1、“.....目前我国人均蛋白质的供给量，还是明显低于世界人均蛋白质供给量水平。为了全面提高国人的蛋白质摄入水平，根据我国国情，国务院发布了中国大豆行动计划，要求要像抓菜篮子工程那样，实施项全面计划，以振兴我国的大豆加工产业，提高城乡居民的蛋白质营养水平，增进身体健康。大豆深加工产业是我国农业发展十五规划的重点领域大豆行业关系国计民生，直接关系到国民膳食改善，国家粮食安全豆民增收以及地区经济的发展等重大问题。农业部十五规划中指出我国粮油加工业发展重点大豆加工方面，加强高油高蛋白和无豆腥味大豆等加工专用品种的选育，建设优质原料生产示范基地重点发展销路广市场潜力大的豆奶粉浓缩蛋白组织蛋白专用分离蛋白改性大豆蛋白等新兴大豆食品或食品基料，使总产量得到较大幅度增长加强大豆加工副产物综合利用技术研究，积极开发大豆磷脂低聚糖异黄酮食用纤维等功能性食品......”。

2、“.....同时，优化产业和产品结构，提高大豆综合加工利用能力，延伸大豆产业链条，形成批在国际市场上具有竞争力的龙头企业和名牌产品，使吨日以上制油企业加工量占总加工量的比例提高到大型龙头企业加工量占总加工量的。规划在东北和山东河南河北安徽等黄淮海地区发展大豆浓缩蛋白组织蛋白分离蛋白和大豆蛋白粉的生产，并丰富生产品种开发其终端产品在广州深圳东莞北海厦门等珠江三角洲，上海张家港宁波等长江三角洲和大连青岛烟台日照等黄渤海等沿岸沿海地区建设高级调和油饲用蛋白脂肪酸甘油维生素精制磷脂等生产基地和出口基地加强非转基因原料基地建设，大力发展传统豆制品生产，带动区域经济发展。国内外技术和产业发展状况趋势与市场分析国内外大豆加工业发展状况国际上大豆精深加工日益受到重视，在营养过剩的美国，大豆作为健康食品的作用日益受到重视。世界大豆会议期间，专设大豆食品和人类健康的分会场......”。

3、“.....缓解环境污染与国民经济发展的突出矛盾，减少污染排放改善生存环境。同时从企业长远发展的战略角度考虑，为企业实现循环经济和可持续发展打下良好的基础，该工程中心的建设及相关技术的产业化可为我国大豆蛋白行业废水的综合利用起到良好的示范作用。第章摘要提出背景大豆是种古老的食品，先秦时大豆就已成为重要的粮食作物，唐宋以来大豆种植地区逐步向长江流域扩展，目前我国各省区几乎都有栽培，其营养价值及作为种重要的粮食资源已被人们熟知，大豆含有大量的生理活性成份，被誉为功能性成分的宝库。我国早已认识到有关大豆及大豆蛋白对健康的重要性，大豆加工业近年来发展迅猛，山东省以其得天独厚的气候地理优势，目前已成为全国大豆生产和加工业大省。目前大豆的利用还仅限于油脂和蛋白，而对于其副产物大豆低聚糖大豆卵磷脂大豆多肽膳食纤维异黄酮等功能性食品的开发尚处于实验阶段未实现产业化......”。

4、“.....而且外排的豆清水因含有丰富的有机物质，严重超标，使得达标处理存在很大的难度，成为困扰我国大豆蛋白生产企业发展的致命性难题，成为我国水资源污染治理的重要课题。将大豆压干榨尽，延伸其产业链，在大豆中充分提取这些功能性食品，不仅可以创建节约型社会，改善国民的膳食，提高全民的生活质量，还可以在很大程度上降低大豆加工业外排豆清水的含量，缓解目前日益严重的水资源污染问题。为加快大豆精深加工产品各项技术研究进展，促进科研成果的产业化，实现大豆加工行业的综合利用，并攻克现有的豆清水高度污染的环保课题，根据中共中央国务院关于实施科技规划纲要增强自主创新能力的决定的精神要求，山东实业有限公司拟在禹城市省级高新区产业园内筹建大豆生物工程研究中心。研究方向及任务大豆生物工程研究中心将致力于大豆终端功能性产品加工技术的产业化......”。

