1、“.....是集保健营养为身的特色蔬菜，随 着人们对其健康价值的深入认识，已日渐成为人们日常生活食品中的 重要组成部分，消费量日益增多，已成为继粮棉油果菜之后 的第六大类农产品，年食用菌销量达到万吨，销售收入近 亿元，增长率超过......”。

2、“.....创汇亿美元，已经创造出了惊人的经济 社会价值，显示出了极大的发展潜力。由于历史原因，我国食用菌产 业的界限曾经比较模糊，界定不，但通过近十年的发展，我国食用 菌产业已初步形成干鲜品深加工食品医药保健品等多个消费产业， 涉及农业林业畜牧业生物产业食品工业罐头加工制药 等多个领域。整体讲，我国食用菌产业市场正逐步趋向完善发展。 然而，随着人们对生活需求的逐步提高和对食品安全的日益关 注，我国食用菌产业已暴露出许多问题，其中主要问题是大量的 大棚和设施化栽培，导颜色雪白柄脆嫩，菌盖粘滑，味道鲜美，在大众 菜肴中经常可见......”。

3、“.....能促进 儿童的智力发育，国外称为增智菇，它还含有植物纤维， 能吸附胆汁酸盐，调节胆固醇代谢，降低人体内胆固醇含量， 促进肠胃的蠕动，也可以预防高血压，并有治疗肝病和胃溃 疡的效果。 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密结实 乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑爽口，被称为平 菇王干贝菇，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感， 适合保鲜加工，深得人们喜爱。 项目优势和难点 项目优势 符合国家鼓励类发展产业，是农业产业实现工业化生产的有效 途径之......”。

4、“.....而工厂化食 用菌生产恰好符合此项要求。本项目采用人工智能控制标准化厂房 按照工业产品的标准进行生产，方面生产条件不受外界自然条件影响，可实现全年不间断生产，保障市场全年供应。另方面逐步实现 了机械化自动化规模化集约化标准化周年化生产的现代农 业产业。 变废为宝，实现了农业产业的可持续性发展。 发展现代农业，必须是以有利于保护环境资源综合利用维护 生态平衡，达到可持续发展为前提。工厂化生产食用菌产业具有不与 农争时不与人争粮不与粮争地不与地争肥的优势......”。

5、“.....同时，还具有点草成金化害为利变废 为宝无废生产的产业特点，是由传统的资源浪费型农业转变为高 效生态农业的新兴产业。食用菌作为白色农业微生物发酵业与绿 色农业植物种植业蓝色农业水产养殖业动物养殖业构成农业 三大支柱产业，是形成完整的生态循环链条，达到可持续发展的最佳 切入点。 农业专家把食用菌产业比喻成大农业的垃圾处理厂，其含义 是指食用菌生产能科学有效地利用了农业林业畜牧业的秸秆枝 条木屑等垃圾。食用菌生产正是将这些垃圾按照科学的配方 组合起来，经过系列的生物作用......”。

6、“..... 使高蛋白有机物进入新的食物链。实践证明，每半亩地的菇棚，每年 将消耗亩作物秸秆，不仅使秸秆资源得以充分利用，还可避免因焚烧作物秸秆而造成污染环境影响交通的问题，大大有利于环 保农业和路域经济的振兴与发展。 同时，栽培食用菌所产生的菌糠，作为优质有机肥用于还田肥田， 可促进土壤营养成分的腐殖质化，提高土壤有机质含量，改善土壤颗 粒结构，从而提高土壤肥力，使作物增产，有利于土地的 可持续发展和利用。 这样，有了食用菌这环节，便形成了个多层次搭配多环节 相扣多梯次循环多层次增值多效益统的物质和能量体系......”。

7、“.....这也充分说明了食用菌产业在废物 利用资源开发环境保护及农业可持续发展等方面的重要作用和地 位。 市场前景广阔，效益显著，属高利润大前景的朝阳农业产业。 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以的速度 增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好的增长态势。 我国食用菌产量占世界总产量的强，日本韩国和中国的台湾 及北美欧洲与南亚等地，每年通过各种途径约从我国大陆进口食用 菌仅干品就有万余吨。食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外 市场极为畅销，每吨售价达元人民币，价格看好，效益 可观......”。

8、“.....营养价值高，许多国家把荤食素食菌 食作为最佳膳食结构加以提倡，食用菌产品的消费增长已成为世界性的趋势我国加入后，经济全球体化，将更有利于食用菌出 口环境的改善据上海市食用菌专家黄建春调查了解到的数据，世界 上先进发达的国家和地区人均年食用菇类公斤，而我国经济较 发达的上海仅有公斤左右约合日均吨全市，国内外市场前 景广阔，潜力巨大。 工厂化生产的食用菌由于其色泽雪白口感润滑质量均匀，销 售价格般为农民产品价格的倍左右，而且能够在夏季和秋季农民 无法生产时保证产量，目前经营平均毛利率纯利率 ，属于农业产业的高利润行业......”。

9、“.....建成达产后，每 年要收购当地农民近万吨的玉米芯麦麸米糠和大豆皮，增加 农民收入亿元还将解决周边个劳动力就业，每年预计还 可为当地财政增加近万元的税收收入。 全过程无公害栽培，品质优良，是绿色食品。 本项目采用标准化厂房生产，提供最适宜食用菌生长的条件，产 品外观品质远远优于采用般大棚栽培形式生产的食用菌品质且生 产全过程中，无任何农药使用，产品没有任何农药残留，属绿色无公 害食品。 目录 前言 项目背景 项目产品概要 项目优势和难点 项目优势 符合国家鼓励类发展产业......”。