1、“..... 表屠宰头牲畜所产生的废水量头 牲畜类别 调查次数 牲畜猪 表国内肉类加工废水原水水质资料单位除外 厂名 项目北京肉联厂 齐齐哈尔肉 联厂 南京肉 联厂 广州天河区柯 木郎屠宰场 常德德山 屠宰场 注ⅰ表中数据大都来自环境工程手册水污染防治卷高等教育出版社年。 ⅱ栏为湖南省常德市环保监测站年监测数据 拟建工程污水水量及水质根据本工程可行性研究报告，项目生产中，每天屠宰废水量为吨， 污水属有机型污水，原水水质为 。 对照表表，可研报告设计的原水水质及水量均在国内肉类加 工废水水质及废水量的范围内，对本评价采用广州天河区柯木朗屠 宰场参数。据此，本工程预期污水水量及水质见表......”。

2、“.....包括对员工的教育岗位培训，总 体卫生要求，变换操作范围的人员注意事项，生猪屠宰规程等。 把清洁生产作为重要内容，纳入企业规范化管理。 从以上分析看出，本项目采用了先进的生产工艺技术，合理利用资源，提 高三废污染源治理水平，强化环保治理设施和肉食品管理等措施，较好地 贯彻了节能降耗减污和达标排放为目的的清洁生产。拟建工程从原料 到产品，从先进工艺及设备的选择，从有价物质的回收与综合利用，从物耗 水耗污染物排放量，从企业管理等方面都说明本工程建设符合清洁生产要求。 第部分工程分析 企业概况 随着人民生活水平的提高以及社会经济技术的发展，人们对肉食品的安全 卫生越来越关注，根据国务院关于生猪屠宰管理条例的要求，推广使用机械化 宰猪工艺......”。

3、“.....确保市场上猪肉食品的安全与卫生，在南城县建昌镇南门外 号设立了定点屠宰车间，日屠宰生猪头，厂区占地面积平方米， 建筑面积约平方米。 工程生产工艺 整个生产工艺流程及污染源分布见下图 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 待宰冲淋人工麻电 刺杀放血清洗烫毛打毛 废水排入 污水处理站 血 副产品 燎毛抛光雕圈开胸去白内脏 乱 去红内脏 乱 内脏处理固体废物 旋毛虫检疫劈半 胴体 白内料生猪 产品 鲜肉 头蹄下货 废物肠胃内容物等含水中流失量 合计 根据物料衡算分析，鲜肉工程的产品率含付产品达，废物排放量 吨，占投入量的，废物中绝大部分为固体废物，经发酵后全部作农肥， 综合利用率达。 拟建工程污染源分析 根据拟建工程生产工艺流程及污染流程分析......”。

4、“..... 废水 废水污染源分析 水污染源 拟建工程废水主要来自待宰棚排放的畜粪冲洗水和宰前冲洗污物 粪便水屠宰工段排放的含血污和畜粪的地面冲洗水内脏处理工段排 放的含肠胃内容物的废水。 屠宰废水属高有机物高悬浮物废水，考虑到拟建工程工艺特点，待宰生 猪空腹观察，粪水排放量少，同类工程调查资料显示，各企业屠宰废水原水中 浓度相差甚远相差两个数量级，且屠宰废水处理中达标因子主要考虑，因此本工程废水主要污染因子仅考虑氨氮和 。 由图生产工艺污染流程图可知，屠宰车间主要分为三个工段屠宰工 段内脏处理工段解体整理及洗净工段。以屠宰工段排出的废水量最大，约 占全厂废水量的左右，废水中含少量血和蛋白质本工程垂直放血，采血， 刺杀放血无水消耗，废水中不含血内脏处理工段废水主要含胃肠内的未消 化物及排泄物......”。

5、“.....但仍要大量水清洗。 因此，本工段废水中悬浮物纤维物质为主较高，也含有些泥沙性物质红内脏 同步检疫 修整去头蹄计量分级快速冷却排酸 副产品 分割间 图屠宰加工工艺流程及污染流程图 生猪运进厂后，入待宰间空腹观察小时，宰前进入冲洗间冲洗，而后 用电击晕后，落入水平宰杀放血输送机宰杀，宰杀后的猪用放血链吊挂由提升 机入淋血浸烫打毛输送线经蒸汽烫毛机烫毛打毛机打毛后落入水平接收 台，再经提升机进入胴体加工输送线进行燎毛抛光开胸去白内脏去红 内脏等工序，加工过程中，要进行旋毛虫检疫和红白内脏及胴体同步检疫， 及时发现有问题的猪加以处理，合格的猪胴体经修整后计量入快速冷却间，冷 却小时后，入排酸间排酸。 能源消耗情况 燃煤及电力用量 电力动力需千瓦小时左右，有供电设施燃料为原煤，每日耗煤约 公斤，由台茶水炉供应烫毛所需热水......”。

