1、“.....伴随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，充气鸭制品的精深加工和肉制品的规模开发，热潮正在兴起，其肉制品加工前景无量。四项目实施的目的意义，项目主要研发内容和技术创新点。民以食为天，食以优为先。健康是现代人共同追求的主题，随着世界各国经济的发展和生活水平的提高，健康问题日益受到重视，人们的食品选择也开始讲究营养口味和保健作用，生产无害化营养型和保健型充气鸭肉制品。已成为肉鸭产业发展的主流。我国是世界上肉鸭产品消费大国，鸭的饲养量占全世界总饲养量的，在贸易全球化的背景下，市场竞争日益激烈，产业风险日益增加，审时度势，依靠科技创新和现代高新工艺技术，开发绿色标准化充气鸭产品，高水平应对市场需求，调整优化产品结构，拉长产业链条，转变发展方式，提高产品科技含量和附加值，增强市场竞争力的必然选择，也是落实河南省委省政府要把河南建成食品工业强省的目标的项重要举措......”。

2、“.....充气鸭生产流水线设备购臵与安装，肉制品加工生国的鸭肉产量和屠宰量在世界遥遥领先。肉鸭是我国传统膳食结构的重要组成部分，鸭肉具有营养丰富，营养平衡营养安全营养保健的食品，被营养专家誉为保健食品，在发展餐桌经济中占有重要地位，据调查分析得知，我国鸭肉产量年为万吨，屠宰量年为亿只。现阶段樱桃谷肉鸭及精深加工肉制品，虽呈现快速发展态势，但远远不能应对市场需求，加大肉制品研发力度，是应对市场需求的必然选择，发展前景非常广阔。概述项目提出的背景研究开发状况，现有产业规模和市场形势。新郑市鸿源鸭养殖有限公司，始建于年，地处新郑市梨河镇绰刘村。注册资金万元，占地面积万平方米，通过多年的建设和发展，现已成为郑州地区最大的集樱桃谷肉鸭养殖肉鸭屠宰加工肉制品保鲜冷藏，产品市场销售于体的大型民营科技企业。相继投资万元，各种房舍建筑面积平方米，建有屠宰分割肉鸭万只的生产线，建起贮量吨和吨的速冻库......”。

3、“.....拥有完善的产品质量管理体系，生产经营管制和先进的生产设备，建立起高标准的操作平台，顺利通过质量管理体系认证。公司现有职工人，其中工程技术人员人，中高级技术职称人，在科技研发进程中，与郑州牧业高等专科学校建立起长期紧密结合型产学研合作关系，初步把肉鸭核准通过，归档资，超过农业产值，发达国家已达到高出三倍左右。国家对畜牧业及其产业重视的程度不言而喻。河南省委省政府高度重视食品加工业，提出要加强优质畜产品生产基地建设，把河南省建成全国重点畜产品加工基地，作为促进全省经济发展的重大举措，大力支持规范化养殖小区和规模化养殖基地，不断提高规模化集约化标准化饲养水平，提出把河南省建成食品工业强省的目标，并出台了系列重大政策和措施，郑州市委市政府也明确提出要把大力发展畜牧业作为建设现代农业的重中之重，并选择有竞争优势的畜禽产品开发，进行重点扶持，努力建设批优质畜产品基地......”。

4、“.....是贯彻落实上级指示精神，积极发展畜牧业和畜禽产品加工业，提高畜产品质量安全水平和市场竞争力的必然选择和重大举措。三项目产品的主要用途性能。充气鸭肉制品及可食鸭副产品均属营养保健食品，市场前景广阔。方面是味道鲜美，无论是烤鸭香酥鸭或卤鸭，还是可食副产物鸭舌鸭胗鸭掌鸭翅鸭血等都是餐桌上美味佳肴另方面其鸭肉产品营养极为丰富。充气鸭肉制品肉质细嫩，富含人体必需的氨基酸和维生素，易消化吸收，鸭肉蛋白质含量为，脂肪，是老弱病幼理想的营养滋补食品，鸭可食副产物营养价值更高，如鸭肝蛋白。未经允许，请勿外传,产业的生产经营引向依靠科技进步和提高劳动素质的轨道上来，大批科技研发成果得到向现实生产力转化......”。

5、“.....引领科技长入经济，大幅度提高产品技术含量和附加值，先后获得项上级科技进步奖，自主创新研究的现代生态型鸭舍建筑与网上平养肉鸭屠宰加工废弃物净化处理获得国家知识产权局授权实用新型发明专利。年屠宰加工白条鸭万只，实现销售收入万元，创利税万元，并以流的高产优质产品占领市场高地。二国家本省本地区产业技术政策。肉鸭产业是畜牧业发展的重要组织成部分。党中央国务院及省市地方党委政府高度重视畜牧业的发展。党的十七大报告指出要坚持把发展现代农业繁荣农村经济作为重要任务，畜牧业的发展是现代农业的重要标志，国际上对现代农业指标评价体系中有两个重要指标，是拥有发达的畜牧业，般发达国家畜牧业产值占农业生产总产值的，少数国家已达以上，而我国还不足二是发达的食品加工业，要求农产品加工业的产先进性。新郑市鸿源鸭业养殖有限公司，在充气鸭肉制品加工技术研究中，在深入调查研究的基础上......”。

