1、“.....据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以 上的企业，年全国仅有家，到年增加到了家，并形成了 批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的清美张小宝， 杭州的鸿光浪花祖名，北京的白玉香香，安徽的 金菜地等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低，很 多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊 产品占据大半壁江山的格局。在我国豆制品行业中，大中企业和小作 坊并存的状况将在很长的时期内存在，这是由于我国经济发展的不平衡 状况所决定的。因此，培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品 产业来说是很重要的。 豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先 进水平仍有较大差距，还须加大研发力度 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高......”。

2、“.....自主研制了自动化腐竹生产线， 百叶浇注机豆干压机等经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生 产线无菌豆浆生产线微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保 质期各种复合凝固剂天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐等制品 的口感所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化。但 是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品产业的科技水平仍 然相对落后，不但在生产的工艺技术装备的自动化水平和整体布局设 计上都有定差距。 项目建设的必要性 基于上述背景，本工厂为了提高企业竞争力，占领武当山及 其周边地区豆制品市场，拟在目前日加工斤黄豆的基础上，通过引 进先进加工工艺和自动化生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种， 扩大市场份额和占有率，通过技术改造日加工黄豆能力新增到斤， 品种由现在的种，新增加余种。 本项目的实施......”。

3、“..... 目前十堰市些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将些黑作坊的产品在市场上销售。本项目建成后，将建成规黄豆 选料 浸泡 清洗 磨浆 分离 煮浆 豆腐干生 产线 豆腐皮生 产线 老豆腐生 产线 水豆腐生 产线 内酯豆腐 生产线 豆类休闲 食品生产 线 炸卤食品熏制食品油炸食品卤制食品 杂质 废水 废水 豆腐渣 蒸汽 图工艺流程图 工艺流程设备配备 第章总论 项目背景 项目名称及承办单位 项目名称豆制品深加工技术改造项目 承办单位 公司基本情况 十堰市武当山豆制品有限公司加工厂成立于年，位于十堰市武 当山脚下，占地，截至年月公司总资产万元，固定资产 万元。现有豆制品加工生产线条。主要产品有水豆腐豆腐皮 豆腐干等产品。产品主要销往武当山十堰市及周边地区。 加工厂成立以来......”。

4、“.....经过多年的不懈努 力，目前产品市场销路已经打开，市场份额迅速扩大，品牌效益逐步显 现。市场销售量快速增长，目前生产能力和产品品种远远不能满足快速 增长的市场需求。 建设项目内容 工厂拟充分发挥现有供电供水等基础设施的能力，计划利用现场 址内的闲置土地，进行技术改造，引进全新的先进的小型全自动化计算 机控制的熏制类腌制类豆腐皮干类，油炸类发酵类和乳类食 品的生产线。新增日加工黄豆斤的生产能力，产品品种增加到 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,余种。本项目完成后，总生产能力将达到日加工黄豆斤，产品品种 将达到近种，届时公司将步入中型豆制品加工企业行列，形成定的 规模优势，成为十堰市乃至湖北省豆制品龙头企业......”。

5、“..... 可行性研究的编制原则 坚持客观公正科学可靠的原则和实事求是的工作态度，力求 做到数据准确内容完整重点突出结论科学。在调查制品加工产业，是我国传统的食品加工业之，具有悠久的历史。 近几年，我国豆制品产业进入了个新的发展阶段。纵观我国的豆制品 生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以 下情状况。 行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强， 标准化工作亟待加强 年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全国 的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和 相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时......”。

6、“.....考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业在行 业内开展了经济技术指标的统计和交流作为行业的信息交流主渠道， 编辑出版了中国豆制品工业通讯中国豆制品产业，组建并开通了 中国豆制品网，出版了中国豆制品企事业名录召开了中国北 京国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了个交流和提高的平台并且配合商务部国家食 品药品监督管理局国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业 中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面，全国豆制品专业 委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配 合卫生部卫生标委会对非发酵豆制品和面筋卫生标准的修订工作 年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的 需要出发......”。

7、“.....上报了大豆食品分类术语等豆制品基础标准，在起草过程 中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业 规范生产的决心。 生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力 目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数， 年耗用大豆为多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆万 吨增长了倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长 很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆产量上升 加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花豆腐脑等新的品种。 按每人每天摄取大豆蛋白质的需要计算美国推荐，目前的产 量需要再扩大倍以上，因此，我国研究的基础上， 严格按照客观实际进行评价分析，以保证咨询报告的客观性公正性和 科学性。 贯彻国家经济建设方针政策，认真执行国家对节能环保和安全 卫生要求。 合理利用资源......”。

8、“..... 优化设计合理布置节约用地节省投资。 优化流程节省人财物。合理配备公用设施，满足项目建设要求。 研究范围 本报告主要对本技术改造项目的建设条件投资必要性工艺设备 投资估算经济效益等诸方面可行性作出分析。研究范围包括项目建 设的背景和必要性市场分析产品方案工艺技术方案及设备建设 方案及公用工程节能环境保护等等。 编制过程 根据建设方的委托，我单位立即组成项目咨询组，对该项目进行多 方面调研，听取了项目方对开放方案行业市场分析有关情况的介绍， 收集诸方面的资料。同时，对本项目的实施条件发展前景展开调查分 析，并多次与建设方进行联系，交换意见后，最终形成本报告。 拟建地点 湖北省十堰市 建设规模目标 该项目总投资为万元，占地面积平方米，建筑面积为 平方米。根据前面所述，工厂拟根据市场需求，在十堰市武当山镇实施 豆制品生产加工项目......”。

9、“.....因此，必须按定的经济规模进行选择。从预 测未来市场需求，采用的技术和设备企业经济实力以及生产成本市 场竞争等因素考虑，工厂拟建设总年产吨各类豆制品的生产规模是 适中的。项目实施进度 项目建设周期为，分三期 主要技术经济指标 主要技术经济指标 序号名称单位数值备注 总投资 项目估算总投资万元 建设投资万元 流动资金万元 经济指标 营业收入万元年正常年 营业税金及附加万元年正常年 总成本费用万元年正常年 利润总额万元年正常年 所得税万元年正常年 净利润万元年正常年 投资利润率正常年 投资利税率正常年 盈亏平衡点正常年 投资回收期年正常年 财务净现值万元正常年 财务内部收益率正常年结论 在可行性研究中......”。