1、“.....甜汁豆干的销售面积主要集中在华东带，尚不具备面向全国的 先天条件。川渝地区是民工潮的源头，同时也把川渝饮食带向全国各 地。随着川菜在各地的普及并被人们所接受，这也为麻辣豆干在休闲 食品中形成热点创造了条件。 总之，不管是国家宏观政策还是目前的消费习惯都表明了休闲豆 干这产业具有无可限量的发展前景。豆制品企业没有明确的企业经营战略营销管理机制缺位 首先满足于城地的争夺，企业缺乏长远的发展规划。企业经 营者可分三个层次，三类企业做销售，二类企业做市场，类企业做 品牌。大多数豆干生产企业还仅仅停留在做销售的层面上。企业没有 稳定的销售队伍，没有周密细致的市场营销规划，维持着经销商汇 款，厂方裸价运作层面上。以低价在夹缝中求生存。这类企业在川渝 地区千多家豆干的生产企业中，占以上。这类企业的年销售 量维持在万以下，难有大的突破......”。

2、“.....建立其销售团队和管理架 构。开始注重品牌的塑造和市场的培育。但这些企业受地域的限制和 企业老板自身素质能力的不足，市场运作还处在原始，简单，粗旷的 阶段。产品销售渠道主要集中在流通领域，缺乏对市场的精耕，难以 确立品牌优势。其市场根基较为肤浅，受外界不确定因素影响大。诸 如重庆的有友，奇爽，天润等，其产品的销售量仅仅局限于局部地区， 对外的市场拓展力偏弱。虽近几年呈高速发展期，但自身的短板已显 示出发展后劲之不足。 还有的企业如重庆凰巢公司等已意识到自身的不足，在发展 中求变化。在完成自我积累的同时，在企业经营战略，市场营销理念， 优秀人才储备等方面进行质的转变。传统食品新的领军人的出现，是 休闲豆干食品未来蓬勃发展之希望。休闲豆干行业鱼龙混杂，缺乏行业规范。 作为传统地方特色产品，休闲豆干存在着进入门槛低，技术含量 不......”。

3、“.....建立相对强大的区域品牌，成为方霸主并不是件难 事。 ，好的促销策略 今年第季度，金丝猴启动了买馋嘴猴产品，支持福利事业的 活动，购买馋嘴猴豆干满定金额，就能获赠张福利彩票，这项活 动支持了福利事业，充满公益性质。而小小的张彩票虽然价格仅为 元钱，但是和其他看得见的促销品相比，张彩票背后或许包含着 巨大的回报。月日，在四川宜宾家和超市，就出现了个女生 购买元的馋嘴猴产品，获得了万元奖金回报的事情，在当地传 为佳话，也极大地提升了馋嘴猴豆干的品牌美誉度。 目录 项目简介 二目前豆干市场现状和市场前景 三产品结构设计 四选择加工地点和合作方式 五组织架构 六营销策略 七环境与劳动保护 八消防与节能 九投资概算 十投资进度 十经济效益分析 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传......”。

4、“.....民以食为天。饮食文化贯穿了整个中 华文化的始终。中华饮食以风味独异，千变万化而闻名于世。休闲食 品中以豆干最具代表性。像豆干这样具有地方特色 费者对豆干的认知度和需求量还会提高。我们发现目前我国城乡人均豆类和豆制品年消费量公斤左右，其中豆腐干类占左右，如 此估算我国亿人口，目前的豆腐干市场容量为万吨，根据目 前市场上的价格至元斤计算，市场总容量在亿人 民币之间。随着原材料价格的不断上涨，越来越多的人们认可和倡导 休闲豆腐干这健康休闲食品......”。

5、“.....根据中华营 养学会的估算，未来十年内，我们国家人均豆制品年消费量将在 公斤左右，豆腐干的需求量，全国将会达到万吨，按照未来的 每斤均价元计算，未来十年内的市场容量保守估计将会达到 亿人民币，年增长率保守估计在。 目前中国休闲豆干生产主要集中在川渝安徽江苏湖南等地， 在重庆四川规模都比较小湖南等地有大小休闲豆干厂多家。 其中仅年销售额万元以上的有家，每个区域有些自己 的区域品牌如四川的香香嘴湖南的步步为赢安徽的采石矶湖北 的柏杨豆干江苏的津津卤汁豆腐干这几个品牌在区域市场内取得了 定的优势，有个别品牌可以占据高于区域市场的市场份额。 数据表明，豆干行业现行还没有形成此全国性强势品牌，此外，企业 塑造品牌的意识也不强。据行业有关专家估计，年全国休闲豆 干年总产量将突破万吨，市场销售额将突破亿元，但面对我 国这个巨大的市场......”。

