1、“.....占中型 餐饮家，占小型餐饮家，占。日产餐厨垃圾吨，其 中为餐厨垃圾，达吨为生菜下脚料，有吨。年产餐厨垃 圾万吨，其中餐厨垃圾万吨，生菜下脚料万吨。 共拥有座位万个，平均每家拥有个座位，经营面积共计万平方 米，平均每家平米，其中平均每家大型餐饮拥有个座位，平米 中型餐饮拥有个座位，平米小型餐饮拥有个座位，平米。 平均每个座位日产餐厨垃圾公斤，其中生菜下脚料公斤，餐厨垃 圾公斤，年产餐厨垃圾公斤，其中餐厨垃圾公斤，生菜下脚料 公斤......”。

2、“.....其中餐饮企业家包括大型餐饮 家，中型餐饮家，小型餐饮家，农贸市场家，单位食堂家。据 调查统计，六城区三环外的家单位平均日产餐厨垃圾吨，其中 为生菜下脚料，达吨，餐厨垃圾占，为吨。以年天计， 这些单位年产餐厨垃圾量为万吨，其中生菜下脚料万吨，餐厨垃圾 万吨。 由于餐饮行业的特殊性......”。

3、“.....武侯区是餐厨垃圾的 主要产源，淡旺季所占比例均最多。 在所调查的六个区中，每天产胞。微生物通过自身的生命代谢活 动，进行分解代谢氧化还原过程和合成代谢生物合成过程，把部分被 吸收的有机物氧化成简单的无机物，并放出生物生长活动所需要的能量，把另 部分有机物转换合成新的细胞物质，使微生物生长繁殖，产生更多的生物体。 利用堆肥处理技术来处理餐厨垃圾是餐厨垃圾处理的方式之，其工艺流程 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 第章项目背景 基本情况 项目名称成都市中心城区餐厨垃圾处理厂 执行单位 行业主管单位成都市城市管理局 建设地点成都市固体废弃物处理处置生态园区内 设计单位城市建设研究院 设计阶段技术论证方案 项目建设的必要性 成都市是我国西南部重要的旅游中心城市和国家级历史文化名城......”。

4、“.....但长久以来，成都市环境卫生的发展水平与其经 济发展水平不相适应，尤其在餐厨垃圾无害化处理方面还存在着很大差距，目前 大部分餐厨垃圾主要处理手段有以下几种 被直接用于牲畜饲养，造成严重的垃圾猪现象。 被不法商贩加工成地沟油卖给餐饮企业，危害人体健康。 餐厨垃圾随意丢弃，给城市环境造成严重污染。 目前成都市大规模的餐厨垃圾处理设施距国内同类型城市尚有不小的差 距，与成都市较为发达的经济是不协调的。 成都市餐厨垃圾处理厂的建设是目前成都市餐厨垃圾处理设施不足的需要， 符合生活垃圾处理的可持续发展，提高了餐厨垃圾处理的无害化资源化和减量 化，并且可以改善餐厨垃圾的收运现状。 该工程的建设可以弥补餐厨垃圾处理设施的不足 根据成都市人口人民生活习惯并参照类似城市情况对餐厨垃圾产生量进行 预测，预计到年成都市中心城区的餐厨垃圾日产量将达到吨左右......”。

5、“..... 是餐厨垃圾处理可持续发展的要求 餐厨垃圾的处理关键是走可持续发展的道路，建设餐厨垃圾处理厂，通过资 源化途径，实现餐厨垃圾无害化处理，从而构建个环境友好的综合性处理基地， 长久地提供餐厨垃圾处理服务，这样可以彻底解决成都市城区餐厨垃圾污染问 题。 是提高餐厨垃圾无害化资源化和减量化处理的需要 餐厨垃圾处理厂的建立可以保障餐厨垃圾无害化资源化和减量化照率在之间。 餐厨垃圾现状 餐厨垃圾特点及危害 餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的种，包括家庭学校食堂及餐饮行业等 产生的食物加工下脚料厨余和食用残余泔脚。其成分复杂，是油水果皮 蔬菜米面，鱼肉骨头以及废餐具塑料纸巾等多种物质的混合物。我国 餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。 餐厨垃圾特点主要是含水量高，水份占到垃圾总量的有机物含 量高，油脂高......”。

