。关键词原子吸收分光光度计紫外分光光度计凯氏定氮水稻目前常用的检测方法本论文的目的和意义第章材料与方法试验材料主要实验仪器方法与步骤原子吸收分光光度法测水稻中的钙原子吸收分光光度法测水稻中的钾原子吸收分光光度法测水稻中的锌原子吸收分光光度法测水稻中的铜紫外分光光度法测水稻中的磷凯氏定氮法测水稻中的蛋白质第章结果与分析测定结果两种水稻中钙含量的测定结果两种水稻中钾含量的测定结果两种水稻中锌含量的测定结果两种水稻中铜含量的测定结果两种水稻中磷含量的测定结果两种水稻中蛋白质含量的测定结果结果分析结论参考文献致谢两种水稻中几种营养成分的研究第章绪论选题背景最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在年前，我国长江下游的原始居民已经完全掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。稻米是世界上最重要的粮食作物之，全世界约半的人口以大米为主食......”。

5、“.....对世界上大部分人口来说，稻米就是生命，并深深植根于许多社会的文化遗产之中。中国是世界上最大的产稻国，产量占世界稻米总产的。悠久的稻作历史伴随中华民族几千年的农耕文明史共同发展。中国稻的资源传播和稻作技术曾经直接影响东南亚及东亚的稻作进步。这些稻作科技成果也大大促进了整个世界的稻米科技进步和生产发展中国也从国际稻作交流中，特别在与国际水稻研究所的种植交流人才培训和科技信息来往中获得实惠。水稻是我国最主要的粮食作物，全国常年水稻种植面积为左右，约占粮食总种植面积的，水稻年产量左右，接近全国年粮食总产的，水稻的单产水平比其他粮食作物高左右。水稻生长的最北限是中国的黑龙江省呼玛，但主要的生长区域是中国南方台湾日本朝鲜半岛东南亚南亚欧洲南部地中海沿岸美国东南部中美洲大洋洲和非洲部分地区，中国北方沿海地区也种植水稻。也就是说，除了南极洲之外......”。

6、“.....在年统计，全世界的稻作产量高达亿万吨。在亚洲就有亿万吨的产量。全世界稻田总面积可达万平方公里。目前，最大的稻米出口国为泰国。稻米的主要成分是淀粉占左右，主要供给人们能量。每克稻米含有人可吸收的能量为千焦，高于小麦千焦和玉米千焦。稻米还含约的粗蛋白，虽比小麦和玉米均为左右低，但人体有效蛋白质含量三者相近均为左目录摘要第章绪论选题背景绿色水稻的营养价值水稻中几种元素及蛋白质的主要功能作用钙钾锌磷铜蛋白质至每毫升相当于铜。主要实验仪器型原子吸收分光光度计，北京东西分析仪器有限公司紫外可见分光光度计，北京天美仪器有限公司凯氏定氮仪空心阴极灯可调式电热板。方法与步骤原子吸收分光光度法测水稻中的钙试样消化准确称取均匀干试样，于高型烧杯中，加混合酸消化液，上盖表面皿，置于电热板上加热消化。如消化不完全，再补加几毫升混合酸消化液，继续加热消化，直至无色透明为止。加几毫升水......”。

7、“.....待烧杯中的液体接近时，取下冷却。用水洗并转移到刻度试管中，定容至刻度。从定容的消化液中吸取加入氧化镧溶液定容至待测。取与消化试样相同量的混合酸消化液，按上述操作做试剂空白测定。上原子吸收分光光度计，测定元素的含量测定仪器工作条件元素波长灯电流狭缝空气流量乙炔流量绘制标准曲线按试验要求及仪器规定，设置仪器最佳条件，并调节仪器最佳工作状态，绘制标准曲线。样品测定在选择的最佳条件下，测定空白溶液和试样溶液中钙的峰高，电脑自动从工作曲线上计算出相应浓度。原子吸收分光光度法测水稻中的钾试样消化准确称取均匀干试样，于高型烧杯中，加混合酸消化液，上盖表面皿，置于电热板上加热消化。如消化不完全，再补加几毫升混合酸消化液，继续加热消化，直至无色透明为止。加几毫升水，加热以除去多余的硝酸。待烧杯中的液体接近时，取下冷却。用水洗并转移到刻度试管中，定容至刻度取与消化试样相同量的混合酸消化液......”。

8、“.....测定元素的含量。测定条件仪器工作条件元素波长灯电流狭缝空气流量乙炔流量绘制标准曲线按试验要求及仪器规定，设置仪器最佳条件，并调节仪器最佳工作状态，绘制标准曲线。样品测定在选择的最佳条件下，测定空白溶液和试样溶液中钾的峰高，电脑自动从工作曲线上计算出相应浓度。原子吸收分光光度法测水稻中的锌试样消化准确称取均匀干试样，于高型烧杯中，加混合酸消化液，上盖表面皿，置于电热板绘制标准曲线按试验要求及仪器规定，设置仪器最佳条件，并调节仪器最佳工作状态，绘制标准曲线。样品测定在选择的最佳条件下，测定空白溶液和试样溶液中磷的吸光度值，电脑自动从工作曲线上计算出相应浓度。凯氏定氮法测水稻中的蛋白质试样处理称取固体试样移入干燥的或定氮瓶中，加入硫酸铜，硫酸钾及硫酸，稍摇匀后于瓶口放小漏斗，将瓶以角斜支于有小孔的石棉网上。小心加热，待内容物全部炭化，泡沫完全停止后，加强火力......”。

9、“.....至液体呈蓝绿色澄清透明后，再继续加热。取下放冷，小心加水。放冷后，移入容量瓶中，并用少量水洗定氮瓶，洗液并入容量瓶中，再加水至刻度，混匀备用。同时做试剂空白试验。测定装好定氮装置，于水蒸气发生瓶内装水至三分之二处，加入数粒玻璃珠，加甲基红指示液数滴及数毫升硫酸，以保持水呈酸性。向接收瓶内加入硼酸溶液及滴滴混合指示液，并使冷凝管的下端插入液面下，准确吸取试样处理液由小漏斗流入反应室，棒状玻塞塞紧。将氢氧化钠溶液倒入小玻杯，提起玻塞使其缓缓流入反应室，立即将玻塞盖紧，并加水于小玻杯以防漏气。夹紧螺旋夹，开始蒸馏。蒸馏分钟。移动接收瓶，液面离开冷凝管下端，再蒸馏分钟。然后用少量水冲洗冷凝管下端外部。取下接收瓶。以盐酸标准滴定溶液滴定至灰色或蓝紫色为终点。同时准确吸取试剂空白消化液按此步操作......”。