1、“.....不但需考虑诸如发展程度购买力产品质量风味价值等因 素，还必须顾及当地人的消费习惯，饮食文化等至关重要的因素。现阶段， 国内速冻食品市场以米面类产品为主。从产品品质来看，中国速冻食品， 具有以下几个明显特征 表中国速冻食品的产品特征 特征描述 中华美食不仅是中国人所喜爱的传统特色食品，如水饺汤圆云吞粽子等具有强烈的中华民族特色也吸引更多的西方人食用。 品质致性相对较差产品品质的稳定性和致性与洋快餐麦当劳肯德鸡等产品比，有着相当的差距。 品种不够丰富 从产品品种的数量来看，产品的品种有待开发。中国速冻米 面食品品种目前仅有多种，畅销的仅有几种而美国 的冷冻调理食品为种以上......”。

2、“.....逐渐形成了 门类齐全规模庞大的支柱性产业。 速冻食品行业作为农产品加工的主要后续加工产业和先导型产业，能 调动农业结构调整，利于农业增效，农民增收。同时速冻食品又属于劳动 密集型产业，能有效吸纳农村富余劳动力就业，并带动机械制造包装运 输及第三产业的发展，对推动农业现代化有着举足轻重的作用。食品工业 已经成为工业反哺农业的主渠道，成为拉动就业使粮食增产农民增收总论 项目背景及项目概况 项目背景 速冻食品作为中国传统食品产业化的个成功典范，在经历了二十多 年的发展之后，在政府支持消费者的购买力和生产企业的产品渗透率都 健康发展的背景下，已成为个新兴的朝阳产业。从上个世纪年代 末期开始，整个行业的年增长率平均超过。其中，年冷冻冷 藏食品业的年销售额已接近亿元人民币......”。

3、“.....受欢迎的种类分别有饺子汤圆包子馄饨 馒头花卷烧卖粽子等。目前，该行业已发展成为品种多样规模较 大的食品制造业之。速冻食品也已成为中国城市消费者日常饮食生活不 可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食品之。同时，从行业发展 的宏观角度来看，速冻食品产业已经成为些以农牧业为主的内营养方便是 消费者选购食品的主要因素，速冻食品恰恰满足这样的需求。这必然使速 冻食品工业得以蓬勃发展。速冻食品行业因其产品的持久性和实用性进 入的低风险性以及顾客群体的规模性决定了该行业具有其他食品行业所 无法比拟的朝阳性。 由于产品要求的技术性相对较低，只需速冻机冷库原料处理产 品成型等设备，所以进入壁垒为中等水平，整体投资也属于中等水平由 于从上个世纪的年代末期处于快速成长期......”。

4、“.....但是，实际上其配套行业远远落后于速冻食品行业的 发展。 产品的独特中国特点导致产品工艺和产品形状的特殊性，使得国际 食品机械行业中的先进技术无法进入，从而导致了速冻食品些产品的设 备技术水平不高，加工精度和使用性能等方面都存在着不同程度的缺憾。 同时，自动化程度高的产品因设备的技术等原因无法接近传统手工产品的 品质，使得行业从年代末期由进入期的机器产品转向手工化产品，造成了高度劳动力密集自动化程度低生产效率不高设备简陋的制造特 征。 在中国速冻食品行业，低档产品占据相当的市场地位，中档价位产 品占据较少的市场份额，而高档产品，以湾仔码头占据绝地区经 济发展的主要产业。面粉加工业畜牧养殖业蔬菜加工业作为整个产业 链的重要组成部分，在生产加工技术水平产品种类产品结构等方面也 在随之得到了蓬勃的发展。 中国现有速冻食品企业多家，生产的速冻食品品种达多个......”。

5、“.....其中，速冻果蔬 类水产类速冻禽肉类产品以出口或餐饮使用为主要销售渠道。从国内 类城市二类城市的各大超市卖场冰柜中的产品种类不难看出，速冻 水饺速冻云吞速冻汤圆是国内速冻米食品中销量最大的三类产品。这 三类产品的年销售额从二十世纪九十年代末期以每年都以高于的速 度增长，这些市场销售的实际数据对生产制造企业的发展绝对是鼓舞士气的好消息。从产品本身来看，方面，这些产品不仅符合中国人的饮食习 惯，满足各年龄层的消费者对美味填饱肚子的基本需求，而且食用方便 价格适中另方面，作为中国人日常主餐食品和传统节日的必需食品的 部分，其不可取代的特性也决定了产品稳定的消费量和旺盛的生命力。 我们可以充满信心地预测速冻米面食品行业将成为今后年中国食品 行业最具潜力的行业之 速冻食品行业属于朝阳性行业是社会经济发展的必然结果......”。

