1、“..... 本项目完成后，承担单位每年将生产野猪头加工约 头，年产值达万左右，在实现资源的合理开发利用公司壮大发展的 同时，满足了市场的需求。 有利于野猪养殖相关产业链的形成和发展 我国农村已步入新的发展阶段，已经历由传统农业向现代农业高效 农业的转变，农业发展提倡走科技兴农之路，以满足新时期人民生活水平 不断改善的需要，在养殖品种选择上，应当力求做到新奇特。目前， 我国养殖量最大的家畜为家猪，虽然生猪的售价在本年度直保持较高的 增长趋势，现已达到了元，但这种增长受市场波动的影响较大，且 价格始终难以与野猪价格相比，野猪的驯化和养殖具有广阔的发展前景。 本项目采用公司基地农户的模式经营管理，建立中心养殖示范基 地，以驯养繁殖培育种源为主，发放野猪种苗给基地农户，通过基地农户 再把种源发放给农民养殖，公司以定单形式回收野猪生猪......”。

2、“.....利用养殖种植的优质产品，发展野猪野味馆 狩猎斗野猪等餐饮旅游休闲项目，而旅游业休闲业又可以促进公 司野猪产品的销售，并节省了大量运输销售及损耗等费用，从而实现农 业工业和餐饮业旅游业休闲业化养殖，得到合格稳定的野猪，就必 须研究制定出适合野猪驯化繁殖的标准生产体系及控制方法。所以，野猪 规模化养殖中的标准化规范化生产研究将是未来产业化开发中需要解决 的问题。 此外，要实现野猪的产业化发展，就必须开发出以野猪为原料的高附 加值产品。野猪肉质与家猪比较，味道鲜美瘦肉率高不饱和脂肪酸含 量高营养丰富，产品加工不能简单地采用现有猪肉制品的加工方法，而 应研究出能保留野猪肉留原有口感减少营养成分损失的适合加工方法。 所以，对野猪肉制品加工工艺的研究将会是今后行业研究的重点......”。

3、“.....以及市场 对野猪及其产品的需求状况，按照绿色食品加工及标准要求，主要解决野 猪驯养繁殖产品开发规模化生产中的关键技术问题，建立起完善的 野猪养殖及产品深加工生产体系和技术规范，通过人工养殖手段生产出能 满足市场需求的野猪及野猪肉类制品，实现公司创收生态保护农民增 收的互利共赢局面，促进野猪资源的合理开发利用农业产业结构调整和 农村循环经济的共同发展，带动周边养殖业加工餐饮业等相关产业链 的形成和发展。 二项目的意义 本项目的实施，除了能给承担单位带来经济效益的同时，能对我省野 生资源保护生态平衡经济发展农业产业结构调整农村循环经济的 发展等产生积极的影响，表现在 有利于合动物资源 的合理开发利用。 项目产品市场前景广阔 随着我国人民生活水平的提高，人们更加注重对健康饮食天然绿色 食品保健型肉类食品的需求此外，由于近几十年来......”。

4、“.....人们对食用野生动物肉类尤为向往，野生动 物肉类食品受到了越来越多的人的喜爱，野生动物肉类将以物美价廉的竞 争优势逐渐进入普通百姓的餐桌。近年，国内已开发了以特种动物为主要 原料的保健食品系列生化药品系列复合营养饲料系列化妆品系列 特种动物罐头冻肉系列等产品，并将其批量生产。 我国的野生动物养殖经过几十年的发展已经具备定的规模，现有养 殖生产特种动物的企业和商家近万家，所经营养殖的特种动物涵盖 面较广，但是也存在些问题，如规模较小养殖技术落后品质不高 无法与国际市场接轨等诸多的问题，生产能力相对有限，无法满足市场需 求，现有的生产能力仅能满足市场需求左右。根据近几年来市场对野 生动物的需求状况，预计未来年内我国野生动物养殖业的年产值将达到 亿。 因野猪肉的瘦肉率高营养丰富，野猪肉主要加工成食品进行销售......”。

5、“.....市场容量近 亿。 经杂交驯化改良后的野猪，既保持了野猪瘦肉率高瘦肉率为， 是家猪的两倍抗病力强适应性广食性杂耐粗饲等优势，又克服了 野猪季节性发情，产仔少生长慢不易饲养及疾病多等缺点，是目前特 种养殖业中重开发和利用野生资源 野猪为哺乳纲偶蹄目猪科野猪属动物，为国家 二级保护动物，普遍分布于山川丛林地带，具有明显的杂食性，喜群穴 居，喜泥浴，繁殖具季节性，常在靠近水源隐藏条件好人为干扰少的 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 安静地方卧息，在河流的上游山区且森林资源丰富植被保护完整农作 物种产品丰富的地方出没。野猪肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高。其瘦肉 率比家猪高，肌肉中亚油酸含量比家猪高出倍。野猪肉含有 丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，富含种人体必须氨基酸。 正因为野猪肉味美营养好，以及人们对食用野生动物肉类的强烈欲 望，野猪遭到了大量捕猎......”。