6、“.....由自备井供应，符合饮用水标准。 水平衡 根据本项目工程可行性研究报告和同类工程类比调查，本工程每天宰杀育 肥猪头，需用水吨，以每头猪计，本工程水平衡见图。 给水 待宰棚 屠宰工段含宰前 冲洗宰杀烫 毛及剥皮打毛 内脏清理工段 清洁用水 废水图猪屠宰分割车间水平衡图单位头宰杀头 物料平衡 拟建工程产品为鲜肉和付产品头蹄下货，其原料为生猪，工程物料平衡见 表。 表鲜肉生产物料平衡表 项目投入量产出量百分比 污染项目。 第二部分清洁生产分析 清洁生产作为世纪工业发展模式，对企业的生存和发展提出了更高的 要求，从生产原料生产工艺设备产品和能源的选取到每个生产环节以及 能耗和三废治理都必须把清洁生产贯穿始终......”。

7、“.....使生产末端处于无废或少废状态的种全新生产工艺路 线。清洁生产是将产品生产和污染治理有机结合起来，取得资源能源配置利 用的最大效率和环境成本的最小量化，是深化工业污染防治，实现可持续发展 的根本途径，本建设项目采用的清洁生产措施有 采用新工艺，推行清洁生产 本项目采用的生产工艺流程是在国内生产厂家的先进工艺流程基础之上， 再经改进提高，属国内先进水平。 其先进性体现在以下几点 为确保生产线的卫生标准，本项目主要的加工设备采用国内最先进的肉 猪屠宰加工成套设备，其工艺对环境影响小。 工厂生产设备齐全，包括对废弃物的综合利用，既减少了对环境的污染 又综合利用了资源。 屠宰分割加工技术采用的是具国际先进水平的成熟技术，可加工生产高 档新鲜优质猪肉。 做好节能工作，推行清洁生产 能源是人类的宝贵财富和重要资源，是发展国民经济的主要物质基础......”。

8、“.....降低生产成本的主要途径 之。本项目采取的节能措施有 本项目在设备选型时首先选用节能型，对国家明令禁止的耗能设备决不 选用。 合理布局生产工艺流程，污染物 的排放，具体关键工艺有 采用电击晕，容易刺杀，放血速度快，血液质量高，易于最终处理及 去内脏。不需要进行水平放血，因此不必进行永久性清洗，减少废水排放量， 由于是垂直放血，可最大限度回收血液，大大降低废水中的含血量。 采用蒸汽烫毛，较传统工艺热水烫毛，可大大减少废水量和污水中污 染物如蛋白质血污等的负荷。 有价物质回收与综合利用 进行有价物质回收及综合利用，不仅可最大限度地降低废水中污染物负 荷，同时可提高经济效益，对有价物质回收，拟建工程清洁生产的内容有 生产加工过程中，对血液油脂肠胃内容物鬃毛等进行了收集 与回收，最大限度地防止这些物质流失于生产加工过程中......”。

9、“.....综合利用率为。 对于不可避免流失于生产废水中的油脂，废水处理中采用隔油池回收，废水处理工艺中采用汽浮法回收废水中的蛋白质，从而可降低废水生物处 理的负荷，降低运行成本。 物耗与水耗 工程产品率达到。 拟建工程用水量为头猪，处于同类工程用水量的中等水平。 污染物排放 俄罗斯有关设计资料表明，每屠宰头猪产生的废水量为 ，据国内资料统计，屠宰每头猪排水量为。根据工程分析， 拟建工程每头猪废水产生量为头，处国内同行业的平均水平。 通过采用先进工艺蒸汽烫毛等和提高水回用率本环评建议本 工程可最大限度降低废水排放量。 通过选用最先进可靠的污水处理工艺，使废水基本上达标排放。 企业管理 严格按卫生标准少物料迂回运输，降低动力消耗。 强化节能管理，加强节能宣传，不断提高全员职工节能意识。实行岗位 能耗计量开展节能竞赛，做好节能工作......”。