1、“.....追求健康营养和连锁规模发展成为主题。 集团化 品牌化产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推 进。 年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续 年保持两位数的高速增长。 全年餐饮业零售额达到亿元，占 社会消费品零售总额的，人均消费元，餐饮消费继续成 为拉动经济增长的重要力量。 年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内 需拉动消费方面，将大力发展餐饮业。 以消费促发展，在三方面大 力发展餐饮行业。 首先，大力发展大众化餐饮。 其次，重点关注和解 决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。 第三，积极推进莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。 尽管年在金融危机影响下遭受了定冲击，但国内餐饮业仍 旧迅猛发展。 全社会餐饮业零售额达到万亿元，同比增长 ，占社会消费品零售总额的，虽然与上年相比增幅降低了 约个百分点......”。

2、“..... 目前处于资本运作阶段的餐饮连 锁企业中，的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有的企业 已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择 之。 我国餐饮业发展的基本面较好，蕴藏的消费空间巨大，在企稳回 升的宏观经济环境下，未来中国餐饮业持续增长的态势将进步巩固，的声誉和形象。 灵活运用营销组合策略 市场营销组合策略是指企业针对选定的目标市场，综合运用各种 可能的营销策略和手段，以达到企业的经营目标并取得最佳的效果的 策略组合。 营销组合策略的运用比较广泛，给企业带来的较好的效果。 营销组合策略可从以下几方面进行 促销策略电话传真联系用户拜访网上发布供应信息。 价格策略采用不同的价格策略......”。

3、“.....集 团于年创业于黄河三角洲的中心城市莱州市。 十余年来，以 建设百年品牌，创造世纪经典为宗旨使命，不断求索勇于开拓， 目前已成为家以中高档酒店经营为主以餐旅职业教育及其它相关 产业为辅的酒店集团，在莱州济南青岛上海临沂淄博等地 拥有近家中高档星级酒店及两家餐饮店，还成立了蓝海职业学校 蓝海国际旅行社工程施工总公司和食品厂等，总资产已超过亿元， 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,员工及在校生近万人，综合实力跻身全国本土酒店集团强之列，排 名第七，是山东省酒店行业的龙头企业。 二集团优势 成熟的管理模式 蓝海酒店集团在接近十六年的运作实践中，培养出了支专业化 的管理团队，搭建起了集团总部的管理平台，并在此基础上形成了 套成熟的管理模式，可以保障旗下每家酒店的良性运营。 我们严格按照现代企业制度的要求，组织制定了包括企业章程 组织机构部门职责岗位描述标准化操作程序管理规定在内的 多项规章制度......”。

4、“.....并努力将各项制度落 到实处，保障了企业健康有序地运转。 我们在全省酒店行业率先通 过了质量体系认证，并被山东省确定为服务业标准化试点 单位。 我们结合工作实际，将清晰的分工体系与优化的业务流程相结合， 形成了套独特的职能化管理模式。 在集团总部设立多个职能中心， 强化对各实体的管控，搭建起了集团总部统的管理平台，保证了对 各实体业务关键点的管控，保障了各项工作的质量，实现了规模效应。 拿产品质量管理工作来说，我们在集团总部设立质量管理中心，负责 质量策在工作实践中自 主创新，不断丰富我们的菜品库。 在顾客心目中，菜品常变常新 成为了蓝海的种特色。 在服务方面，围绕中国式待客之礼的服务定位，我们不断在 各种服务细节上推陈出新，做到人有我专。 举例来讲，我们请专业 机构为不同岗位设计了不同的形象标准，使员工队伍整体形象得以明 显提升我们针对不同的酒水量身定制不同的酒具，制定不同的斟酒 服务程序，引导客人提升消费理念。 在提供规范服务的同时......”。

5、“.....不断丰富服务的内涵，使得蓝海的餐饮服 务具有了定的典范价值。 四清晰的发展战略 山东蓝海酒店集团致力于创建国内知名的民族酒店品牌，今后， 我们将立足餐饮优势，依托集团总部统的综合管理平台和投融资能力，优化集团的产业联动发展体系，强化产业组合优势，逐步形成具 有强大竞争力的酒店服务产业，打造国内流的民族美食酒店品牌。 具体来讲，我们将以山东省京津冀地区和长三角地区为主要发展方 向，采取选址自建股份合作租赁经营委托管理品牌输出等多 种方式，重点拓展中高档星级酒店项目，在二三级城市主要拓展五 星级酒店项目，占领市场制高点，并逐步涉足级城市，力争在高定 位的基础上实现大发展。 为了企业获得更好的发展，今年以来，我们积极运作在国内股 上市，企业上市后，我们将乘势而上，步入高速发展阶段，计划每年 新增酒店家，争取年内综合实力进入全国酒店集团十强行列， 年内达到家酒店的规模，从而跻身全国同行业前三位......”。

