1、“.....要保持其独特的耐嚼感，杀菌强度就不能过高。添加能很好地解决这问题，能增加些细菌对热的敏感性，且在小范围内也有辅助杀菌作用，可降低灭菌温度缩短灭菌时间，同时能保持很好的色泽和风味。扒鸡扒鸡又名五香脱骨鸡，有近百年的历史，是山东的特色名吃，因肉质软烂，骨肉可以分离而得名。软包装扒鸡，是选健康童子鸡为原料，宰杀后经蜜水浇灌，素油烹炸，再以豆蔻砂仁丁香等多种名贵中药调味增香精工扒制而成，但与手工制作的散装扒鸡比较，有肉质过于软烂，咀嚼性差等缺陷，为提高软包装扒鸡的质量，在扒鸡加工过程中添加，以降低其灭菌强度，改善扒鸡的食用品质。除杀菌温度由降为外，其它工艺条件不变，保质期可以达到半年以上，且口感也得到改善。牛肉冷却肉和酱牛肉对牛肉冷却肉有显著的抑菌作用，细菌总数明显降低，且保鲜效果随浓度的增加而增强，其有效保鲜浓度为。与食品保鲜剂丙酸钙无交互作用......”。

2、“.....酱牛肉是传统的酱肉制品，其加工工艺独特，产品浓香味厚，持久不变。使用复配后的防腐液能有效降低酱牛肉的细菌总数，延长产品保质期，提高产品品质。泡凤爪制品泡凤爪属于动物性泡菜，是目水或冷开水配成约溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩大法，以达到均匀混合的目的。本品可与其它防腐剂复合使用，参考用量为。产品标准效价大于，出厂般在以上，也可按照客户要求定产。执行标准食品添加剂乳酸链球菌素包装规格我本公司生产的乳酸链球菌素瓶瓶箱桶，也可根据客户要求包装。储存条件密封避光低于条件下，保质期为二年。第三章项目单位基本情况及项目技术基础第节项目单位的基本情况企业简介有限公司独资，引进大学生产乳酸链球菌素的生产工艺和设备......”。

3、“.....是从乳酸链球菌发酵产物中提取的类多肽类化合物，由个氨基酸残基组成。它能有效地抑制致使食品腐败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖，特别是对耐热性芽孢杆菌肉毒梭菌李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果，可用于肉制品乳制品植物蛋白食品罐装食品等的防腐保鲜。由于乳酸链球菌素是种多肽，进入人体后易被植物蛋白酶分解，因此是种安全无毒高效的天然食品防腐剂。解决了短时间低温灭菌的难题，并从根本上改善了食品的口味。年，乳酸链球菌素的第批商品化制备物剂发色剂如亚硝酸盐，以满足生产保健食品绿色食品的需要。第二章项目的立项背景和市场分析第节项目的背景和必要性生产乳酸链球菌素可广泛应用于肉制品乳制品罐头海产品饮料果汁饮料液体蛋及蛋制品调味品酿酒工艺烘焙食品方便食品香基香料化妆品领域等中。本项目的建设，将为区域发展带来多种经济效应，如税收效应产业乘数效应消费效应就业效应社会资本效应......”。

4、“.....推进多元文化融合与互动，加快城市发展步伐。项目建成后预计增就业岗位多个，缓解当地的就业压力。项目建成后大规模生产可有力地拉动了其他相关产业的发展，如广告业服务业药包材产业印刷产业物流产业等，对促进国民经济增长，社会稳定以及实施可持续发展战略具有重大意义。第二节项目产品的描述和市场分析在肉制品中的应用适用范围相当广泛，适合于各类中西式高中低档产品。如，烤肉火腿三文治香肠法兰克福肠高温火腿肠鸡肉类产品及酱卤制品。乳酸链球菌素能有效地抑制引起食品腐败的革兰氏阳性细菌，如李斯特氏菌金黄色葡萄球菌肉毒梭菌及多种腐败微生物等，它的防腐效果是很明显的，能明显延长倍的货架期。添加的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂可使低温肉制品保质期在常温条件下达三个月以上。香肠在香肠中添加，能抑制绝大多数的阳性菌，且产品色香味不受影响......”。

5、“.....并能提高产品质量和货架期。西尼萨普林在英国面世。年联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会确认乳酸链球菌素可作为食品防腐剂，年美国美国食品药物管理局确认为公认安全的食品添加剂。到目前为止，全世界约有多个国家和地区广泛应用，特别是英国至今已有多年的应用历史。特性天然绿色，适应消费需求安全无毒，无副作用，可被人体消化，不会产生抗性低剂量高效率针对性强，能抑制食品腐败的细菌和孢子，保证食品质量，提高食品品质，延长食品货架期适用范围宽，耐酸耐热性能优良，热处理后的活性损失少具有良好的溶解性和稳定性可降低食品灭菌温度，缩短食品灭菌时间，节省能耗，降低生产成本，提高食品口感，使食品保持原有风味，减少营养破坏，延长食品保藏时间，还可减少或部分取代些化学合成防腐剂。安全性通过病理学家研究以及毒理学试验都证明乳酸链球菌素是完全无毒的。乳酸链球菌素可被消化道蛋白酶降解为氨基酸，无残留......”。

