1、“..... 目前，在国外以马铃薯全粉为中间原料制成的后续产品多种多样。马铃薯全粉是种 很重要的马铃薯深加工产品，国外生产马铃薯全粉己有几十年的历史，些主要生产国家 如美国德国意大利荷兰等年产量约在几十万吨至几百万吨之间，而且国际市场对全 粉的需求仍在不断增加。随着我国人民生活水平的不断提高，人们直接鲜食马铃薯的数量 逐步减少，而对食品的风味营养性提出了更高的要求，特别是随着儿童小食品餐饮业 西餐业及食品工业的发展，人们对马铃薯加工的设备有了定认识，消耗量逐渐增加，国 内对马铃薯全粉的需求量也日益扩大。如肯德基的土豆泥品客薯片各色膨化食品等在 市场上非常畅销，而生产这些食品的基础原料均离不开马铃薯全粉。 通过国际互联网对马铃薯全粉项目搜索结果显示目前，已竣工投产或试产的全粉设 计生产规模约吨正在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约余吨......”。

2、“.....没有搜索到 的全粉生产情况。据了解，目前还没有上规模的马铃薯全粉生产厂家。但是，是马铃 薯生产大省，种植面积达万公顷，由于没有好的加工项目，的马铃薯多作鲜食或简单 的粗加工，资源增加值低。马铃薯全粉是多种既可作为最终产品投入市场，又可作为多种 产品的中间原料，如油炸马铃薯食品膨化马铃薯食品马铃薯全粉饼干和老年人营养粉 等，发展马铃薯全粉有利于解决我省大量的马铃薯销售问题，还能提高我省马铃薯加工企 业的竞争能力。 随着国家扩大内需启动消费政策的效果逐步显现，马铃薯深加工产品前景广阔，马 铃薯全粉需求量大。预计我国几年内马铃薯全粉生产能力将达到万吨，年内可望 突破万吨，原料需求约万吨以上。 国内现有工作基础 马铃薯全粉在整个马铃薯食品加工业中占有重要的位臵。生产吨马铃薯全粉可以加 工转化吨鲜马铃薯，加上马铃薯全粉使用方便营养美味储运安全且储运成本远低于 新鲜马铃薯......”。

3、“.....我国马铃薯全粉加工业起步较晚，经历坎坷。世纪年代初期受计划经济思维影响， 在未对市场进专家估算，中国用于马铃薯食 品加工的马铃薯低于马铃薯总产量的。东部地区的马铃薯食品加工企业却长期受到马 铃薯资源的困扰。在我省发展马铃薯全粉加工业可以有效的利用马铃薯全粉储运成本低廉 的优势弥补这存在于东西部区域之间的差异。马铃薯加工食品的消费市场远离马铃薯资 源产地这现状为马铃薯全粉加工业提供了独特的发展机会。马铃薯全粉加工业的主要生 产要素与我国马铃薯产区的资源优势高度吻合，马铃薯全粉加工业是我国马铃薯产业链上 连接东部市场与西部资源的重要环。 二马铃薯方便食品的研究现状发展趋势及国内现有基础 马铃薯方便食品研究现状 我国的马铃薯加工业发展十分缓慢，基本上以鲜食为主，少部分用于传统食品加工和 制取粗淀粉，深加工产品很少，而且加工生产规模小，工艺落后......”。

4、“.....然而产品与国外同类产品相比，无 论是在色泽口味品质，还是在包装上均存在定差距。 方便粉丝市场据专家预测国内年需万吨以上，日本韩国新加坡越南等东南 亚国家年需量万吨以上，市场容量极大。目前，方便粉丝市场仅处于萌芽状态。光友薯 业有限公司是家以红薯马铃薯等为主要原料的方便粉丝研究和加工生产，公司开发的光友无明矾方便粉丝系列产品和精白薯类淀粉粉丝加工技术薯类食品机械已先后荣 获项国家专利多项国际国内金奖。方便粉丝市场中光友是较具影响力的品牌， 占方便粉丝市场的。 方便粉丝和方便面相比，具有同质性和可替代性。目前全世界方便面的总产量约 亿包，我国的方便面生产量为亿包，约占全世界总量的。我国内地人均年消费 量约包，方便面市场还远未成熟，整个市场发展空间较大。方便粉丝为非油炸方便食品， 与方便面比更具优势。由于起步较晚，发展时间短，目前产销量仅占方便面市场的左右......”。

