1、“..... 中国城乡居民乳品的消费需求就会增加，万千克。可见，城市化及城镇人 口的增加，将是未来中国乳品需求增长不可忽视的重要因素。 人口增长及其结构变化将是乳品需求的推动力 年代以来，中国在控制人口数量，提高人口素质方面作出了极大的努力， 年中国的人口自然增长率首次降到以下，人口增长速度的减缓，对于提 高人民生活质量创造了条件。但由于中国人口基数大，尤其是农村人口出生率 为，人口的自然增长率为，比城镇人口出生率高出个百分点， 因此，在年至年期间，中国每年新增人口还将达到，万人左右。 由于中国奶类消费群体主要集中在婴儿老人和城镇地区，因此，人口增长及 其结构变化仍是影响中国奶类产品需求的重要因素。 市场细化和宏观政策将有效促进消费需求 近几年来，中国政府及各地行业协会会同乳品生产厂家通过各种形式大力 宣传牛奶及乳制品的营养知识......”。

2、“.....此外，乳品市场竞争机制的导入，包括长命奶保鲜奶和乳饮料 酸奶的问世，出现了乳产品的多样化，满足了不同消费群体的需求。而且，乳 类产品流通渠道的改善，使消费者可以通过送奶上门在杂货店便利店专 卖店超级市场等多种渠道方便地获得乳制产品。从乳品企业经营战略和市场 消费增长来看，国内乳品龙头企业加大投资和市场开拓力度的步伐不断增加， 大力发展新兴的各具特色的产业化经营，同时加强市场销售开拓力度。从乳品 消费市场增长来看，城镇居民牛奶消费营养观念的不断增加和政府学生奶计划 在各地的推广，消费市场增长的势头将会得到进步加强。 市场预测 按照上述影响因素，我们对实施学生奶计划的年中国乳品的需 求总量城镇需求总量农村需求总量以及城乡居民乳品消费水平进行了预测， 在实施国家学生奶计划方案下，年乳品消费总量将为年的倍， 达到，万吨，年均增长率为......”。

3、“.....年增 长率为年城镇人均乳品消费水平将达到千克，农村居民消 费水平达到千克，是年的倍，年均增长率为。年由 于国家实施学生饮用奶计划，可以增加 设计配套合理，仓储运输等可利用原有设施或社会力量。本项目同时也符合环 境保护政策法规。项目管理严谨并适合国情，企业有进取精神，投资估算准确， 资金筹措落实，经济分析表明经济效益较好，各项收益较高。 总之，本项目在经济效益社会效益环境效益各方面均较好。望各级主 管部门尽快批复，建设单位及早实施，尽快将各项效益变为实际。 项目概况及其目的和意义 项目概况 项目名称日处理吨鲜奶加工项目 公司概况 项目技术依托单位 该项目技术依托单位为中国乳制品研究院，该院是多学科综合性的科学研 究开发机构，年建院以来，先后完成国家及地方科研课题及开发项目 余项......”。

4、“.....连续多年获乳业振兴经济科技奖。 主要研究范围主要以生物工程，发酵工业，微生物代谢与控制，氨基酸 发酵，有机酸发酵，大豆深加工，玉米深加工，乳品深加工，保健功能食品的 研制，农副产品及山产野生资源的开发和深加工技术及综合利用等为研究方向， 该院有很强的技术实力，近年来在微生物发酵工程研究方面有很大的发展，特 别是在生物饲料乳品深加工燃料酒精氨基酸活性肽保健食品益生素 等方面，取得了突破性进展。该院拥有多项国家专利。 项目的总体目标 本项目是建设规模为日处理鲜奶吨的乳品深加工企业。该项目既符合 国际乳品业的发展趋势，又适应了我国乳品工业的发展规划，有力地推动了我 国乳品业的发展。项目达产后可实现销售收入万元，创利税 万元，具有良好的经济效益和社会效益。公司力争在项目达产后年内，继续 投资万元将该项目扩建为日处理鲜奶吨......”。

5、“.....届时公司年总产值将 达亿元，利税万元。 投资规模 项目总投资万元。其中固定资产投资万元，流动资金万 元。 项目建设的目的和意义 乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价食品，它在人们的膳食结构中有 其他食品无法替代的地位和作用。全世界几乎没有不饮食牛奶的角落，发达国 家在经济发展的同时，不遗余力地促使全民饮食牛奶，特别是青少年。全世界 年产亿多吨牛奶，其中以上都成为人类的美食，牛奶已经融入到现代文 明之中。 无论从需求还是供给方面看，我国奶业的高速发展条件降糖奶粉等。目前中国利用高新技术设备开发的奶 粉品种有防止过敏症的婴儿奶粉免疫奶粉无苯丙氨酸特殊婴儿奶粉等。 干酪素 干酪素是以脱脂乳为原料，用酸或皱胃酶使乳中的酪蛋白沉淀，经洗涤 脱水粉碎干燥后制成的产品，其粘着力很强，并有很好的耐水性，在工业 上用途很广。在造纸工业中......”。