6、“.....不产生抗药性，不与其它抗生素产生交叉抗性。世界上有不少国家如英法澳大利亚等，在食品中的添加乳酸链球菌素量都不作任何限制，成为食品防腐剂中的个特例。在添加乳酸链球菌素的包装食品中，可以降低灭菌温度，缩短灭菌时间，降低热加工温度，减少营养成份的损失，改进食品的品质和节省能源，并能有效地延长食品的保藏时间。还可以取代或部分取代化学防杆菌和热解糖梭菌的芽孢，旦条件适宜，它们就会生长，引起产气产酸腐败的乳酸链球菌素添加于罐头食品中，可以使罐头食品在炎热的条件下保存年。并能减少热处理强度，节省能源，使罐头食品保持良好营养价值外观风味色泽，保持产品品质延长食品保质期，其效果优于山梨酸钾。在海产品中的应用鱼鲜虾等海鲜制品以其美味及高营养价值深受人们喜爱，且多冷食，因易腐败变质，易遭受李斯特菌和肉毒杆菌的污染，控制半成品成品中的细菌数就显得十分重要。加入的就可抑制腐败细菌的生长和繁殖......”。

7、“.....以生虾肉为主料，加工的虾肉糜，般只有的保质期，加入后可使保质期达到天。在植物蛋白食品中的应用在豆奶花生牛奶等中添加乳酸链球菌素，保质期延长倍以上。内酯豆腐中添加的乳酸链球菌素，能使保质期延长倍以上。豆干中添加的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂，经合适的灭菌，保质期可达个月。在果汁饮料中的应用引起果汁和果汁饮料酸败的原因来自酸土芽孢杆菌，该菌是种耐酸且耐热的产芽孢杆状细菌。它是适于，的环境下生长繁殖，在饮料生产和用水过程中均有酸土芽孢杆菌的存在，很容易被带入果汁和果汁饮料的产品中引起果汁类产品的腐败。添加乳酸链球菌素，经巴氏灭菌可以阻止存活的酸土芽孢杆菌孢子的生长和繁殖，防止产品的腐败，达保质要求。在液体蛋及蛋制品中的应用的杀菌会影响食品的品质，而低温热处理又不能杀灭耐热孢子，达不到保质的要求。如在该类食品中添加的乳酸链球菌素，就可以解决上述问题......”。

8、“.....可降低灭菌温度，减少灭菌时间，能有效杀死或抑制产品中各种有害微生物，如对细菌大肠杆菌革兰氏阴性菌李斯特氏菌等都有较强的抑制作用，延长产品保质期，提高产品品质。在膏状香精中添加的乳酸链球菌素的纳他霉素和山梨酸钾可抑制其中的各种有害微生物的生长。在化妆品领域的应用化妆品中含有的油脂胶质多元醇蛋白质以及水分，为微生物的生长创造了条件。在制造过程包装过程包装物本身以及消费者使用化妆品时，都有可能使化妆品受到微生物污染。使用本产品，可使化妆品免受微生物污染，延长产品的货架寿命和使用寿命，确保产品的安全性，防止消费者因使用受微生物污染的产品而引起可能的感染。在医药领域的应用为了保证药品的安全性和有效性，药品必须符合相应的卫生学要求但有些药品的有效组分没有足够的抗菌防腐能力，在这些成品制剂中加入适当的本品可以有效控制微生物的生长，提高保质期......”。

9、“.....使用方法用蒸馏乳酸链球菌素添加到蛋制品中，可有效抑制引起产品腐败的耐热性孢子，将原来保存期天的蛋制品的保质期延长到个月以上。在调味品中的应用的乳酸链球菌素加入到沙拉酱等中，可有效抑制乳酸菌和孢子的生长，使低脂低盐产品的腐败性降低，延长保存期倍以上。在酿酒工艺中的应用由于乳酸链球菌素不能抑制酵母菌，因而可用于啤酒果酒及其它酒类产品来防止乳酸菌引起的腐败。洗涤酵母乳酸链球菌素可代替传统的酸洗法清除酵母菌中污染的乳酸菌，保持酵母原有的生命力发酵力和凝聚力。添加的乳酸链球菌素于酵母浆中混合均匀后放置小时即可。减少巴氏灭菌时间在巴氏灭菌后，加入乳酸链球菌素到成品中。抑制细菌发酵前加入的乳酸链球菌素......”。