6、“.....国民收入的增加，美味安全便的问题，速冻产品才能够急剧放大，超 越方便面，成为方便类食品的带头老大。可以说，速冻产业目前还是个 朝阳产业，还有很大的成长空间。 国际很多做速冻产品的人都知道，目前国际上有几万种速冻产品， 而中国只有区区两千多种。中国速冻食品目前仅限于传统的米面制品，经 过多年的发展已经进入了白炽化的竞争状态，产品的同质化和创新性 已经进入瓶颈期，必然要面临品类的创新。 而这种创新面临两个国际化的需要，第个国际化是让中国传统的米 面制品，走向国际成为国际速冻家庭中的员，占领全球品牌网国际市 场。第二个国际化就是要让中国的速冻品种，更多的吸纳国际上成熟的主 流的产品，引领中国速冻产业的创新。 中国速冻产品的空间还很大，速冻的发展潜力比方便面或者其他食品 还有空间，只是中国目前的速冻产品还局限在现有米面制品中......”。

7、“.....提升产品本身的品质，那么未来的市场前 景将会是前途无量的。 项目建设必要性 速冻食品是采用新鲜原料，经过适当的处理，急速冷冻，再妥善保存， 于以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，它具有卫生质 优营养合理品种繁多食用方便成本低的特点。中国速冻食品起步于世纪年代，经历了快速发展和价格大战， 目前已的空间。 随着中国社会经济发展与人民生活水平的提高，速冻食品将成为中国 城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食 品之，冷冻食品行业作为朝阳产业，是社会经济发展的必然结果。随着中国农民生活的不断提高和中国社会主义新农村建设的需要，速冻食品将 呈现出从城市向农村普及的趋势，这将为速冻食品提供更为广阔的市场空 间。 二发展规划产业政策行业准入和市场分析 发展规划产业政策行业准入分析 我国冷冻食品的生产起步较晚......”。

8、“.....世纪年代后期，随着引进速冻设备的不断 增加和国产速冻设备的研制成功，我国的速冻食品的品种开始推陈出新， 产量大幅提高。随着国民经济收入的增高，年代中期大中城市超市的 各种冷藏设施柜的增加，冷藏链逐步完善，冷冻冷藏食品工业开始呈 突飞猛进之势，大大促进速冻食品的迅猛发展。 近十五年来，冷冻冷藏食品业得到了蓬勃发展，年我国冷冻食 品的总产量达到万吨，年总产量达到万吨，年增长速度约 为。冷冻调制食品连同以前包装水产畜肉家禽和果蔬五大类冷冻 食品起，品种在种，年产销量约在万吨以上。 目前全国现有速冻食品厂家约家，销售额在亿元以上的有 多家，其中形成著名品牌的几十成为食品行业最具竞争力的领域。年月，中国速冻食 品制造行业实现累计工业总产值千元，比上年同期增长了 实现累计产品销售收入千元，比上年同期增长了 实现累计利润总额，千元......”。

9、“..... 年月，中国速冻食品制造行业实现累计工业总产值 千元，比上年同期增长了实现累计产品销售收入 千元，比上年同期增长了，年实现累计利润总额 ，千元，比上年同期增长了。 年，国家出台速冻米面食卫生标准，规定自年月起 不再允许散装水饺汤圆等在超市的销售。这政策有利于品牌优势的充 分发挥，并为行业整合提供契机。另方面，高端产品细分市场迅速崛起， 领先企业逐步将战略重点转向高端市场。在原有高端市场中，仅有湾仔码 头家。思念和三全分别于和两年相继进入高端市场。品牌与 高端市场竞争成为速冻食品行业发展焦点和潮流。 年，行业中前四家企业，思念三全龙凤和湾仔码头已累计 占有超过的市场份额。但行业集中仍有进步提高的空间，这是因为 首先，从日本经验来看，中国速冻米面食行业需求仍有年以上的快速 发展空间，企业之间对于新增市场的竞争仍将激烈其次......”。