1、“.....保证了产品质量。同样是精 粉产品，外省必须在个月内销售完，而富源可以存放 年以上不变质。正是由于这些得天独厚的自然优势，使得富 源发展魔芋具有较强的综合竞争力。 尽管富源魔芋生产发展较快，但富源魔芋加工业却较为 滞后，全县仅有家魔芋加工企业本公司和富源光华魔芋 公司，目前加工产品多为初级产品，产品附加值低。全县所产魔芋大多作为原料向外销售。随着农业特产税的取消， 农民销售魔芋虽得到部分实惠，县级财政却没有因为魔芋产 业的发展而受益。为进步深化魔芋产品加工，延长产业链， 增加产品附加值，提升富源县魔芋产品品牌，促进农民增收 企业增效和财政增收......”。

2、“.....延长保持 期。 在冷食如冰淇淋雪糕等中起到优良稳定剂作用， 防止产生冰晶。 在糖果如各种软糖牛皮糖水晶糖等中起到凝胶 总论 项目的目的和意义 二相关技术领域国内外发展现状趋势 三主要内容简述 四项目承担单位及项目主要负责人的基本情况 五现有工作基础和支撑条件 二项目实施方案 项目目标及主要技术经济指标 二项目主要开发内容 三开发规模及地点 四主要技术关键及创新点 五实施方案 六分年度的工作内容目标 三市场分析 市场预测 二风险分析 三经济社会效益分析 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传......”。

3、“.....占全国约万亩的，占全世界约万亩的 。年，全县计划种植万亩，产鲜魔芋万吨。 由于品质好面积大产量高，富源魔芋有了定的知 名度。富源县被认定为全国八大魔芋种植重点基地县之，在全国魔芋产业发展上有其重要的地位。近几年已有十余省 区几十家魔芋生产厂家和省内多家企业前来富源收购魔芋， 富源魔芋的内在质量已得到众多企业和经销商的认可。 富源县委政府高度重视魔芋产业。将魔芋产业作为富 源经济支柱产业之来培育和发展已成为富源县委政府的 共识。明确提出了要在年全县魔芋种植面积达到万 亩的发展目标。为此，县政府出台了系列政策，对魔芋种 植大户营销大户给予扶持和奖励，对魔芋协会魔芋种植 地的村委会的工作给予了支持和奖励......”。

4、“.....同时抓住新品种新技术推广，高产栽 培试验示范，生产技术指导和市场培育等各个环节。目的是 把富源建成云项目经费支出预算 三分年度用款计划 五技术经济可行性的综合评价 六承担单位参加单位意见加盖公章 七承担单位科技主管部门审核意见加盖公章 八附件 总论 项目的目的和意义 富源县地处滇东高原低伟高海拔地区，雨热同季，降水 丰富，光照充足，是魔芋原产地之，农民有多年的种植经 验，积极性较高。由于冬暖夏凉的气候特征，魔芋生长期长， 干物质积累比外地多，加工出的魔芋精粉粘度较高。加之富 源广泛分布的红壤，含有较为丰富的矿物质......”。

5、“.....形成了魔芋加工所需原料的优质质量指标。得 天独厚的气候为富源魔芋产业的发展提供了条件。 富源县经过几年的努力，年全县种植魔芋亩， 年全县种植魔芋亩，年全县种植魔芋 亩，年魔芋种植面积发展到了万亩，生产鲜魔芋 万吨，占曲靖市亩的，占云南省亩我国目前魔芋种植面积约万亩左右，精粉产量 吨。主产区为四川约万亩，白魔芋万亩，花 魔芋万亩，其次是湖北万亩贵州湖南陕西 广东和云南万亩等省。在我国魔芋发展排名前几位的 省区中，四川省魔芋开发利用早，但人多地少资源不足限 制了发展，至今未形成更大规模的产业贵州湖南湖北 两广因投入不足，科研开发利用都较落后......”。

6、“.....没有自 己的原料生产基地。加之连续年全国性减产。而且近两年， 魔芋深加工企业有向原料产地迁移的趋势。这些情况为富源 魔芋占领国内外市场提供了良好的机遇。 我国的魔芋加工从年代初期开始，主要是制作魔芋干片角条魔芋精粉。据不完全统计，目前我国直接从 事魔芋产品加工的企业有多家，大多数为中小型私有企 业，境外在大陆从事魔芋加工的代表性企业有日本的三井 木下九红丸善齐工技术的发 展，魔芋加工逐渐向精深方向发展发展，目前开发的主要 产品有 魔芋食品和仿生食品魔芋凝胶食品 魔芋凝胶食品有二大类，类是热不可逆凝胶类......”。

7、“.....另 类是热可逆性凝胶食品如果冻布丁果酱无脂肪软糖等 在魔芋胶或魔芋复配胶达定浓度后在常温下成胶冻状，若 加温可恢复流体状态。魔芋凝胶食品可添加海藻粉植物蛋 白芝麻辣椒粉等，营养和口味都可显著改善。 食品饮料添加剂 由于魔芋葡甘聚糖具有许多优良特性，作为食品饮料 添加剂的用途极广泛 在肉制品如火腿肠午餐肉中添加，起到粘结爽 口和增加体积的作用。 在乳制品如果奶发酵酸奶等产品中起到稳定剂作 用。 在豆制品饮料如以及台湾的富客等。深圳武汉 天津等地些中外合资企业，利用魔芋加工制造的面条素 鱿鱼素虾仁素腰花素肚片等仿生食品，主要出口日本 韩国新加坡港台等国家和地区......”。

8、“.....是成品制造大部分为三资企业。迄今已 形成种植业初加工精加工深加工的产业链。 国内外魔芋加工技术发展现状 魔芋为天南星科魔芋属植物，因其是自然界少有的几种 含天然葡甘聚糖的植物之，葡甘聚糖又具有独特的营养学 价值而倍受关注。近年来随着魔芋产品食用医疗保健 工业用途上的优点日益显露，魔芋的规模种植和产品的深加 工迅速被提到了各阶层有识之士的议事日程。 魔芋所含成份主要为葡甘聚糖，基于葡甘聚糖的优秀理 化性质，广泛用于食品化工医药建筑石油等领域。 十余年前，魔芋加工还是以传统魔芋食品加工为主，如魔芋 豆腐等，近十年来，随着人们对魔芋的认识和魔芋虽得到部分实惠......”。

9、“.....为进步深化魔芋产品加工，延长产业链， 增加产品附加值，提升富源县魔芋产品品牌，促进农民增收 企业增效和财政增收，本公司选择了本项目。 工业的高速发展，化肥农药的大量和不合理施用，其 代价是农业生态环境的恶化和可持续发展的毁灭性打击。农 产品品质下降，已有大量食用劣质农产品而中毒的事件发 生。随着经济的发展社会的进步和人们生活质量的提高， 关注健康关爱生命已成为人们生活的部分。天然无污 染绿色有机食品越来越受到人们的喜爱。 面对西部大开发的历史机遇，云南省提出要用 年的时间，把云南建设成为绿色经济强省。立足资源优势发 展现代农业是云南建设绿色经济强省的必然选择。 进入十五时期......”。