1、“..... 暗红硬质肉 肉质黯黑，坚实的质地和表面干燥的肌肉。 黄膘肉 背膘脂肪发黄的肉。 白肌肉 肌肉颜色发白的肉 三基本要求 总体布局 场址应符合上海市政府有关部门总体规划和布局的要求。 猪场建筑规模和建筑设施的技术要求应参考 的规定进行建设，环境应符合环境保护和动物防疫的 要求。 场址必须座落于适宜的地理位置，远离居民区商业区风景 旅游区及其他类似功能等区域，并处以上区域的下风向或侧风向。距离 畜牧场屠宰场畜产品加工厂垃圾及污水处理场所以上，周 围建有围墙或防疫沟。 场内生产区与生活区行政区分开，并保持定距离。猪场大 门入口处设置宽同大门相同，长度等于进场大型机动车车轮周半长， 深度以上的水泥结构的消毒池。场区内道路布局合理，进料净道 和出料脏道分开，并尽量减少交叉，交通与外界便捷。 场内布局合理......”。

2、“.....并进行配 种前的调教。初配年龄通常为月龄，体重达。 配种频率过高或过低会影响公猪的繁殖力，岁以上的成年 公猪配种频率为每周次，岁以下的为次。 成年公猪应单圈饲养，防止互相斗殴受伤。 生产指标 母猪品种分为长•大长白♂大约克♀长•上长白♂ 上海白♀外•本长白大约克皮特兰或杜洛克♂太湖猪♀ 终端父本均为外来品种。生产阶段按猪群周转分为生产母猪哺乳仔猪 哺乳期或周保育猪育肥猪。 繁殖指标序化，我场特编制此全程生猪质量 管理手册。希望全场管理技术饲养人员知照执行......”。

3、“.....在政府宏观经济政策的正确指引下，我国养猪生产 保持了持续快速的发展，肉猪生产与需求已基本达到平衡。随着城乡居 民生活水平的提高，世界经济贸易体化进程的加快，国内外市场对猪 肉的品质及实用安全提出了更高的要求，市场竞争日益激烈。本规范的 订立，旨在促使养猪企业在生产中系统的运用先进的养猪科学技术，充 分利用自然资源进行有效的经营管理，树立品牌形象，为提高我市养猪 企业综合竞争能力和产品质量打下基础。 范围 本规范规定了自繁自养规模化养猪场商品猪的高效生产和优质 产品的饲养管理技术及设施要求。 本规范适用于年出栏商品猪大于等于头，自繁自养规模化 养猪场的生产管理疫病控制以及肉猪的优质安全生产。 二定义 自繁自养规模化养猪场是采用先进的科学技术和生产工艺，实 行节约化高效率，连续均衡生产的专业化养猪场......”。

4、“.....力争实现岗位责任制度化 技术操作规范化饲养管理程录说明 百万分之，指在饲料中或饮水中加入的浓度。 每公斤内国际单位含量。 每公斤含微克 六饲养管理 猪群结构 成年公猪实行人工辅助杂交配种的场，种公猪应占生产 母猪数的实行人工授精配种的场，可降低到以下。 后备公猪占成年公猪的。 生产母猪占猪群总存栏量的。 后备母猪占生产母猪数的。 哺乳仔猪占出栏猪数。 猪群存栏头数与结构 以年出栏商品猪头数计算......”。

5、“.....全场的猪按品种性别年龄体重及不同生 理生产阶段，进行分群管理分段饲养，喂给各种饲料配比适宜，营养 均衡，满足各生产阶段营养需要的配合饲料，保证各类猪充分发挥其生 产潜力。 公猪年更新比例要求达母猪选留比例为，年更新 比例为。 根据猪种特点生产性能及生产规模确定繁殖节律，组织商品 猪连续均衡和全进全出的工艺流程，进行商品猪生产。 配种和妊娠前期母猪，应抓好母猪发情配种，提高受胎率和分 娩率母猪产仔期抓好母猪泌乳，使仔猪吃好初乳过好出生补后饲喂妊娠料营养供给参阅附录妊娠母 猪，日粮视母猪膘情酌定......”。

