1、“.....马铃薯的蛋白质质量比大豆好，最接 近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色氨酸，这两种氨基酸是粮食中所 缺少的。马铃薯还含有丰富的维生素含量与番茄相当，胆固醇含量极低。马铃薯全粉比 稻米标准粉含有较丰富的粗纤维马铃薯，稻米为，标准粉为 ，它能促进肠道的蠕动，帮助消化。中医认为马铃薯有和胃调中健脾益气之 作用，还兼有解毒消炎之功效。复水后的马铃薯全粉呈新鲜马铃薯蒸熟后捣成的泥状，并 具有新鲜马铃薯的营养风味和口感。而马铃薯淀粉主要含有马铃薯中的淀粉这单成 分，其他营养成分含量极低或不含，不具有马铃薯所特有的营养风味和口感。马铃薯全 粉储运安全费用低廉，保质期达个月。采用马铃薯全粉代替鲜马铃薯可使生产过程大 大简化，降低成本提高生产效率。 马铃薯全粉对品种资源方面的要求较高，目前的企业在生产中，还没有很好地解决这 问题......”。

2、“.....品种选择不当或当 地本来就没有好的品种，对马铃薯全粉产品的质量和销售影响极大。 马铃薯全粉目前均采用进口设备来生产，存在的主要问题是设备投资大，使企业不堪 重负，使得企业的经济效益低下。也直接导致产品的销售价过高。目前的马铃薯全粉主要 用在小食品薯片和部分餐馆制作薯泥，进入普通家庭的总用量还很小。必须使进口设备 尽快达到国产化和小型化，才能大幅度降低设备投资和生产成本，提高马铃薯全粉在食品 当中的应用普及率。 马铃薯全粉发展趋势 马铃薯全粉是马铃薯食品工业的基础产品，已达到国外同类产品的先进水平。该产品生产工艺采用水溶剂法，生产过程无三 废排放，对生态环境无污染。有限公司建有年产吨系列产品的中试与生产装臵。 其系列产品，已批量投产并部分取代进口产品，且市场潜力很大。该公司以为原料进 步开发的营养食品缓释固体香料等均已达到生产或中试规模......”。

3、“.....尚未开发以马铃薯淀粉为主要原料的产品。 投标人概况 基本情况 项目法人单位有限公司，经工商行政管理局分局登记注册。 注册时间年月日 注册资金万元 公司性质有限责任公司 公司注册地址 公司法定代表人 公司现有人员人 企业主管单位工商业联合会 有限公司是家以综合利用与研究开发为主的高新技术型科技产业型民营企业 。 公司主要从事。下设等机构。目前已形成年产的生产能力。 公司现有职工人大专以上学历人，从事科研开发培训的技术人员共人， 营销人员人，管理人员人。在管理人员中大学本科学历人研究生学历人，平均 年龄岁，是支典型的知识化年轻化精炼化的管理团队。 有限公司自建司以来，在生产经营不断发展的同时，逐步建立起了套适用于高新技术型 科技产业型企业的现代企业管理制度和高效率的运行机制......”。

4、“.....结合公司实际情况，建立了特有的企业文化和管理模式，主要体现在以 下两个方面 管理模式 健全的内部管理制度公司以的企业理念为根本，创立了套严格的科学的 内部管理机制，有健全的财务核算和财务管理体系，有独立的研发机构，建立了与生产经 营相关的各家和 省科技进步奖，发明奖多项，国家和全国重点学科建设投入资余万元，具有先进 的试验和检测设备，有支由教授副教授年轻博士组成的科研队伍，具有雄厚的技术 力量。科研技术力量雄厚，现拥有教授副教授讲师和博士硕士研究生名，并有 学位授予点。协作单位有限公司是学校的科研和试验基地，公司建有年产吨系列 产品的中试与生产装臵。该公司所属的研发中心拥有完善的实验设备和科研条件，拥有 先进的小试中试设备及技术人员，为本项目的顺利实施提供了人才技术和中试场地。 公司所属有限公司企业技术中心为市级企业技术中心技术号文......”。

