1、“.....实现了分离蛋白低聚糖组 织蛋白生产过程的自动化控制通过引进和采用以上先进的工艺技术和 设备,实现了设备先进工艺科学自动化程度高,在软硬件上均于国 内先进水平 国家政策 国务院颁布的中国营养改善行动计划和九十年代中国食物结构 改革与发展纲要分别提出要求中国成年人，平均每人每日蛋白质摄 取量不低于克安排好豆类作物的发展计划，并制订有效的扶持 政策，加快发展。国务院将蛋白质和大豆制品供给作为项国家基本 政策，向全民提出具体要求，这是发展大豆蛋白加工产业的最好机遇。 中国政府持续实施大豆行动计划，国家相关部门把大豆蛋白的开发 作为工作重点，各地政策也大力支持鼓励扶持大豆蛋白产业的发展。中国近期实行农业税免税政策大大降低了农民负担，刺激了大豆的生产， 进步给大豆蛋白生产带来有利的影响。对于大豆分离蛋白和浓缩蛋白 产品，中国实行出口退税政策，极大刺激了国内蛋白企业走向国际市场 的积极性......”。

2、“.....中国采用睦邻外交政，如配方奶粉和液体奶等， 可提高乳粉及液体牛乳的蛋白质含量，降低产品成本。 大豆组织蛋白是以大豆浸油后经低温脱溶的白豆片为原料，采 用瑞士进口设备及自动生产线，经粉碎挤压膨化干燥包装工艺 加工而成。产品具有类似肉的纤维结构，富有良好的咀嚼感吸水性等 功能性。可应用于所有碎肉制品中，如水饺汉堡牛肉饼肉丸子， 肉馅等。采用条状或大片状组织蛋白，经浸泡甩干处理后，加肉汤浸泡， 加入盐及调味料拌匀，即可穿成串烧，也可经电烤油炸后制成素食休 闲食品。如肉干肉松等。大豆蛋白粉是以脱皮大豆浸油后经低温脱溶的豆片为原料，经 粉碎筛选制成。是价格低廉适用广泛应用简单的高营养食品添加 剂。 添加到冰点及冰淇淋中可替代的奶粉，提高产品价值，增加口感， 降低成本且乳化不易形成大冰晶。其添加到香肠火腿肠中，可代替 分离蛋白，降低成本并延长保质期。添加到蛋糕甜点中，可提 高蛋白弹性气孔均匀度，保水性......”。

3、“.....增加出品率。添加到 挂面方便面中，制品耐煮不混汤保质期长产品色泽好，无豆腥 味，脱脂豆粉还可用于制作豆奶糖果饼干面包，并可做为医药生 产中抗生素发酵的培养基。 大豆食用纤维粉是我国唯的以分离蛋白生产中分离蛋白的豆 渣为原料，经调质压滤闪蒸干燥粉碎等工序加工而成的乳白色粉 末，其主要成分是食用纤维水不溶性蛋白，多糖类及钙质等微量元素， 被称为第七大营养素。 食用纤维对人体具有重要的生理功能，其具有螯合作用，能有效防 止高胆固醇血症和动脉硬化等血管疾病和结石病，有降低血压的疗效。 具有吸水作用，可促进肠道蠕动，加快人体排便速度和排软便，从而减 少直肠癌的发病率，可以防止便秘和预防糖尿病，其具有的整肠效应， 可将肠内存留的致癌物质排除体外，防止直肠癌并提高人体免疫机能， 防止肥胖症。 乳清蛋白是采用膜分离技术，以大豆乳清为原料，经过超滤 浓缩精制而成的蛋白制品，是大豆中存在的非酸沉性蛋白......”。

4、“.....其中胰蛋白酶抑制剂是抗癌因子，能预 防肝癌结肠癌及乳腺癌。胰蛋白酶抑制剂可以阻止刺激肿瘤生长的蛋 白质和酶。乳清蛋白为最好的水溶性蛋白质，是种非常有前途的功能 性食品，乳清蛋白可用于儿童食品和保健食品，在乳品及饮料行业具有 十分广泛的用途和较为广阔的开发应用前景。 磷脂存在于所有生物中，是构成生物膜的主要成分，是人体细 胞不可缺少基本物质，它能够促进神经传导，提高大脑活力，而且由于 它具有良好的乳化性，能够阻止胆固醇在血管壁沉积并清除部分沉积物， 从而起到降低血清胆固醇降低血液粘度促进血液的循环，预防心血 管疾病的作用。 磷脂直被用作维持生命改善生命保护生命的高级营养物质。 本产品为精制大豆卵磷脂，可直接做为保健食品，也可以广泛用于医药， 化妆品生物制剂等领域。 大豆异黄酮是采用离子交换技术，以大豆乳清为原料，经吸附 洗脱和转化等方法制成的种配基形的大豆异黄酮......”。

