1、“.....膳食纤维在胃内的充盈作用，增加了饱腹感，同时可减少产热 营养素的吸收。膳食中增加定量魔芋可达预防肥胖和缓慢减肥的目的。 其他作用 文献报道，有不少非淀粉多糖有调节机体免疫功能的作用，能增 强非特异性免疫细胞免疫体液免疫功能中的个或几个方面，彭 恕生等研究表明，魔芋精粉能提高正常小鼠和免疫抑制状态 小鼠的特异性和非特异性免疫功能，具有免疫调节活性。 流行病学调查和部分实验研究表明，膳食纤维对结肠癌乳腺癌 等有定预防作用。预防癌症的机理可能是可溶性纤维大量吸水稀释 了肠道致癌物质和前致癌物的浓度，并加强它们排出体外。张茂玉等 研究指出，还影响肠道菌相变化，厌氧菌增加，厌氧菌中的双歧杆菌， 有抗肿瘤作用，加速可疑致癌物胆汁酸的代谢产物的排泄。 从以上膳食纤维五个方面的保健和医疗作用看，魔芋主成分葡甘 聚糖属可溶性半纤维素......”。

2、“..... 二魔芋在食品饮料。魔芋干物质中最重 要的有效成分是葡甘聚糖，这也是魔芋质量的重要指标。 魔芋中含有人体必需的种氨基酸，如色氨酸苯丙氨酸赖氨 酸苏氨酸蛋氨酸异亮氨酸和撷氨酸。含有无机盐微量元素 多种，其中人体必需的种微量元素都有不同的含量。湖北恩施地区 魔芋中因硒含量高于其他地区而闻名全国。魔芋葡甘聚糖有其特殊的 分子结构，由分子比或的葡萄糖和甘露糖残基通过， 概况 项目名称镇魔芋种植与绿色食品深加工 二建设性质新建 三项目建设单位县思齐农业开发有限公司 法人代表 公司注册号 企业简介县思齐农业开发有限公司个集魔芋中药材种 植，初加工，收购，销售于体现代化农业开发公司。现新建基地 多亩，带动农户多户。形成了公司专业合作社农户的运作 模式......”。

3、“.....建成公司专业合作社农户的农业产业化发展 模式，开发亩魔芋基地建设，抓好魔芋产品精深加工，延长魔芋 产业链，提高魔芋临床试验研究，结论基本致。魔芋葡甘聚糖属水溶性半纤维素， 其突出的营养保健功能在于能发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作 用，它与白菜芹菜等蔬菜类中所含非水溶性的纤维，进入人体后原 形排出者不同，它能参与人体的代谢作用及影响肠道菌相有利于健康的方向变化。魔芋精粉的主要保健医疗功能有以下几方面 预防和治疗便秘 随饮食精化和年龄老化，便秘患者急剧增加，预防便秘主要是饮 食中增加膳食纤维的含量，而魔芋就属于优质高膳食纤维食品。 调节脂质代谢 冠心病已成为人类主要死因之。目前研究结论得出血浆胆固醇 水平与动脉粥样硬化和冠心病的发病率密切相关。可溶性膳食纤维通 过与肠内胆酸结合，增加胆酸排泄......”。

4、“.....从而降低 血胆固醇水平，还可减少其胆道排泄时积聚形成胆石和胆酸代谢产物 的可能致癌作用。据试验，不溶性粗纤维无降血脂效果，而可溶性纤 维才有降血脂效果。国内外均有报导，魔芋能显著降低血胆固醇及甘 油三脂水平且血脂达正常水平后不再持续下降，起到调节脂质代谢， 预防高脂血症的作用。 改善糖代谢 控制饮食是糖尿病治疗的重要措施。膳食纤维不被消化吸收，不 含热量，又有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，是糖尿病良好 的辅助药物。研究表明，可溶性纤维才产业的经济效益。具体建设内容如下 建成魔芋种植基地亩，引进魔芋优良品种，提高魔芋品 质和魔芋产量。 图企业法人营业执照 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,建成个专业合作社个，负责全镇的基地建设技术培训与指 导，搞好产后服务，解决农民魔芋销售问题，提高农民种植魔芋的积 极性 建成个魔芋精粉加工企业......”。

5、“.....增加魔芋产品的附加值，提高经济效益，促进魔芋产 业可持续发展。 六项目实施地点及规模 实施地点镇青山村王排村黄金坪村坪庄垅村洞庭 村，黄金村，当家村，提高村为生产基地。 实施规模种植魔芋亩，年产魔芋吨。 二魔芋种植项目背景 魔芋对人体健康的价值 魔芋又名磨芋，中国古名蒟蒻，传入日本后承袭其名，至今仍称 蒟蒻，而在中国蒟蒻之名在民间已失传。 中国的魔芋医药历史悠久，约成书于汉末的名医别录已有记 载。魔芋的球茎作为中医药，其性寒味辛有毒，主要功能为消肿 攻毒，主治痈疮肿毒结块等症，以及毒蛇咬伤肿瘤颈淋巴结 核疔疮疝气等，多作外用，内服须久煎。 中国的营养和公共卫生专家教授对魔芋的保健医疗作用作了许 机构，以支持科技立项研究及企业界办自营 或合资企业，并以扶贫款支持生产基地建设等......”。

