1、“.....本着客观谨慎原则，在参考国内部分果冻企业生产情况及市场需求状况的基础上，本项目产品 年产量规划为吨。 产品工艺方案 原材料选取 海鲜为粉状物或块状物也可以是粉状物和块状物的混合物食用增 稠剂可选自薯类增稠剂或海藻提取物中的种或多种。海鲜可以选自白 色肉鱼蟹类或虾类中的种或多种薯类增稠剂可以是红薯芋头或 土豆中的种或多种原则上，海鲜果冻可以选用所有的食品级增稠剂， 较好的是选自薯类增稠剂或海藻提取物中的种或多种，薯类增稠剂可 以是土豆淀粉红薯淀粉芋头淀粉等，薯类淀粉除了具有凝胶作用外还 可以使果冻有很好的柔糯性海藻类增稠剂例如卡拉胶琼脂等，可以 使产品具有定的形状，同时调节产品的柔软性和弹性增稠剂最好是 选择具有协同效应的多种增稠剂复合使用，使产品具有更好的口感和形 状。 生产工艺方案 将食用水加热至......”。

2、“.....维持在该温度搅拌 分钟，使之充分溶解，以使其凝固后达到好的口感效果 冷却至，加入海鲜，搅拌，使之混合均匀 无菌包装后，自然冷却或者冷冻后即得海鲜冻产品。如果要加入调 味有 品牌的新突破点 许多家庭式企业生产管理水平不高， 卫生标准低，生产的不合格果冻充斥部分 市场，对消费者造成较大侵害，人身安全 事件时有发生，造成行业名誉损失 由于海鲜果冻属国内首创，考虑到消 费者受目前主流果冻产品的影响，完全接 受可能需要段时间 三市场分析 市场环境 九十年代初中期，中国市场环境相对简单，是果冻企业大发展的最 佳成长期，随着市场的转型变化和营销手段的复杂多样，如下表所示， 尤其是年至今果冻市场的产品和品牌群雄逐鹿，小果冻噎死人事件......”。

3、“.....税前，含年建设期。 三项目简介 果冻含有对人体具有保健作用的膳食纤维，是种无脂肪低热量 的健康食品。果冻行业在我国上世纪年代初逐步兴起，凭着其产品外 观的晶莹剔透口感爽滑汁感丰富及天然水果的感觉，经推出，很 快得到了消费者特别是青少年的喜爱。随着我国居民收入水平的逐步提 高，生活质量的不断提升及企业积极地市场开拓，果冻行业近几年得到 了快速的发展。目前果冻市场上，产品形式丰富多彩，口味多元化，满 足了不同的消费需求。 孙文远先生经过多年潜心研究，着眼于果冻的营养功能，开发出国家级专利产品海鲜果冻专 基于这科学调研结果，本项目研究中心认为新型果冻应完全遵循营 养的原则，每颗果冻都为孩子增添营养，而非仅仅美味，不仅让孩 子吃的时候获得口感享受还要有利于孩子的身心健康，让父母乐意为孩 子购买。 海鲜果冻的成功开发，突破了传统果冻的营养缺陷......”。

4、“.....不从常规方法色彩配料包装材质超越现有 果冻产品，而是从满足消费者心理潜在需求的产品方面超越，即走差异 化路线，强调果冻的营养价值，从口味和营养上满足消费者双重需求，市场可挖掘潜力较大。巨大 政策背景 从行业政策看，我国早在年就发布实施了强制性行业标准 水果冻，年月中国轻工业联合会又发布了果冻轻 工业行业标准，年月卫生部和国家标准化管理委员会发布了果 冻卫生标准。年和年制定的这两个标准都对果冻的原料色 泽滋味理化指标食品添加剂等提出了要求，并对包装标志上的警 示语等做出强制性规定。随着儿童因食果冻窒息死亡事件不断发生， 年又出台了新的果冻行业标准，国家标准化管理委员会授权全国食品发 酵标准化中心，专门就果冻标准作了新的规定，必将导致部分中小企业 退出市场，为本项目产品的市场开拓创造了有利条件。 其次......”。