6、“.....由于森林过度砍伐，野猪失去了赖以生 存的自然环境，野生资源逐渐减少。野猪在我省大部分地区均有分布，但 分布零散，没有形成较大群居生活，我省野猪总数不足万头。 野猪经驯化后，保持了原有的外观体形和具有野味抗病力强耐粗 饲合群性强的特性，因而备受人们青睐。用野猪肉加工成的野猪火腿肠， 野猪腊肉畅销海内外市场。在南京上海广州等地市场上野猪肉售价为 元。 本项目通过对本地野猪驯化品种筛选，得到基因稳定瘦肉率高 抗病力强适应性广食性杂耐粗饲的野猪，对野猪进行大 规模养殖，并将其加工成绿色肉类产品，同时对些高濒危亚种实行重点 养护，既保护了自然野生资源，又满足了市场需求，有利于野样遭受濒危灭绝的危险，虽然国家采取了积极的保护措施， 将其列为国家二级保护动物，但因人们对食用野猪肉的好奇和欲望，不少 农户仍然不顾国家法律规定，对现存数量很少的野猪进行捕猎。所以......”。

7、“.....就必须对其进行合理的开发利用和人工养殖，以 满足市场和人们生活的需求，而对野猪资源进行合理开发利用的较好方法 是在引种驯养大量繁殖的基础上，加强产品深加工方法和利用研究， 开发出能满足市场需求的野猪肉类产品。 经过几十年的努力和探索，我国的野猪养殖及产品加工已取得些发 展，但仍存在以下问题 第发展野猪养殖具有自然性盲目性。野猪养殖业普遍缺乏有效 的管理科学的引导和宏观调控，使不少养殖户只看到野猪养殖业的发展 前景，而不具备成熟的养殖技术，就蜂拥而至追求高效益，结果却造成 效益达不到预期效果，直至亏损。更有甚者，对于些新奇品种，没有经 任何市场调查和技术论证，仅凭些单位和个人大肆宣传或高价炒种的 信息介绍，就盲目投入资金大量养殖，结果造成市场过剩。 第二规模较小，养殖技术不规范。目前，野猪养殖大多数为家庭作 坊式养殖，规模小而分散，抗风险能力差......”。

8、“.....在实际生 产中，从野生驯化品种选育饲养管理到产品加工，只凭借经验养殖， 缺乏规范的技术指导和标准要求，没有突破创新。 第三加工技术落后，产品附加值低。因对野猪肉加工技术的研究不 足，野猪在市场上主要以生猪和生猪肉的拟天然环境放养的方法简便前期投资少，得到的野猪品质好保 留了野猪的天然特性，但该方法运行成本高产量低不易管理，难以形 成规模。本项目采用了与家猪混合圈养的方法进行野猪的驯化。为防止野 猪伤害家猪或野猪之间互相攻击，先将纯种野猪的獠牙拔除，然后将其与 家猪起在猪圈中喂养，野猪主要食用生料，不食普通家猪饲料，但在家 猪的带动下，野猪可逐渐习惯于生料食物，驯养成功后，野猪生产的子代 即将完全习惯于普通家猪食物，这样即可完成野猪的驯化过程。 野猪的杂交及繁殖可采用纯种繁殖和野家杂交。因母野猪性成熟较晚， 野猪繁殖率不如家猪强，且有明显的季节性......”。

9、“.....明显发 情周期约，妊娠期约为，年排卵次，多春季产仔，年产 胎，每胎产仔头。纯种繁殖方法效率较低，多用于种公猪的繁殖， 而商品野猪的繁殖多采用公野猪与母家猪杂交的方法，野家杂交得到的野 猪虽在饲料报酬生长速度饲养管理等方而与家猪相比存在定差距， 但其肉味鲜美瘦肉率高，基本保留了纯种野猪的遗传特性，可应用于野 猪的规模化养殖。 二项目相关技术的发展趋势 关于野猪的驯化繁殖技术的研究已较为充分，但对如何做到野猪的 规模化规范化养殖的研究还待进步加强。目前，国内野猪的养殖多靠 经验，未形成完善的规范化生产体系，这经验管理模式将不利于大规模养 殖。野猪虽然与家猪样同为猪科动物，但野猪具有不同于家猪的生活习 性繁殖特性，要进行野猪的产式出现，野猪肉类包装食品未 见大量销售，生猪肉因不易保存，即使将其臵入冰箱中也不宜存放太长时 间......”。