6、“.....如四川省天府开发公司于年除建成魔芋 加工机械厂精粉加工厂和食品加工厂以外，还向财政部请得万元 支持华西医科大学等单位研究魔芋精粉对人体健康的理论和临床试 验。在沿海和内地兴办了以日本为主的合资企业或独资私营或公营企 业，有些以补偿贸易方式，产品直销日本，日方投入机械设备和技术 者不下二三十家，虽后因种种原因或改组或撤销合作。但这些初期 的企业对中国魔芋企业的资金设备和技术的引入及魔芋产业的发展 起了开拓作用。 由于魔芋的特殊理化性质，不管是从鲜芋烘烤成芋片角，再 从芋片制成精粉，由精粉制成食品或其它产品都有特殊的困难，不仅 要摸索魔芋的特殊工艺，同时还得解决相应的专用设备，才能达到工 艺目标。中国的芋片烘烤从农户的传统敞灶直接烘烤改良灶加金属 板间接烘烤瓶胆式烘房隧道式烘房振动流化床烘烤流动网袋 式设备烘烤。经过了十几年艰苦的摸索历程......”。

7、“..... 精粉制造设备则在推出的Ⅰ型精粉机基础上，不断改 进推出Ⅱ型至型，年代中期，四川广汉市魔芋机械研究所推出研 磨机与精分机配均气温，月份最热，月平均 气温至，极端最高气温元月份最冷，平均气 温至，极端最低气温，年平均降水量为 毫米，年平均无霜期天。 作为地处雪峰山余脉之中的镇，在发展魔芋产业上具有得天独 厚的资源优势。是适宜的气候条件,有利于魔芋生长。二是优质的土 地资源，为魔芋丰产丰收创造条件。 表魔芋种植面积摸底汇总表 村名种植户数田土面积亩经营模式 青山村公司专业合作社农户 王排村公司专业合作社农户 黄金坪村公司专业合作社农户 坪庄垅村公司专业合作社农户 洞庭村公司专业合作社农户 提高村公司专业合作社农户 黄金村公司专业合作社农户 当家村公司专业合作社农户 三魔芋种植市场分析 魔芋除了含淀粉和大量的水分之外......”。

8、“.....鲜魔芋中含水量较大， 不同品种干物质含量有很大差异，白魔芋为，花魔芋为， 东川魔芋为，最低的南蛇棒仅含，收到显著提高精粉质量的效果。年代初期，中 国开始了乙醇纯化精粉工艺和设备研究，到中后期工艺相应设备逐渐 配套和完善，并大规模投产，包括以普通精粉进步纯化或以鲜芋为 原料直接生产纯化魔芋粉。近年来，更生产出普通魔芋微粉及纯化魔芋微粉，其工艺和设备逐渐配套完善，国产设备达到了售价大大低于 进口设备，而生产出的产品质量进入国际先进行列。日本在年代以 前就提出过食用乙醇湿法生产精粉，终因成本太高而未开发利用，中 国竟以乙醇湿法生产出高质量的纯化精粉和微粉，且大规模投产，推 动了中国的魔芋产业上了个台阶。 四镇魔芋种植加工条件分析 镇位于县境，四周山峦重迭......”。

9、“.....土壤属于中亚热带红壤黄壤地带范围。 板页岩类风化物紫色砂页岩风化物花岗岩风化物石灰岩类风化 物是的主要土壤母质。属亚热带湿润季风气候，在地域上介于雪峰 山北端安化多雨低温中心与湘西高温干旱少雨的麻阳盆地之间，是得 天独厚的中间地带从而使全镇气候不但具有亚热带季风湿润气候的 共同特征，更具有光热并丰，雨水充足，光热水基本同季，有效 性好，时空变化大，各季分布不匀，小气候多样，垂直差异大，立体 气候明显的地方特点。多年年平，改善品质，自古受到中国和日 本人的喜受。年中国卫生部已将魔芋列入普通食品管理的食品新 资源名单，美国和欧盟也相继将魔芋列入添加剂及食品范围。 魔芋作主料的食品 热不可逆凝胶食品魔芋葡甘聚糖在碱性加热条件下作成的食 品，不可能逆转成溶胶。最常见的是魔芋豆腐，可改形成粉丝丝结 和魔芋卷等......”。