6、“.....规模化机械化程度较低等问题。另方面，传统豆制品的兴衰直接关系着中国农民的利益，传统 食品工业化是解决三农问题的有效而可行的方式之。生产以大豆 为原料的的豆腐干产品，可以说是响应国家三农政策最直接的方式， 具有极强的社会意义，因此，国家政策会有定的倾斜，年中央 号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要 带动力量，要通过贴息补助投资参股和税收优惠等政策，支持农产 品加工业发展。 根据我们对消费者的调研，发现大多数受访者认为购买豆腐干 熟食没有季节影响，在日常生活中看电视外出旅游朋友聚会乘 车候车喝酒等很多场景中都有食用。单从购买周期上来说基的健康食品已成 为消费者休闲消费的首选。消费者选择休闲豆干的理由非常简单而又 充分口味好，又是种健康食品。这使得休闲豆干将迎来个前所 未有的销售狂潮......”。

7、“.....包括宏观 的市场环境现有的产品特性消费者情况经销商和渠道情况等多 方面。经过市场调研，我们发现目前市场上有定品牌的休闲豆干 都处于供不应求的状态，了解到的几个生产企业的产品供应都 得不到保障，大家都在进行产能的提升和产品品位的提高。如重庆凰 巢食品公司生产的凰巢麻辣手磨豆干，在昆明，桂林，柳州等地区 年的销售额达到了上千万元。该公司的年增产率达到了。 处在高速发展期。我们在全国范围内的个大中城市进行普查，挑出了 份完整的调查问卷进行整理和分析，并针对长沙成都芜湖这三个 休闲豆腐干重点消费城市，运用我们独创的消费者心理探测以及领先 客户调研法对消费者经销商等进行了深入调查访谈。 通过系列科学严谨的调研和数据分析，我国是豆制品消费 大国，据统计，这个产业年需求量超过亿，这个容量远远高于 糖果膨化等其他休闲食品品类，随着人们的生活质量的不断提高......”。

8、“.....我们发现目前我国城乡人 均豆类和豆制品年消费量公斤左右，其中豆腐干类占左右， 如此估算我国亿人口，目前的豆腐干市场容量为万吨，根据 目前市场上的价格至元斤计算，市场总容量在亿 人民币之间。随着经济的发展和人们生活水平的日益提高，越来越多 的人们认可和倡导休闲豆腐干这健康休闲食品，市场容量将会越来 越大。根据中华营养学会的估算，未来十年内，我们国家人均豆制品 年消费量将在公斤左右，豆腐干的需求量，全国将会达到万 吨，按照未来的每斤均价元计算，未来十年内的市场容量保守估 计将会达到亿人民币，年增长率保守估计在。 通过系列科学严谨的调研和数据分析，我国是豆制品消费大 国，据统计，这个产业年需求量超过亿，这个容量远远高于糖 果膨化等其他休闲食品品类，随着人们的生活质量的不断提高......”。

9、“.....集中加工统品牌统管理统检测有利于豆制品产品严把质量关三是对流通领域配送的扶持，包括连锁门面配送中心等 方面。 同时，对于豆制品行业还将进行集中整治，强化监管。从月下 旬开始，有关部门将用个月时间对市区豆制品行业依法进行次集 中整治，坚决取缔无证无照加工点，查处违法违规经营行为。豆制品 家庭作坊取得生产许可证的极少。 休闲豆干未来年的发展方向将朝着营养保健绿色环保安全 卫生方便快捷方向发展。因此，企业品牌的建设生产规模化机械 自动化产品工艺创新等方面的研究是公司继续生存发展的新趋势。 这必将为豆制品产业品牌化创新化发展带来前所未有的市场机遇。 三产品结构设计 口味 馋嘴猴散装豆腐干，刚上市有六个口味，香辣麻辣鸡汁泡 椒五香烧烤。上汤鸡汁秘制爆香麻辣韩式烧烤香辣 朝天椒秘制五香牛肉等更多种口味的产品也于近期进入了市场......”。