5、“.....直以来，盗版成为中国各行各业个普遍存在而又难以解决的 问题。正是这种盗版之风使业界出现了重产业而不重设计的通病，利申请号，将海鲜的鲜 美和丰富的营养溶入果冻中，但避免了海鲜的食用麻烦和危险，更重要 的是消除了海鲜粉的腥味，更容易为果冻的消费主体青少年儿童所 接受，从而及时地补充营养，满足了天下父母对休闲食品营养价值的消 费诉求。 本项目正式投产后，预计年生产各种口味的海鲜果冻吨，占国 内果冻市场份额的根据中国糖果专业委员会年月日公 布的中国食品工业协会糖果专业委员会年度报告，年果冻行业总 产值近亿元数据测算，实现年销售收入万元，年均利润总额 万元，年均上缴所得税万元，同时果冻产品需要大量使用 农产品原辅料如白糖西部特产摩芋粉卡拉胶以及大量使用水果等 农产品，可以间接带动大量农民就业，形成较好的经济和社会效应......”。

6、“.....到台尚徐福记亲亲的跑马圈地，再到金娃的战 略颠覆，果冻市场在风风雨雨中走过了十五年，请明星打央视，食品 行业高打高举的营销手法，赚足了消费者的眼球。国内权威专业调查机 构发现，果冻产品倍受小孩子欢迎的主要三大支撑点是美味的口感花 花绿绿的包装和极具诱惑力的广告，很多家长反映年少不更事的孩童 跟着感觉走，吵着嚷着闹着非买不可，为了哄好孩子父母只好皱着 眉头购买。家长们对果冻的营养评价较低，对厂商的广告诱惑颇为反感。生 产提供了技术和设备保证，更好地适应了消费者口味变化 食品生产强制性标准的出台，要求企业通过认证， 体系认证等将促使果冻生产企业购置科学先进的生产设备，有利于促进 果冻产品标准化生产及质量水平的提升。 二行业分析 果冻原是类西式甜点心......”。

7、“.....日本首先 将其引入工业化生产，从而使果冻从厨房走进工厂，从餐桌走上货架， 成为种时尚的消闲食品。年，中国引进了第条果冻生产线，产 品经面市就以其独特的口感，浓郁的果香味以及新颖的包装形式赢得 了广大消费者，尤其是少年儿童的青睐。现在，果冻在中国已有年产近 亿元的生产规模。从生产设备包装材料到内含物基本实现了国产化， 花色品种日趋齐全，包装也日趋精美。行业现状 经过十几年的发展，中国果冻行业已初具规模，年全国果冻制 造企业近多家，销售额在万元以上规模的企业达家，其中 六大品牌占据了半壁江山，喜之郎份额高居第，约占到整个市场份额 的，接下来依次为亲亲蜡笔小新旺旺金娃 徐福记，前六个主要竞争品牌的份额已超过，市场集中度非常 高。如下图所示。 图果冻市场份额分布图 喜之郎亲亲蜡笔小新旺旺 金娃徐福记其他 数据来源中国行业研究网 在些大中城市......”。

8、“.....处于优势市场位置，并在产品创新上正在作较大的突破，不断推出 会更加注重人们的健康和安全。将各种营养物质与传统果冻相融合的新 型产品将更易被消费者接受。 经济简单美观环保的包装是果冻包装的大趋势。中国果冻 的包装经历了从简单到丰富多彩的发展过程，开始时只有小包装和 复合薄膜袋外包装。目前，已发展的包装有从不等的各 种杯形，外包装除前述薄膜袋外，更开发了吹瓶类，薄膜袋，硬片盒，纸盒等多种形式。外观设计方面更是琳琅满目，包 装玩具化各式车辆动物模型发光发声荧光礼品化精致的 提包背包节日送礼的佳品等。但是，从市场需求趋势看，此类华 丽的过分包装将逐渐式微，取而代之的是经济简单美观环保的包 装形式，而且散装产品将是消费的主流。 从以上分析可以看出，生产海鲜果冻项目机遇和挑战并存。如下表 所示......”。

9、“.....必将淘汰许多 小型果冻生产企业，为本项目提供了更多的市 场空间 未来二十年，农村消费市场潜力将大大释放， 这将很大程度上扩展果冻的消费群体 入世后，国外相关企业采用并购或合资方式 登陆我国，必将带来先进技术和管理理念 国家有关部门正在强化监督管理体制，产品 名称不规范标准相互不统卫生要求偏低 与国际标准不接轨等问题必将得到解决 中国果冻行业已经形成几家全国性的 知名品牌，进入市场必须要有不同于现具有较强竞争力的产品，朝着健康优质果冻方向发展。就目前果冻行 业现状而言，喜之郎在品牌上具有强大的优势和业界无与伦比的强势广 告支持，全国尚无个品牌能撼动喜之郎在果冻品类的霸主地位。 为了提高产品的竞争力，喜之郎旺旺蜡笔小新徐福记金娃 等果冻企业纷纷强化内部管理，引进先进的管理经验和使用自动化程度 高的进口设备......”。