5、“.....为中国大豆相关产品的产业化标准化和国际化提供行业性的技术平台为建设中国大豆深加工行业的合作交流提供沟通平台。中心发展方向选择大豆功能性食品的精深加工，选择生物技术膜技术超临界萃取技术等，进步延伸大豆加工产业链，改进现有产豆精深加工领域提供优势的技术支撑。意义大豆深加工业关系国计民生，直接影响到国民膳食改善，关系到国家粮食安全豆民增收以及地区经济的发展等重大问题。通过本工程中心的建设，将促进我国大豆功能性食品的全面开发和产业化，不仅能合理的调整了国民的膳食结构，改善了国民的生活质量，给生产企业和豆农带来可观的经济效益，还可以减轻大豆蛋白生产企业污水处理难度，缓解环境污染与国民经济发展的突出矛盾，减少污染排放改善生存环境。同时从行业长远发展的战略角度考虑，为大豆加工企业实现循环经济和可持续发展打下良好的基础......”。

6、“.....体现了资源环境社会的和谐发展。对于提高我国大豆加工民族工业整体技术实力，增强与国外企业竞争力有着重要意义。第二章建设背景及必要性本领域在国民经济建设中的地位与作用大豆食品营养丰富，是国民健康的重要来源我国是大豆的故乡，当前播种面积和总产量仅次于巴西美国和阿根廷，居世界第四。大豆中所含的蛋白质几乎是鱼肉蛋的两倍，大豆中蛋白质含量为，黄花鱼中蛋白质含量为，瘦猪肉中蛋白质含量为，大豆蛋白中含有组分齐全的人体必需的氨基酸。大豆中的钙含量是牛肉的倍，铁含量是牛肉的倍，而且大豆中含有膳食纤维，膳食纤维具有促进胃肠蠕动加速排泄的功效。时下，在各国饮食界，正掀起股开发大豆食品及研究大豆食品的热潮。美国食品和药物管理局正式批准大豆为健康食品。驻联合国特派记者在环球日报曾报导豆类食品在美国吃香，是学生午餐的最佳选择，妇女防癌的理想食品。据美国中央大豆公司的资料......”。

7、“.....其所产生的蛋白质足以维持个人的生活天数，依序为牛肉天牛奶天小麦粉天，大豆天，由此可比较其土地利用率之高低而得悉其经济效益。现阶段，我国人民的膳食结构中，热量已基本满足，但蛋白含量偏低，尤其是广大农村和乡镇居民的优质蛋白摄入量与城市居民差距较大。如用动物蛋白补充，需要消耗大量的粮食作饲料，而且能量转换耗时长，成本高，目前我国很大比例的农村市场还难以承受。而大豆含有丰富的优质植物蛋白，其氨基酸组成，除蛋氨酸略低外，其余几种人体必需氨基酸含量均较高。含有较高的维生素，不含胆固醇。经过特定品的生产工艺，降低能耗重点开发大豆蛋白大豆低聚糖大豆卵磷脂大豆多肽及异黄酮等功能性食品。目前大豆产业已经脱离了单纯的原始可食性层次。特别是随着生物基因工程技术酶解技术等先进技术在大豆深加工领域的使用改进和普及，大豆除了被加工成越来越多的美味食品调味品保健品外......”。

8、“.....本工程中心的宗旨是以国家和大豆加工业的利益为出发点，通过建立工程化研究验证的设施和有利于技术创新成果转化的机制，培育提高自主创新能力，搭建产业与科研之间的桥梁，研究开发大豆产业关键共性技术，加快科研成果向现实生产力转化，促进产业技术进步。为大豆加工业及相关行业技术领域提供决策咨询推广开发研究等服务，引导中国大豆加工业及相关产业的发展方向，共同打造中国大豆国际品牌。工程研究中心根据国家和产业发展的需求，以市场为导向，实行市场化运作。中心实行董事会领导下的主任负责制，研究开发课题实行课题组组长负责制，并引入竞争机制，采取公司招聘等方式确定。研究课题采取合同制管理。课题项目由工程中心统管理，结合各课题组的优势，互相补充和竞争，以充分利用社会科技资源。中心主任负责执行董事会各项决策，在征询各有关方面意见的基础上，提出年度发展计划......”。

9、“.....年加工大豆万吨，拥有条年产吨的大豆蛋白生产线及万吨低变性脱脂豆粕的生产能力。先后两次承担了国家发改委实施的全国农产品深加工食品工业专项工程项目，是农业部认定的全国农产品加工业示范企业和全国农产品加工企业技术创新机构，拥有雄厚的科研和产业化实力。公司将为本工程中心的发展提供坚实的技术资金及工程研发条件支持。目前公司拥有个省级企业技术中心，基本具备了工程中心建设所需的技术科研仪器设备科研队伍及资金条件，并且公司还下辖个具有独立法人资格的生物研究中心北京禹光生物科学研究中心，拥有北京大学生命科学学院资深教授的技术支持。同时，公司还与中国农业大学郑州大学美国哈佛大学医学院生物研究室建立了长期的产学研合作关系，这必将为本工程中心将生物科学引入大重点实验室，继续保持全国大豆深加工技术研究领域的领头雁地位......”。