5、“.....因此它已被广泛地应用于保健食品中，特别是在些预防 慢性疾病的老年保健品中。如制成富含异黄酮的茶类，大豆异黄酮片剂， 也可添加到饮料，速冻食品或糕点中。 大豆蛋白肽是以分离蛋白为原料，采用生物工程酶水解技术， 经混粉预处理酶解灭酶纯化等工序制成有效含量在的肽干粉。 它既具有大豆蛋白质的营养特性，又具有小分子肽所特有的物化特性。抗高血压，抗胆固醇，抗血栓形成改善脂质代谢，消除过多脂肪，防 止动脉硬化增强人体体能和肌肉力量，促进肌细胞复原，帮助恢复疲 劳大豆蛋白肽还能促进大脑和神经发育，提高记忆力保护肝脏，防止 肝硬化对糖尿病人具有医疗和保健的作用。 大豆低聚糖粉是以生产大豆分离蛋白的乳清液为原料，采用美 国先进的膜设备及生产工艺，通过膜处理脱盐脱色浓缩喷雾干 燥等工艺提取精制而成的白色粉状产品，水苏糖和棉子糖含量在以 上......”。

6、“.....可广泛应用于保健品 乳制品饮料糖果等领域，在医药制品中的应用也迅速增加。大豆低 聚糖的增殖效果远远高于低聚果糖和低聚麦芽糖，有效地利用其双岐杆 菌的高增殖活性和大豆低聚糖天然的优良风味耐热耐酸性低热量等 特性，可以开发出更多的新型食品。 二产品价格 卵磷脂片市场零售价元克 大豆膳食纤维片市场零售价元克 大豆低聚糖片市场零售价元克 大豆异黄酮片市场零售价元克 大豆蛋白肽片市场零售价元克 蛋黄卵磷脂片市场零售价元克 蛋白质粉市场零售价元克 三行业分析 项目概况 项目名称采用清洁工艺分离大豆蛋白系列产品生产项目 项目承办单位人民政府 项目建设地点生态经济区 项目负责人 建设规模年处理大豆万吨，生产精制大豆油吨低温 粕吨大豆分离蛋白吨大豆组织蛋白吨大豆膳食纤 维吨等系列产品......”。

7、“.....大豆原料具有得天独厚的优势，据有关专家介 绍，作为纯天然食品，中国大豆由于是非转基因产品而在国际市场中占 有明显优势，虽然其含油量仅为左右，不及油菜籽和葵花籽含油量的 半，但中国大豆的蛋白质含量高居各种粮食和饲料作物之首，是最好 的植物蛋白质来源。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,目前，经济发达国家由于膳食中动物性食品比重过大而出现营养过 剩，引起系列健康问题发展中国家由于资源紧，人们因蛋白质摄取 不足而出现营养不良。于是，开发植物蛋白，为社会提供质优价廉的蛋 白质成为当今改善人们营养结构的重要课题，大豆蛋白产业无疑承担了 这样的重任。 市场观察中国文明病高发大豆蛋白市场预热 由于中国高血压高血脂症冠心病脂肪肝和动脉硬化等文明 病进入高发期，肥胖已成为社会公害。因此，大豆蛋白受到消费者 青睐，成为市场新宠......”。

8、“.....中国高血 压病患者已超点六亿，糖尿病患者达二千多万，血脂代谢异常的现患 也高达点六亿。在中国城市，人们的动物性食物远远高于植物性食物。 对此，专家认为，心血管疾病成为成年人的头号杀手，大量的研究 显示，大豆蛋白可以降低患心血管疾病的风险。忽视对生命基本组成蛋 白质的重视，尤其是优质蛋白质问题，将不利于改变目前人们的健康状 态。 国际医学界研究成果显示，人每天食用二十五克的大豆蛋白质，可 以降低患心脏病的风险。同时，大豆蛋白对癌症乳腺癌和前列腺癌 糖尿病体重控制骨质疏松等都有较显著的作用。 近几年，欧美大豆蛋白及其他大豆制品的需求迅速增长。美国大豆 食品消费年均增长百分之十四，二五年达到四十七亿美元。以大豆蛋 白为基料的奶品，酸奶品，甜品，占欧共体市场的百分之三十，并以年百分之二十以上的速度增长，大豆食品将风靡世界。 据统计，目前中国大豆蛋白加工企业四十多家......”。

9、“.....其中出口近四万吨。与国外相比，中国大豆蛋白产业的发 展相对滞后，大豆蛋白的应用领域不广泛，主要应用于肉制品和蛋白质 营养品。而在欧美国家，大豆蛋白被作为主要营养配料强化到肉制品 乳制品饮料面制品方便食品和冷冻食品等几十种食品中，二四 年北美市场新开发的大豆蛋白食品有千四百多种。 对此，中国营养学会预测，今后十年中国大豆将与牛奶比肩，成为 消费者青睐的食品。中国营养学会将倡导大豆蛋白作为均衡营养，减少 动物性食品的摄入，减少富贵病的重要部分。将把大豆蛋白作为食 物蛋白中的首选加以推广。 从目前的市场消费看，大豆食品已经越来越多地走进人们的餐桌。 琳琅满目的各种豆制品饮品正在呈现出销售不断增长的态势，受到消 费者的欢迎和关注，以物美价廉健康营养逐步赢得市场。 业界人士表示，以大豆蛋白为主的新型营养品将进步成为食品产 业新的经济增长点和消费热点......”。