5、“.....方便粉丝在未来五年，其产销量将达方便面的，其销售额将在亿元人民 币以上。 马铃薯方便食品发展趋势 随着我国市场经济的深入发展，人们的生活节奏在不断加快，讲效率讲效益已成为 人们从观念上到行动上发生最根本转变的标志，传统的饮食文化自然也会受到冲击。传统 食品的烹饪，往往要耗费较多的时间，不能适应当前以及今后生活节奏加快的要求，于是 各种快餐食品方便食品应运而生，而且发展迅猛，而且极易被青少年所接受。马铃薯方 便食品以其食用方便有利于贮藏保鲜和市场流通的特点，加之工业化生产标准化作业， 使其风味和质量保持均衡致，易于被消费者所接受。将我省丰富的马铃薯资源经过工业 化加工，成为方便食品，有利于进入千家万户，具有较强的生命力。 国内现有工作基础 方便食品成为食品消费发展中的大趋势。随着食品科学技术的发展，方便食品节省 了消费者大量的时间，携带和食用极为方便，在快节奏的现代社会里显示出极大的优越性......”。

6、“.....食品制成品还未能完全满足居民的需求。目前我国食品 制成品消费水平占居民饮食消费不到，发达国家般占到。 三以马铃薯淀粉为主要原料的食品添加剂的研究现状发展趋势及国内现有基础 以淀粉为主要原料的食品添加剂研究现状 没有食品添加剂，就没有现代的食品工业。我国食品添加剂工业的发展很快，年 全国食品添加剂总产量已达到多万吨产值超过亿元。但我国食品添加剂工业与 世界先进水平相比，在技术水平品种质量应用研究等方面还存在定的差距。很有 必要加强这方面的研发力度。目前国内以马铃薯淀粉为主要原料生产的食品添加剂或配料 主要为普通磷酸淀粉酯氧化淀粉等变性淀粉产品，这些产品与玉米变性淀粉比较，般 在增值幅度与用途方面不具备明显的竞争优势。本项目拟定以马铃薯淀粉为主要原料生产。是淀粉酯类中的个品种。它的化学 结构是 图删除 自年由美国发成功并取得专利......”。

7、“.....过去几十年里公开发表的有关的研究文章很少，内容仅仅局限于安全性评 价与应用方面生产的淀粉原料也主要局限于蜡质玉米淀粉及木薯淀粉，前者主要用作 乳化剂，后者主要用作乳化增稠剂。近两年国外公开发表的研究文章逐年增多，研究内容 涉及马铃薯淀粉为原料生产的小试制备条件辛烯基琥珀酸基团在淀粉分子上的分布 的特性以不同种类淀粉为原料合成的特性研究等多方面内容。但目前尚未见以马铃 薯淀粉为原料生产的专利报道。 的应用与发展趋势 目前在国内的主要用途是作为食品乳化稳定剂，可食性胶囊壁材与成膜剂。其年需 求量为吨以上，绝大部分依赖进口，进口价格在万元吨。而国内马铃薯淀粉原料价格 仅为元吨，利用马铃薯淀粉为原料，采用高新技术生产，能大幅度提高马铃薯淀粉的 附加值，增加薯农的收入。该淀粉酯的研发还可填补国内空白，部分替代进口，为国家减 少部分外汇支出。故迫切需要加大研发力度，主攻其关键生产技术与应用技术......”。

8、“.....本项目的实 施可为我省马铃薯精深加工与增值找到条新途径，在省内起到示范带头作用。 联合国粮农组织世界卫生组织对的评价认为安全性高，日允许使用 量无特殊规定，使用范围无限制。美国食品药物管理局将归为般公认安全 产品，作为乳化稳定剂可用于以下产品饮料乳浊液食用香精浑浊剂稀奶 油调味色拉油稀奶油芳香物质乳化剂胶乳涂料及粘合剂等。同时也可作为稳 定剂和风味剂在食品中使用。还可作为食品工业医药工业化妆品工业的分散剂起 泡剂和洗涤剂。 我国食品添加剂使用卫生标准许可在食品中添加使用的取代度 残留量的。不仅食用安全，用途广泛，而且还具有抗消化等调节人体生理机能 的作用，因而利用马铃薯淀粉生产符合国家十五食品发展规划的要求，既可大幅 度提高马铃薯淀粉附加值，也可为国家减少定量的外汇支出。它的开发符合人们期待天 然营养低能量多功能食品添加剂的要求......”。

9、“.....研究 内容正向以不同种类淀粉为原料生产方向发展，但目前尚未见以马铃薯淀粉为原料生产 的产品面市。 国内现有工作基础 目前，国内有关的研发单位仅有家。其中，有限公司在中国科学院研究所大学等单位支持下开发成功的系列产品填补了国内空白，技术处于国内领先水平，产 品质量已达到国外同类产品的先进水平。该产品生产工艺采用水溶剂法，生产过程无三 废排放，对生态环境无污染。有限公司建有年产吨系列产品的中试与生产装臵。 其系列产品，已批量投产并部分取代进口产品，且市场潜力很大。该公司以为原料进 步开发的营养食品缓释固体香料等均已达到生产或中试规模。但其产品局限于以玉 米和大米为主要原料生产的，尚未开发以马铃薯淀粉为主要原料的产品。 投标人概况 基本情况 项目法人单位有限公司，经工商行政管理局分局登记注册......”。