有关咖啡对肝功能与肝疾病潜在益处研究数据有好几项研究发现喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平高低又跟罹患慢性肝病和肝硬化有关。研究人员于是对已发表流行病学研究进行大规模检讨，以找出喝咖啡跟罹患肝癌风险关系。他们对项研究结果进行统合分析，研究共涉及个肝癌病人和万个用来进行对比研究健康人士。研究人员发现，所有研究都显示喝咖啡跟患肝癌风险呈反比，而这种关系在其中个研究中尤其明显。拉松与沃尔克指出，咖啡含大量抗氧化剂如绿原酸，能对抗氧化应激，防止致癌物形成。此外，在动物身上进行试验也明确显示咖啡与绿原酸有抑制肝癌作用。所以在德全中街开咖啡馆也是种顺应历史潮流，提升生活品位明智之举。第章项目实施进度安排年月日找好店面，谈好资金年月日至月日进行内部装修，并申请营业执照，卫生许可证，消防许可证，同时对服务人员和操作员工进行服务礼仪和设备操作培训年月日至日进步作好内部工作，以及货源准备和市场宣传并决定在元旦节年月日开业。项目流水作业图项目过程项目进度天⒈寻找店面⒉人流量调查⒊消费情况调查⒋咖啡店所需物品价格查询⒌联系及购买所需物品⒍室内装修⒎申请各类需要证书⒏编制可行性研究报告⒐核查可行性研究报告第章室内外装饰以及整体形象室外装饰外装饰是指咖啡馆门前和周围切装饰形式。如广告牌霓红灯灯箱电子闪示广告光纤广告招贴画传单广告活人广告招牌门牌装饰橱窗布置等等，均属室外装饰范围。从整体上看，制作精美室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺吸引顾客种手段。如咖啡馆门前电子广告，它以新颖别致变幻无穷图像吸引着顾客注意力，即便不想喝咖啡人，也经常在这种渲染气氛中不知不觉地走进了咖啡馆。特别是咖啡馆橱窗，它往往成为咖啡馆张脸，布置得好象朵花，使人产生春意盎然之感，即便是匆忙路过人，也会停步观赏番，名闻遐迩，来者会越来越多。所以，精心设计橱窗，是现代装饰重要内容。般来说，现代橱窗追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术感染力。纽约咖啡馆喜欢在橱窗里使用艺术雕塑式人物造型来配合咖啡品牌陈设，使整个橱窗艺术装饰烘托下，显得层次分明，目了同时有效地完成商品构成与灵活运用采购资金，灾项基本计划是不可或缺。有关计算出来数据资料，就是提供我们在实际进行采购作业时，在金额分配与掌握上能够有个可循环方向，避免采购资金分配偏差太大。当然在实际作业时，必须运用这些基本数据，在商品采购与追加之际，参考各类别销售实绩予以灵活调整，如此才能够使这些计划发挥实质效果。设施设备计划加工类意式咖啡机专用咖啡磨咖啡渣桶商用外卖咖啡磨食品加工类果汁机搅拌机奶昔机制冰机微波炉储冰盒三明治机水系统类滤水设备专用软水设备长流水开水器饮水机洗消池洗碗机咖啡耗料咖啡豆咖啡白糖咖啡黄糖咖啡用植脂沫牛奶奶油果汁酒水巧克力酱果味糖浆鲜果酱冰淇淋粉其它杂项类前吧台后吧台工作间户内外桌椅灯箱广告用品耗材台垃圾桶更衣柜保险柜配店箱水牌视听设备电话杯架无线路由器咖啡器具类咖啡温度计电子称奶油枪气弹各式咖啡杯酒杯托盘销售促进计划咖啡馆基本特质是定点营业，含有坐销意味。但是目前是行销导向时代，加以市场竞争日益激烈化，为求业绩有力发展，已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动实施与宣传效果诉求，样不可或缺，然而般小型咖啡馆却无法比照大型店投入巨额广告促销费用，自然如何花小钱做大广告原则是必须掌握。既可收到促销效果，亦可控制费用支出。至于媒体使用，如海报传单邮寄信函等都可以被用，总之，举办些促销性活动或针对本店经营讯息传播，在销售促进计划拟定上都必须考虑。人员计划尊重餐饮业人员人格。下管级上级对下级进行规划管理，下级应服从上级工作指导，尽力完成上级发放任务互相监督管理层监督员工工作，同时员工也可以向上级提出自己意见或见解。营造集体氛围既要上下属感受到咖啡屋纪律严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。公平对待，视同仁，各尽所能，发挥才干经费计划对于经营经费分派计划，也是管理上要务。通常可以将整店经费如人事类费用薪资伙食费奖金等，设备类费用修缮费折旧租金等，维持类费用水电费消耗品费事务费杂费等，营业类费用广告宣传费包装费营业税等，依其性质划分成固定费用类与变动费用类。同时针对过去发生实绩予以分析，而设定可能增加幅度，再进行经费计划。财务计划对于财务方面，最直接容易想到是整个店损益计划，借以反应全店经营成果。同时更进步针对咖啡馆损益情况，在营运资金收支上能够有计划，以便经营资格难逃下滑恶运，咖啡馆利润将受到考验。然而就中国来说，这是个新兴消费市场，发展空间和前景还很大，这个新大陆不仅给咖啡行业未来增长点带来希望，更是异军突起好机会。短短几十年时间里，在日本遍布大街小巷不同规模不同风格咖啡馆为不同年龄不同阶层人而设，他们已经把咖啡融入日本，并属于每个人，包括老人孩子有钱没钱，每个人都有权享受咖啡感受它文化。