5、“.....具有较强的技术研发能力，近年开发的技术已输出到医药 集团。本课题承担单位拥有的和学科均为硕士学位授予点，对本课题研究开 发起直接支撑的研究方向有工艺学机械与设备等。本项目组人员构成覆盖了食品 物性学农产品加工技术发酵工程与酶技术农产品加工设备设施食品营养与安全性 食品检测与质量保证等学科领域，组成了多学科联合攻关的强大梯队。 二项目相关领域情况 马铃薯全粉的研究现状发展趋势及国内现有基础 马铃薯全粉研究现状 马铃薯是世界上仅次于小麦水稻和玉米的第四种主要农作物。就单位面积出产的干 物质而言，它高于小麦大麦和玉米，就单位面积出产的蛋白质而言，分别为小麦水稻 和玉米的和倍。目前我国马铃薯常年种植面积为万公顷左右，鲜薯年 总产量万吨，居世界第位。是我国马铃薯的生产大省，常年种植面积万公顷左 右，平均鲜薯单产为吨公顷，与全国水平相当......”。

6、“.....马铃薯全粉是将新鲜马铃薯经清洗去皮 挑选切片漂洗预煮冷却蒸煮捣泥等种规范化管理制度如质量管理体系，正在建立食品 卫生安全体系，企业组织严密，管理有序。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,二近两年经营发展和科研状况 近两年，公司在狠抓技术研究产品研发质量管理的同时，狠抓市场营销工作，引 进国内外知名企业的营销理念和知名营销专家，结合公司产品特点及当今市场竞争特点 消费者的价值取向与消费心理消费行为，适时制定公司的市场营销战略和产品销售策略， 取得了非凡的业绩，实现了企业的稳步健康快速发展。 目前，公司已形成了较为完善的市场营销管理体系，建立了遍布全国二十多个省市 自治区的健全的营销网络和完善的服务体系，并成功地开辟了东南亚澳大利亚欧美等 国际市场，的产品占全国市场的，居同行业第位。公司资产已达余万元， 具有较强的经济实力......”。

7、“.....公司积极创造条件，引进高素质人才，特别是近两年每年均拿出销售收 入的以上用作改善科研条件和科研经费的投入，大大提高了产品的科技贡献率。 目前已拥有市级技术中心，其科研开发能力居国内同行业前列。 技术中心的研究开发设施配套完善，建有工作站，公司下属的为技术研发提 供了良好的中试及生产试验条件。同时公司还与以及等院校建立了校企合作关 系，并与等国内外科研机构及专家也保持密切的合作关系。 在薯类资源综合利用与开发方面，先后取得了等多项技术成果，获得项专利，其中发 明专利项，具有较强的技术创新能力。特别是近两年来，除在研发方面成绩显著外， 还开发出了等新产品，并在中国首创了，还开展的应用基础研究。 三技术依托单位概况 本项目的技术依托单位为。 为国家工程重点建设大学。承担并完成国家科技攻关项目多项，获得国无 论是在色泽口味品质，还是在包装上均存在定差距......”。

8、“.....日本韩国新加坡越南等东南 亚国家年需量万吨以上，市场容量极大。目前，方便粉丝市场仅处于萌芽状态。光友薯 业有限公司是家以红薯马铃薯等为主要原料的方便粉丝研究和加工生产，公司开发的光友无明矾方便粉丝系列产品和精白薯类淀粉粉丝加工技术薯类食品机械已先后荣 获项国家专利多项国际国内金奖。方便粉丝市场中光友是较具影响力的品牌， 占方便粉丝市场的。 方便粉丝和方便面相比，具有同质性和可替代性。目前全世界方便面的总产量约 亿包，我国的方便面生产量为亿包，约占全世界总量的。我国内地人均年消费 量约包，方便面市场还远未成熟，整个市场发展空间较大。方便粉丝为非油炸方便食品， 与方便面比更具优势。由于起步较晚，发展时间短，目前产销量仅占方便面市场的左右。 专家预测，方便粉丝在未来五年，其产销量将达方便面的，其销售额将在亿元人民 币以上......”。

9、“.....人们的生活节奏在不断加快，讲效率讲效益已成为 人们从观念上到行动上发生最根本转变的标志，传统的饮食文化自然也会受到冲击。传统 食品的烹饪，往往要耗费较多的时间，不能适应当前以及今后生活节奏加快的要求，于是 各种快餐食品方便食品应运而生，而且发展迅猛，而且极易被青少年所接受。马铃薯方 便食品以其食用方便有利于贮藏保鲜和市场流通的特点，加之工业化生产标准化作业， 使其风味和质量保持均衡致，易于被消费者所接受。将我省丰富的马铃薯资源经过工业 化加工，成为方便食品，有利于进入千家万户，具有较强的生命力。 国内现有工作基础 方便食品成为食品消费发展中的大趋势。随着食品科学技术的发展，方便食品节省 了消费者大量的时间，携带和食用极为方元吨，利用马铃薯淀粉为原料，采用高新技术生产，能大幅度提高马铃薯淀粉的 附加值，增加薯农的收入......”。