1、“.....其中餐饮企业家包括大型餐饮 家，中型餐饮家，小型餐饮家，农贸市场家，单位食堂家。 据 调查统计......”。

2、“.....其中 为生菜下脚料，达吨，餐厨垃圾占，为吨。 以年天计， 这些单位年产餐厨垃圾量为万吨，其中生菜下脚料万吨，餐厨垃圾 万吨。 由于餐饮行业的特殊性，有些企业存在淡旺季的现象，武侯区是餐厨菌种的可靠性 蛋白同源性问题 微生物菌数要求 符合饲料卫生标准和产品无害化指标 产品的致性问题 收运储藏工艺的可靠性问题 产品的主要技术指标 微生物饲料菌剂及肥料菌剂的应用 环境保护措施 臭气和粉尘处理 废水处理 噪声及蚊蝇控制 其他措施 第章结论和建议 结论 建议 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 第章项目背景 基本情况 项目名称成都市中心城区餐厨垃圾处理厂 执行单位 行业主管单位成都市城市管理局 建设地点成都市固体废弃物处理处置生态园区内 设计单位城市建设研究院 设计阶段技术论证方案 项目建设的必要性 成都市是我国西南部重要的旅游中心城市和国家级历史文化名城......”。

3、“..... 但长久以来，成都市环境卫生的发展水平与其经 济发展水平不相适应，尤其在餐厨垃圾无害化处理方面还存在着很大差距，目前 大部分餐厨垃圾主要处理手段有以下几种 被直接用于牲畜饲养，造成严重的垃圾猪现象。 被不法商贩加工成地沟油卖给餐饮企业，危害人体健康。 餐厨垃圾随意丢弃，给城市环境造成严重污染。 目前成都市大规模的餐厨垃圾处理设施距国内同类型城市尚有不小的差 距，与成都市较为发达的经济是不协调的。 成都市餐厨垃圾处理厂的建设是目前成都市餐厨垃圾处理设施不足的需要， 符合生活垃圾处理的可持续发展，提高了餐厨垃圾处理的无害化资源化和减量 化，并且可以改善餐厨垃圾的收运现状。 该工程的建设可以弥补餐厨垃圾处理设施的不足 根据成都市人口人民生活习惯并参照类似城市情况对餐厨垃圾产生量进行 预测，预计到年成都市中心城区的餐厨垃圾日产量将达到吨左右， 而目前已建成餐厨垃圾处理设施远不能达到该处理能力要求......”。

4、“.....建设餐厨垃圾处理厂，通过资 源化途径，实现餐厨垃圾无害化处理，从而构建个环境友好的综合性处理基地， 长久地提供餐厨垃圾处理服务，这样可以彻底解决成都市城区餐厨垃圾污染问 题。 是提高餐厨垃圾无害化资源化和减量化处理的需要 餐厨垃圾处理厂的建立可以保障餐厨垃圾无害化资源化地区风速为晴天少，日照率在之间。 餐厨垃圾现状 餐厨垃圾特点及危害 餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的种，包括家庭学校食堂及餐饮行业等 产生的食物加工下脚料厨余和食用残余泔脚。 其成分复杂，是油水果皮 蔬菜米面，鱼肉骨头以及废餐具塑料纸巾等多种物质的混合物。 我国 餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。 餐厨垃圾特点主要是含水量高，水份占到垃圾总量的有机物含 量高，油脂高，盐分含量高易腐烂变质，易发酵，易发臭易滋长寄生虫卵 及病原微生物和霉菌毒素等有害物质。 餐厨垃圾喂养生猪的危害餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生 物......”。

5、“.....还容易造成人体感染口蹄疫肝炎等疾病。 猪 食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生 素类药物的残留，通过猪肉进入人体，容易对人体健康造成危害。 餐厨废弃物， 已受到铝汞镉等重金属以及有机化合物苯类化合物的污染，被猪食用后， 有害物质蓄积在猪的脂肪肌肉等组织里，人食用到定程度后，就会导致肝脏 肾脏等系统免疫功能下降。 地沟油的危害地沟油组分复杂，含有黄曲霉素苯等有毒物质，长期食用 会造成肿瘤等慢性疾病的发生甚至致癌，如胃的肿瘤肝的肿瘤。 如果任其排放 的话，地沟油在水体中经过复杂的生物化学反应，产生系列组成复杂的醛酸 等具有恶臭的物质，同时容易堵塞污水管道，造成污水反水。 地沟油污染地下水， 消耗水体氧气，造成水体富营养化，滋生蚊子苍蝇等害虫废弃食用油脂流入 江河，容易导致鱼虾等由于缺氧而窒息。 现有餐厨垃圾处理设施 在成都，年年采用微生物资源循环处理工艺分别建成两座 规模为吨天和吨天餐厨垃圾处理站......”。