6、“..... 用作各种颜色的揩光剂在乳胶工业中，用于乳胶管乳胶手套气象气球的 制作在家具乐器粘合中也得到广泛应用。国内专门生产工业干酪素的企业 仅家。 在食品工业中，干酪素及其盐类作为乳化剂蛋白强化剂营养补充剂被 广泛应用于面食冰淇淋肉类以及水产肉糜制品等产品中。般在香肠中使 用，可以使脂肪分布均匀，增强肉的黏结性冰淇淋中添加， 可以使得产品中气泡稳定，防止沙砾感和收缩除此之外，在面包饼干巧 克力奶油乳饮料等食品中也会应用到。而作为最完善的蛋白质，与谷物制品 配合，能制成高蛋白谷物制品老年食品婴幼儿食品和糖尿病食品等。干酪 素在食品中的应用肉制品冰淇淋和冷冻甜食，咖啡伴侣和植脂末，糖果， 掼打浇头，发酵乳制品，浓汤，烘焙食品。高脂肪含量粉，起酥油和涂抹油， 速食早餐和饮料，婴儿食品，面食食品，运动饮料，干酪制品，营养机能食物， 药品......”。

7、“.....并且波动较大。据统计， 年中国农村家庭人均消费量最高为千克，其余多数年份不到千克。农村 家庭奶类人均消费量主要受农村家庭人均收入增长率的影响，增长高的年份奶 类消费增长幅度较大。农村居民奶类消费的变化说明了收入增长是影响农村居 民奶类消费增长的主要制约因素。 城市化进程是乳类产品消费需求增长的新动因 近年，随着中国城市化及小城镇的迅速发展，城镇人口增长明显加快。城 镇人口的迅速增长，成为中国乳类产品需求的新的增长点。年中国城镇人 口比例为，年城镇人口比例已超过，城镇人口已达到，万 人。从年代开始，中国城镇人口以平均每年的速度增长，主要原因是农 业机械化水平的提高和农村工业化及第三产业的发展，使乡村到城镇的人口迁 移大量增加此外，城镇内部人口的自然增加......”。

8、“.....建立新城镇已基本具备。在 需求方面，年人均奶类消费量仅为千克，远低于世界人均千克和 发达国家千克的水平，具有很大的增长空间在肉蛋总产跃居世界第， 人均肉类和蛋类产量分别达到世界平均水平和发达国家水平后，要继续增加动 物性食品消费改变中国人均动物性蛋白摄入量仍然不足的状况，增加奶类消 费是首要的选择随着中国经济的稳定增长居民收入的不断提高和营养保健 意识的不断增强以及学生饮用奶计划等系列促进奶类消费措施的加紧实 施，奶类的潜在发展空间将逐步转化为实际的市场需求。在供给方面，要实现 农业结构战略性调整增加农民收入，都要求加快发展畜牧业，奶业作为畜牧 业中潜力最大的部分被作为发展的重点，政府和农民对发展奶业都有很高的积 极性，农业部制订的畜牧业十五计划和年远景目标规划中明确提 出要突出发展奶类生产......”。

9、“.....奶业的技术服务体系和乳品加工业都已具雏型，公司加 农户等适合中国特点的奶业生产组织形式也已初步形成，奶业加快发展已具 有相当的基础。 市场初步分析和预测市场分析 市场分析 奶粉 从年代初至今，奶粉直是中国最重要的种乳制品，在中国乳制品中 的比例直稳定在以上，最高时达到，这种情况由中国的国情决定的。 随着消费者越来越追求个性化消费和健康消费，奶粉内部结构调整还将继续。 全脂奶粉和全脂加糖奶粉的比重将进步下降。其他功能性奶粉和工业奶粉的 比重将逐年递增。年全脂奶粉还占奶粉总产的，加糖奶粉占，二 种产品共占。而到年全脂奶粉占，加糖奶粉占，二种 产品之和刚过。年对北京奶制品市场的调研显示，在乳品市场占据半 壁江山的乳粉市场中，婴幼儿乳粉以的份额位居第位，仅次于学生乳粉 和中老年乳粉，年国内婴幼儿乳粉消费量达到了万吨左右，今后还将保 持增长......”。