6、“.....建起科技研发组，结合当地肉鸭生产实际，对充气鸭肉制品加工工艺技术进行了深度研究，重点研发六项关键技术其，选用樱桃谷品系嫩肥壮鸭为原料，光鸭翼下开膛，清除内脏，洗净污水其二，开口充气，腔内支撑定型，使其保持隆起外观其三，封肛门和翼下刀口其四，用钩挂住鸭头，放入清卤水中烫皮，采用喷淋过水烫鸭其五，鸭体喷糖麦芽糖其六，凉干鸭胚，用电风扇吹风降温小时，急冻冷藏，为精深加工烤鸭类名食提供原料载体，促进肉鸭制品转型升级。二项目产品性能水平与国内外产品比较。其，充气鸭原料成份比较国内生产的充气鸭选用的是建昌鸭高邮鸭大余鸭巢湖鸭和北京鸭为主体原料，而本产品采用的是快大型樱桃谷杂交品种，系英国樱桃谷农场利用北京鸭和艾利斯里为亲本进行杂交的良种，其体型重大，肉质丰厚，瘦肉率高，风味鲜美，在市场上有较强的比较优势，对人体具有独特营养保健功能作用其二......”。

7、“.....本产品应用的工艺技术为自主创新工艺流程，包括原料选择翼下开膛清除内脏开口充气支撑定型糖胚冷凉急冻保质二次速冻管理纳入标准化规范化管理轨道。在质量管理体系建设中，制定出质量和质量目标，实行首席专家负责制，量化指标考核制，事故问责制等制度其四，公司拥有相应的经济实力。近年来，公司生产经营保持强劲发展态势，经济效益逐年提升。年屠宰加工白条鸭万只，实现销售收入万元，创利万元，公司现有总资产万元，其中固定资产万元。二对引进技术的消化吸引创新和后续开发能力。科学技术是第生产力，实践使我们清晰地意识到，当今经济社会发展已进入个知识经济的新时代，科技创新，已经成为推动经济发展的主导力量和决定性因素。几年来，新郑市鸿源鸭业养殖有限公司，作为农业产业化重点龙头企业，科技进步与创新虽取得长足进步和发展，对肉鸭产业发展起到重要支撑作用，但科技总体水平比较低下，生产经营方式粗放......”。

8、“.....关键技术自给率不高，企业核心我们将按照科学发展观的要求坚定不移地走科技自主创新和引进消化吸收再创新发展之路，整合科技力量，强化后续发展能力。四市场需求情况和风险分析国内市场需求规模和产品的发展前景，在国内市场的竞争优势和市场占有率。根据联合国粮农组织统计，年世界鸭肉总产量达万吨，我国鸭肉产量达吨，占世界总产量的，按我国亿人口计，人均鸭肉占有量达到千克，我八道工艺技术，与常规厂家生产的充气鸭对比，具有明显的创新性，使肉制品功能效果显著其三，充气鸭肉制品理化指标与常规产品比较，均符合国家行业标准要求，而本产品在色泽香气口感等方面，具有独特优势和较强的市场竞争力。三立项成熟程度项目研发的前期工作情况及技术基础。实施充气鸭肉制品加工技术研发项目条件已经成熟。其，项目建设鸭源丰厚扎实。新郑市鸿源鸭业养殖公司，是专业从事肉鸭集约养殖屠宰加工产品营销的重点龙头企业......”。

9、“.....冷藏库各座，建有完善的质量管理体系，生产经营管理制度，检测化验设施装备采取公司基地农户生产模式，建有年出栏万只樱桃谷肉鸭的养殖基地个，可为项目建设提供肉鸭资源。其二，拥有较强的技术研发实力。公司现有员工人，其中各种工程技术人员人，中高级专业技术职称人，专业基础理论知识技术知识和科技研发能力扎实，在科技研发进程中与郑州牧业高等专科学校，建立起长期紧密结合的产学研合作关系，在肉鸭集约养殖屠宰加工领域，实施并完成多项科技攻关和技术成果转化项目，为该项目建设奠定了扎实可靠的技术基础。其三，建有现代化的组织管体系，并通过标准质量管理体系认证。各项生产经气鸭肉制品精深加工的工艺技术创新点。选择樱桃谷嫩肥鸭原料，翼下开膛清除内脏开口充气支撑定型糖胚冷凉急冻保质三次速冻。为精深加工各具特色的烤鸭名食......”。