6、“..... 成都市六城区三环内餐厨垃圾产生情况 年对成都市六城区三环内的餐饮企业农贸市场单位食堂等的餐厨 垃圾产生情况进行了详细调研。 成都市六城区三环内共有餐饮企业家，其中大中型餐饮家， 中型餐饮家，小型餐饮家。 农贸市场家单位食堂家 共计家。 平均日产餐厨垃圾吨，其中为生菜下脚料，达 吨餐厨垃圾占，为吨。 年产餐厨垃圾万吨，其中生菜下脚料 万吨，餐厨垃圾万吨。 根据年减量化处理，减 轻城市由餐厨垃圾带来的环境污染。 有效解决了传统技术对餐厨垃圾处理的瓶 颈，大大减轻了由于餐厨垃圾处理而带来的大气土壤地下水等方面的环境污 染，提高城市的环境质量。 从源头切断泔水喂猪的供应链，保障食品卫生安全 餐厨垃圾生化处理技术方面从源头切断泔水喂猪的供应链，避免了泔水喂 猪导致的安全隐患另方面，可多环节解决抗生素重金属化肥农药等给 城市农业带来的影响及农业面源污染和种养殖环境污染，保证农产品的生产安 全......”。

7、“..... 造成收集 容器摆放场地环境脏乱，孳生和招引蚊蝇鼠蟑螂等害虫。 常见的从业车辆， 车体肮脏破旧行走缓慢，且易发生外溅和倾洒，严重影响市容市貌和交通畅通。 餐厨垃圾在没有进行可靠处理的情况下进入食物链，危及人民群众的身体健康和 社会的稳定。 本工程建设的同时建设了餐厨垃圾的收运系统，可以改善目前的收 运现状。 第章成都市餐厨垃圾现状 城市概况 成都市位于四川省中部，四川盆地西部，介于东经度分度 分和北纬度分度分之间，全市东西长公里，南北宽公里， 总面积平方公里，占四川省土地面积的。 年市区建成区面积 平方公里，市区常住人口万人，流动人口约万人。 成都属于亚热带湿 润季风气候区，气候温暖四季分明无霜期长雨量充沛，属内陆地带。 成都是重要的旅游中心城市和国家级历史文化名城，行政区域面积约为 平方公里，总人口列重庆北京上海之后居全国第四位。 成都市经济快 速发展，综合实力显著提高......”。

8、“..... 城 市管理城市园林绿化环境保护市容环卫等工作成效明显，被评为国家卫生 城市和环境综合治理城市。 成都市位于川西北高原向四川盆地过渡的交接地带，具有自己特有的气候资 源是东西两部分之间气候不同，东暖西凉两种气候类型并存。 二是冬暖春 早无霜期长，四季分明，热量丰富。 年平均气温在左右，的年平 均活动积温为，全年无霜期大于天，冬季最冷月平均气温为 ，以下天气很少，比同纬度的长江中下游地区高三是冬春雨少， 夏秋多雨，雨量充沛，年平均降水量毫米四是风速小，广大平原丘 陵这些有害菌快 速繁殖，产生异臭味和毒素，经大量试验证明，餐厨垃圾在放置小时后，会产 生大量的沙门氏菌大肠杆菌金黄葡萄球菌黄曲霉和痢疾杆菌，并且释放 等有害气体，应采取喷洒预处理菌等措施效地消除异味和抑制有害杂 菌繁殖，继而减少毒素和有害代谢产物的产生。 整个处理过程应密闭，避免产生 二次污染......”。

9、“..... 这些微生物对土壤环境 有天生适应性，进入土壤后增殖速度快，能很好的发挥本身的功能，同时具有很 好的协同作用。 通过这些有益微生物的活动，提高土壤活性，有效分解土壤中较 难吸收的氮磷钾和有机质，调节土壤养分平衡，提高地力。 同时它们的代谢 产物中含有细胞激动素细胞分裂素赤霉素吲哚乙酸等物质，可使作物生长 健壮，抗逆性提高，风味和品质改善，采收期提前，持续结果能力增加。 总之， 微生物菌剂通过微生物的作用，能够提高肥料利用率，减少作物病害，提高作物 产量改善作物品质，增加农民收益。 微生物饲料菌剂含有多种有益微生物及其代谢产物。 富含多种特殊生物活 性物质，有效调节机体的微生态平衡......”。