6、“.....产后当天喂麸皮汤次，第 天喂哺乳母猪料营养供给参阅附录哺乳母猪，第天 每天递增，第天每天递增，第天达到最大量。产仔 天以后每减少头仔猪相应减少日粮。 哺乳母猪所带仔猪断奶后，母猪进入待配期，该阶段母猪仍 喂哺乳母猪料，日粮天，直至配种结束。 仔猪 仔猪出生后天开始引食，仔猪哺乳期内的补料量营 养供给参阅附录与仔猪饲料配方饲粮及母猪的泌乳量等因素有 关，仔猪在哺乳期内的补料量推荐如下 哺乳期天哺乳期内每头仔猪累计补料量 仔猪断奶后留在原圈饲养天，后转入保育舍饲养至 周龄该阶段营养供给参阅附录，在转入生长育肥舍。 生长育肥猪 生长育肥猪的日粮营养供给参阅附录是体重的 倍，是采食量系数，是采食量系数的修正值。 种公猪 公猪饲喂原则是按其不同体重确定个适中的饲粮饲喂水 平......”。

7、“.....每低，每天增加饲料供给量，配种 日再加喂饲料。公猪的日粮配制可参照母猪泌乳期日粮。 后备公猪经过性能鉴定料 断奶关保育期抓好仔猪旺饲期的饲养，促进生长发育，提高仔猪体重。 出生仔猪应做好打耳号称出生体重断尾防疫注射补铁 补硒等工作。断奶前做好驱虫公猪去势称重等工作。 商品肉猪第次转群时，应按体重大小强弱分群，分别进行科 学的饲养管理，注意防暑降温和防寒保暖。 分阶段饲养 后备母猪 后备母猪月龄体重前的生长期，应充分调动切营养和 管理手段营养供给参阅附录附录生长期，提高增重速度。 体重达以后进入后备猪阶段应实行限饲。 阶段体重日粮占体重 以上 第二次发情后至下次配种前天，实行短期优饲，日粮 天。 补充粗饲料，后备母猪限饲期间，每头每天补充干草粉或稻 草粉，如补充青草为......”。

8、“..... 控制生长速率，猪只从出生到发情，每日生长速率在 或稍高，使留种的后备母猪在第次发情时体重达到约日龄。 分群饲养，从月龄起通常头为群，注意充分运动 与日光浴，以培养健壮的体格和强健的腰腿，调节激素分泌，促进生殖 器官的发育。 后备母猪月龄，体重达时初配。适时的配 种时间在允许公猪爬跨后小时，第次配种后隔小时再复配 次。 猪群发情到排卵时间小时稳定发情时间天 后备母猪 经产母猪 妊娠母猪 母猪配种受保育生长育肥及出售的生产流程依次排列， 实行母猪繁殖生产区保育猪舍区生长育肥猪生产区的分区管理。 基础设施 猪舍及设施 猪舍区包括种公猪舍含后备公猪舍轻空胎母猪舍含 后备母猪舍妊娠母猪舍分娩哺乳猪舍保育猪舍育肥猪舍和装 卸猪台，开展人工授精的猪场应有配种舍。 猪舍须安装自动饮水器......”。

9、“..... 种公猪舍轻空胎母猪和妊娠母猪舍，须装备符合种用等生 产阶段的通风降温保暖设施。 分娩哺乳猪舍和保育猪舍须建有不同形式的通风保暖或降 温用电器机械设施，同时具备高棚舍利用率高劳动效率的高床饲养 配套设施。 各类猪舍需有科学合理的饲养密度，充分利用舍内外设施， 保持舍区良好的温湿度，保证猪只正常生长。 猪舍内空气温度和相对湿度应符合下表 猪群类别空气温度相对湿度 种公猪 成年母猪 哺乳母猪 哺乳仔猪 培育仔猪 育肥猪 猪舍空气中的氨硫化氢二氧化碳 细菌总数和粉尘等符合标准。 辅助建筑及设施 辅助建筑分为辅助生产建筑和生产管理建筑含生活设施。 辅助生产建筑及设施生产区门口设有更衣换鞋消毒室或 淋浴室人口处设置长的消毒池......”。