6、“.....易发酵，易发臭易滋长寄生虫卵 及病原微生物和霉菌毒素等有害物质。 餐厨垃圾喂养生猪的危害餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生 物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫肝炎等疾病。猪 食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生 素类药物的残留，通过猪肉进入人体，容易对人体健康造成危害。餐厨废弃物， 已受到铝汞镉等重金属以及有机化合物苯类化合物的污染，被猪食用后， 有害物质蓄积在猪的脂肪肌肉等组织里，人食用到定程度后，就会导致肝脏 肾脏等系统免疫功能下降。 地沟油的危害地沟油组分复杂，含有黄曲霉素苯等有毒物质，长期食用 会造成肿瘤等慢性疾病的发生甚至致癌，如胃的肿瘤肝的肿瘤。如果任其排放 的话，地沟油在水体中经过复杂的生物化学反应，产生系列组成复杂的醛酸 等具有恶臭的物质，同时容易堵塞污水管道，造成污水反水......”。

7、“..... 消耗水体氧气，造成水体富营养化，滋生蚊子苍蝇等害虫废弃食用油脂流入 江河，容易导致鱼虾等由于缺氧而窒息。 现有餐厨垃圾处理设施 在成都，年年采用微生物资源循环处理工艺分别建成两座 规模为吨天和吨天餐厨垃圾处理站，处理效果良好。 成都市六城区三环内餐厨垃圾产生情况 年对成都市六城区三环内的餐饮企业农贸市场单位食堂等的餐厨 垃圾产生情况进行了详细调研。 成都市六城区三环内共有餐饮企业家，其中大中型餐饮家， 中型餐饮家，小型餐饮家。农贸市场家单位食堂家 共计家。平均日产餐厨垃圾吨，其中为生菜下脚料，达 吨餐厨垃圾占，为吨。年产餐厨垃圾万吨，其中生菜下脚料 万吨，餐厨垃圾万吨。 根据年月相关调查数据，成都市六城区三环内共有人口约万， 处理，减 轻城市由餐厨垃圾带来的环境污染。有效解决了传统技术对餐厨垃圾处理的瓶 颈......”。

8、“.....提高城市的环境质量。 从源头切断泔水喂猪的供应链，保障食品卫生安全 餐厨垃圾生化处理技术方面从源头切断泔水喂猪的供应链，避免了泔水喂 猪导致的安全隐患另方面，可多环节解决抗生素重金属化肥农药等给 城市农业带来的影响及农业面源污染和种养殖环境污染，保证农产品的生产安 全。 该厂的建设可以改善餐厨垃圾的收运现状 目前成都市绝大部分的餐厨垃圾还处于不规范的收集消纳状态。造成收集 容器摆放场地环境脏乱，孳生和招引蚊蝇鼠蟑螂等害虫。常见的从业车辆， 车体肮脏破旧行走缓慢，且易发生外溅和倾洒，严重影响市容市貌和交通畅通。 餐厨垃圾在没有进行可靠处理的情况下进入食物链，危及人民群众的身体健康和 社会的稳定。本工程建设的同时建设了餐厨垃圾的收运系统，可以改善目前的收 运现状......”。

9、“.....四川盆地西部，介于东经度分度 分和北纬度分度分之间，全市东西长公里，南北宽公里， 总面积平方公里，占四川省土地面积的。年市区建成区面积 平方公里，市区常住人口万人，流动人口约万人。成都属于亚热带湿 润季风气候区，气候温暖四季分明无霜期长雨量充沛，属内陆地带。 成都是重要的旅游中心城市和国家级历史文化名城，行政区域面积约为 平方公里，总人口列重庆北京上海之后居全国第四位。成都市经济快 速发展，综合实力显著提高，成为西部地区城市综合经济实力最强城市之。城 市管理城市园林绿化环境保护市容环卫等工作成效明显，被评为国家卫生 城市和环境综合治理城市。 成都市位于川西北高原向四川盆地过渡的交接地带，具有自己特有的气候资 源是东西两部分之间气候不同，东暖西凉两种气候类型并存。二是冬暖春 早无霜期长，四季分明，热量丰富。年平均气温在左右，的年平 均活动积温为......”。