中国市场潜力也正在逐渐显现出来，国际咖啡组织运营部主管巴勃罗瓦也这样认为在世纪年代时候，日本每年仅消费万包咖啡，如今其消费量达到了万包。中国市场也已经呈现出沿着这趋势发展迹象，因此中国将成为世界上重要咖啡消费市场。据统计，拥有万人口芬兰，每年咖啡消费量为万包。而拥有亿人口中国，如今咖啡年消费量仅为万至万包。另份行业报告显示，即饮咖啡市场在中国过去几年每年增长。从年人均消费次数来看，中国内地人均饮用即饮咖啡次，不仅和日本次相差甚远，也大大低于中国台湾次泰国次和中国香港次水平。从这些比较中可以看出，中国咖啡消费市场前景非常广阔。尽管由于文化习惯差异，中国目前咖啡年消费量基数仍较小，但是随着些国际知名咖啡连锁店纷纷落户中国，我国咖啡消费量已经呈现出高达年均增长率。美国星巴克公司连锁店已开遍中国大城市，其规模还在不断扩大。美国另家咖啡专营连锁店也看好我国迅速增长市场，计划在中国开家分店。瑞典科研人员每天喝两杯咖啡患肝癌风险减研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌风险降低。瑞第章项目总论项目名称做到合理调派与运用。当然若能做成收入与支出预算表，则更有助于管理上控制之用。第章投资估算与资金筹措投资估算店面租金每年万左右桌椅每套元，共套，计元预算收入咖啡平均价大约每杯杯日，蛋糕平均价大约每块日，曲奇饼每份件日，奶茶每件件日，套饭平均每份份日，营业收入元其中每杯咖啡成本为元，每块蛋糕成本为元，每份曲奇饼成本为元，每杯奶茶成本为元，每份套饭成本为元。共计元再扣除员工工资水电费网费日常用品费用元。净收入元故预计在五个月中便可以收回本金。咖啡店启动资金万元具体包括每年万租金装修费万设备费万万元包括厨房设施如咖啡机磨粉机水处理设备音响空调收银系统等固定资产设施家具万如吧台沙发桌椅等户外广告万元左右。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转。资金筹措资金来自本人积蓄万元，朋友以入股形式投入万元，总共投资资金为万元。第章可行性研究结论与建议结论在发达国家日常饮食中，咖啡是最基本消费品之，就以东邻日本为例，在年咖啡消费量达，吨，比年增长了，总量居美国和德国之后，高居世界第三位。而中国年咖啡消费量只有，吨，约为日本，虽然比年翻了番，年均增长达，但人均年咖啡消费量仅为千克，只占日本人消费量而已。国际咖啡组织运营部主管巴勃罗迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说在世纪年代时候，日本每年仅消费万包咖啡，而如今其消费量达到了万包。中国市场也已经呈现出沿着这趋势发展迹象，因此中国将成为世界上重要咖啡消费市场。目前中国咖啡消费量以每年速度增长，同时年度零售咖啡销售增长超过了，并且继续保持强劲增长势头。中国有着亿中高收入城市家庭公司主管和受过大学教育年轻专业人士在推动着这个庞大消费市场成长及体验着前所未有轻松舒适及时尚生活方式。专业零售咖啡店提出并满足了这些消费者对高品质高效能生活方式要求，主流品牌咖啡店在城市主要街头及商务区域频频亮相。随着海外咖啡连锁店进入，将逐步带动国内咖啡消费需求，同时本土也会去芜存菁地保留下来些认真做咖啡咖啡馆，国人爱喝咖啡人会越来越多，原来那些打着咖啡店旗号，其实是酒吧西餐水吧咖啡馆将逐渐被消费者所识别出来，他们将更喜欢去专业咖啡馆品尝自己中意咖啡。咖啡馆店主们主拼不再是豪华装修，而是把注意力集中到了咖啡口味，咖啡馆舒适惬意轻松氛围营造上。在不久将来将出现快餐式咖啡店比如星巴克宾诺等做到合理调派与运用。当然若能做成收入与支出预算表，则更有助于管理上控制之用。第章投资估算与资金筹措投资估算店面租金每年万左右桌椅每套元，共套，计元预算收入咖啡平均价大约每杯杯日，蛋糕平均价大约每块日，曲奇饼每份件日，奶茶每件件日，套饭平均每份份日，营业收入元其中每杯咖啡成本为元，每块蛋糕成本为元，每份曲奇饼成本为元，每杯奶茶成本为元，每份套饭成本为元。共计元再扣除员工工资水电费网费日常用品费用元。净收入元故预计在五个月中便可以收回本金。咖啡店启动资金万元具体包括每年万租金装修费万设备费万万元包括厨房设施如咖啡机磨粉机水处理设备音响空调收银系统等固定资产设施家具万如吧台沙发桌椅等户外广告万元左右。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转。资金筹措资金来自本人积蓄万元，朋友以入股形式投入万元，总共投资资金为万元。第章可行性研究结论与建议结论在发达国家日常饮食中，咖啡是最基本消费品之，就以东邻日本为例，在年咖啡消费量达，吨，比年增长了，总量居美国和德国之后，高居世界第三位。而中国年咖啡消费量只有，吨，约为日本，虽然比年翻了番，年均增长达，但人均年咖啡消费量仅为千克，只占日本人消费量而已。国际咖啡组织运营部主管巴勃罗迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说在世纪年代时候，日本每年仅消费万包咖啡，而如今其消费量达到了万包。中国