6、“.....莱州北路西。 建设规模和工程方案 本项目建成后，正常年的年销售收入约为万元。 项目总用地平方米约亩，总建筑面积平 方米，高度米。 地上层，地下两层客房共计间套餐 饮厅面积万平方米，最大客容量位共间，客容 量人。 项目投入总资金及效益情况 初步估算，项目总投资万元，其中建设投资万元， 铺底流动资金万元。 本项目实施后，可新增年销售收入万元，正常年税后利润 万元，资本金利润率，税后内部收益率，税后投资回收 期为年税后，含建设期，税后财务净现值万元。 项目的 经济效益良好，具有定的盈利能力，能较快的收回投资，在财务上 是可行的。 可行性研究的依据 投资项目可行性研究指南试用版 中华人民共和国划以及对各实体产品质量的检查督导评估奖惩及服务指导， 在这个体系下，集团所属各实体的产品质量水平得以有效保障，为集 团良好品牌形象的树立奠定了基础。 我们还设置了专门的督办机构， 重视对工作的督导，保障了组织的执行力......”。

7、“.....我们还非常注重文化管理。 基 于儒家文化对中国社会潜移默化的深远影响，我们致力于打造以儒家 思想为根基的企业文化。 我们提炼形成了建设百年品牌，创造世纪 经典的宗旨使命，您的需求，我的责任的服务理念等系列企业 文化理念。 我们形成了完善的企业文化工作机制，开展了系列务实 有效的工作，引导了积极向上的良好风气，保障了团队的凝聚力向 心力。 二自主的人才储备培养基地 作为劳动密集型产业，酒店业的快速发展需要大批专业人才作为 保障。 为了解决专业技术人才供给问题，我们确立了自主办学思路， 于年投资创办了蓝海职业学校，旨在为企业发展提供和积蓄人才 资源。 学校充分借鉴国际酒店职业教育的先进经验，结合自身实际， 以培养酒店需要的实用型人才为目标，探索出了条特色鲜明的职业 教育办学之路，多年来向集团输送合格学生万余人，其中有相当 部分已成长为核心技术人才和管理人才。 与此同时，学校还积极承担 社会培训任务......”。

8、“..... 年月 日，胡锦涛总书记亲临蓝海职业学校视察，对学校给予了充分肯定。 截至目前，集团员工中大中专以上学历人员余人，高级技术 职称人，中级技术职称余人。 三独特的餐饮优势 在餐饮接待方面，我们更是有着传统的优势，并在多年的运作实 践中积累了丰富的经验，在集团的高层管理人员中，相当部分都是餐饮管理出身。 在产品定位上，我们突破星级酒店以客房为核心的传 统经营模式，依托自身餐饮优势，确立了美食酒店的差异化定位， 旗下综合性酒店在功能布局方面突出大餐饮的特色，用餐饮带动客房 和会务，餐饮收入占到总体收入的以上，形成了覆盖高中低 端的立体餐饮产品结构既有高端宴会钟鼎楼，也有以海鲜见长的 零点餐厅渔歌坊，还有自助餐和火锅产品。 在多年的运作实践中，我们探索出了套厨房工艺流程化管理， 依靠细致的分工和完善的工艺流程，破除了大厨主宰厨房管理的 现象。 在菜品方面，我们成立了专门的菜品研发机构，建立起了套 菜品研发创新及推广的机制......”。

9、“.....年全 省规模以上餐饮企业个，其中国有及国有控股的个，占。 因此，项目的建设符合山东省十五规划，有利于优化山东 餐饮业的产品结构和技术结构。 符合莱州市十五规划，有利于促进当地国民经济的发展 莱州市国民经济和社会发展第十个五年规划纲要强调改 造提升商贸餐饮业。 以完善市区商贸服务功能为重点，着力培育大型 骨干商贸企业集团，重点推进百大商厦金沙批发市场北方国际石 材交易城永安汽车交易市场三山岛水产批发市场等重点建设项目 和城市新区商贸配套设施建设工程。 大力发展连锁超市电子商务等 新型流通业态。 引进批国内外特色餐饮企业，培育大众餐饮品牌， 推进特色餐饮业发展。 该项目的顺利实施能促进当地餐饮行业的发展，因此，项目的建 设符合莱州市经济和社会发展规划，有利于促进当地国民经济的发展。 有利于促进企业的自我发展 餐饮行业目前面临着激烈的竞争，企业要想真正强大起来，就必 须及时调整经营策略商品结构和销售方式，创造自己的品牌......”。